Палачинки с тиква и ябълки

Палачинки с тиква и ябълки - ястие от септември и октомври. Именно през тези есенни месеци, когато се събират тикви и ябълки, съветвам ви да изпечете тези вкусни палачинки. Приготвят се много бързо, рецептата е проста, така че дори начинаещите готвачи ще приготвят вкусна вечеря според тази рецепта.

Ако правите палачинки за десерт, направете сладко тесто - добавете мед или малко захар. Е, ако искате да направите вкусни палачинки за месни ястия, тогава можете да поставите ситно нарязан лук или зеленчуци в тестото. На готовите палачинки, можете да сложите парче от вкусна наденица, кръг от домати, да излее соса над него, и - това е!

Време за готвене: 40 минути
Порции: 4

Съставки за палачинки с тиква и ябълки

250 g тиква;

2 големи ябълки;
2 пилешки яйца;
100 g заквасена сметана;
120 г пшенично брашно;
5 g бакпулвер;
10 г гранулирана захар;
30 ml зехтин екстра върджин;
4 g смляна канела;
сол, зехтин за пържене.

Метод за приготвяне на палачинки с тиква и ябълки

Почистваме ябълките от кората, нарязани на големи резени. Парна до мека, около 7 минути. Ябълките могат да се загряват не само в двоен котел, а микровълнова фурна е подходяща за тези цели, важно е бързо да ги превърнете в картофено пюре, без да добавяте излишната влага към тестото.

Зрелата тиква с ярко оранжево месо, почистена от кората, ние получаваме семена. Месото се нарязва на големи кубчета и като ябълки се задушава на пара до омекване (7-8 минути, в зависимост от сорта).

Между другото, не хвърляйте тиквени семки, те са много вкусни! Извадете торбичката за семена, изсушете на слънце и можете да похапвате здрави и вкусни семена в свободното си време.

Сега парните зеленчуци трябва да бъдат пюре - избършете ги през рядко сито или ги нарежете в блендер до гладкост. Консистенцията на пюре от тиква зависи от разнообразието от зеленчуци, доста я сух и ронлив.

Добавете сметаната и малката сол, гранулираната захар в зеленчуковото пюре. За диетична рецепта, използвайте обезмаслено кефир вместо заквасена сметана, калоричното съдържание на къпините значително ще намалее.

Разбийте яйцата на сурово пиле в купа, изсипете екстра виргинското екстра върджин зехтин. Можете да добавите всяко друго висококачествено растително масло или разтопено масло, за това количество тесто, само две супени лъжици.

Добавете пресятото пшенично брашно и бакпулвера, вместо да използвате обикновена сода за печене, гасена с оцет (2/3 чаена лъжичка сода и десертна лъжица оцет 6%).

Налейте канелата на земята в купа, леко намажете тестото. Не го смесвайте дълго време, просто съберете съставките така, че да не останат бучки.

Затоплете силно чугунена тигана, смажете с растително масло за пържене. Една палачинка - една супена лъжица тесто с малък хълм. Фрай за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.