Френско грозде е склад на витамини и полезни микроелементи. Съдържа повече витамин С от цитрусовите плодове. При готвенето се използват не само плодове, но и листа, които са подходящи за салати, сбитени и квас.
Тинктура от касис у дома - основните принципи на готвене
Касисът има приятен, сладко-кисел вкус, което прави плодовете истинско откритие за приготвяне на алкохолни напитки. Те ще облекчат готовата напитка от острия аромат на алкохол и ще го направят полезна.
Тинктура - една от най-добрите възможности за приготвяне на алкохолна напитка от касис. За да е лесно, за това са ви необходими следните съставки: алкохол, водка, луна, захар и самото касис. Въпреки това, има по-сложни рецепти, които използват много повече компоненти.
Тинктурата се приготвя от червено и черно френско грозде. Важно е да се използват само добри плодове. Напукани и изгнили няма да проработят. Плодовете се сортират внимателно, като се премахват клонките и отломките. Плодовете се поставят в сито и се измиват под течаща вода. Тинктура е желателно да се приготвят от пресни плодове, но ако няма такива, можете да използвате замразени и дори конфитюр. Като основа на използвания алкохол: бренди, луна, водка, алкохол или други алкохолни напитки.
Напитката има пикантен приятен вкус. Цветът на тинктурата зависи от използваната алкохолна напитка.
Рецепта 1. Тинктура от касис у дома за алкохол
Съставки
три листа от храст;
750 ml филтрирана вода;
алкохол - половин литър;
300 г узрели черни каси.
Метод на приготвяне
1. Плодовете от касис са внимателно подбрани, като се отстраняват листа, клонки и други отпадъци. Изплакнете обилно с течаща вода.
2. Вземете бутилка с такъв обем, че плодовете я пълнят наполовина. Изсипете касис в бутилка.
3. Напълнете плътно съдържанието на съда с алкохол и корк. Оставете за една седмица.
4. Изцедете готовата напитка чрез сгъната марля. Сега се разрежда с филтрирана вода в съотношение 3: 2.
5. Налейте тинктурата в подготвени стъклени бутилки и го изпратете на съхранение в мазе или друго хладно помещение.
Рецепта 2. Тинктура от касис у дома "Пиян касис"
Съставки
два килограма плодове от касис;
ванилин - щипка;
десет листа от храст от черен касис;
литър водка;
700 грама захар.
Метод на приготвяне
1. Подреждаме пресните плодове от касис, като ги изчистваме от листовки и клонки. Сложете плодовете в гевгир или цедка и изплакнете.
2. Трилитровата бутилка е внимателно измита и изсушена. Преместваме касиса в подготвения стъклен съд, като изливаме всеки слой захар. Мелене и месят плодовете не се нуждаят, те трябва да останат цели.
3. Съдържанието на стъкления съд се напълва с водка, така че алкохолната напитка изцяло да покрива плодовете. Покрийте съдовете с капак и кораб за един месец на тъмно място. 4. Напрегнете тинктурата през марля или фино сито. Бутилира се, запушва се плътно и се съхранява на хладно място в продължение на една година.
Рецепта 3. Тинктура от касис у дома с кимион
Съставки
Половин килограм пресни касис;
5 g кимион;
1 литър 500 ml висококачествена водка;
20 листа от касис.
Метод на приготвяне
1. Плодове от касис ние сортираме. Внимателно се уверете, че всички клони, листа и други отпадъци са отстранени. Преместваме плодовете в сито или гевгир и внимателно се изплакваме, за да не ги мачкаме и повредим. Източете и изсипете чисти чинии.
2. Замесете плодове с пестик или толкушки. Ако имате блендер, можете да го използвате. В зрънце маса, добавете кимион семена и листа на храста.
3. Получената смес се прехвърля в чиста, суха бутилка. Изсипете водка и затворете капака. Оставете за шест седмици на тъмно място.
4. Филтрираме напитката и я изсипваме върху стъклен съд, с обем от половин литър. Плътно се затваря с задръствания и се съхранява в хладно и тъмно помещение.
Рецепта 4. Тинктура от касис у дома "Меден нектар"
Съставки
800 г плодове от касис;
600 ml филтрирана питейна вода;
литър мед;
5 g смляна канела;
литър луна.
Метод на приготвяне
1. Плодове от касис избират, внимателно отстранявайки всички отпадъци. Изплакнете добре плодовете. Смелете ги през сито, или perebeyte до състоянието на картофено пюре в блендер.
2. В зрънце маса се излива течен мед. Най-добре е да се използва мед от акация. Ако имате дебел натурален мед, разтопете го във водна баня. 3. Добавете канелата към сместа и изсипете цялата луна. Разбъркайте съдържанието добре. Прехвърлете получената маса в чист цилиндър, затворете плътно с капака и го поставете на тъмно място за две седмици. Разклащайте тинктурата от време на време.
4. След определеното време филтрирайте тинктурата от касис и я разредете с питейна вода, така че силата на напитката да е 25 градуса. Изсипете в стъклени бутилки, плътно запушете корка и съхранявайте на тъмно хладно място.
Рецепта 5. Тинктура от касис у дома на ракия
Съставки
900 г зрели плодове касис;
литър висококачествено петзвездно бренди;
400 g бяла захар.
Метод на приготвяне
1. Зрели плодове от касис бюст от листа, клонки и други отпадъци. Сложете плода в решетка или цедка и изплакнете. Оставете цялата течност да тече.
2. Поставете касиса в дълбока купа, добавете захар и изсипете цялото бренди. Разбъркайте.
3. Измийте и изсушете стъклената кутия с обем от два литра. Поставете сметаната от касис и я покрийте с капак. Да издържи няколко седмици на тъмно място.
4. Изцедете напитката през специален филтър. Изсипете в приготвени бутилки и съхранявайте на хладно място.
Рецепта 6. Тинктура от червена касис у дома
Съставки
300 грама плодове от червено френско грозде;
150 грама захар;
половин литър водка, алкохол, бренди или самогон.
Метод на приготвяне
1. Зърната от червено френско грозде се сортират, премахват се клонки, листа и други отпадъци. Изплакнете добре плодовете. 2. Литър буркан с минерална сода, изплакнат и изсушен. Сменяме червеното си френско грозде. Добавя се захар и се налива водка или друга алкохолна напитка.
3. Затворете плътно бурканчето с капак и разклатете добре. Оставете на тъмно топло място за няколко седмици. Разклащайте на всеки три дни.
4. Филтрираме готовата тинктура чрез памучно-памучен филтър и я разпределяме в бутилки. Плътно се запушва и съхранява в избата или хладилника.
Рецепта 7. Класическа тинктура от касис у дома
Съставки
600 г плодове от касис;
половин литър водка или 60% алкохол.
Метод на приготвяне
1. Подреждаме пресните плодове от касис, премахвайки изгнили плодове, клонки и листа. Измийте.
2. Преместваме касис в чиста, суха бутилка от три литра. Напълнете плодовете с напитка, така че да покрие напълно плодовете. Корк плътно и се отстранява в продължение на три седмици на тъмно място.
3. Изцедете готовата тинктура чрез специален филтър, изсипете го в чисти бутилки. Плътно се затварят с задръствания и се изпращат на склад на студено място. Ако искате да намалите степента на напитката, разредете я с филтрирана вода до желаната сила.
Рецепта 8. Тинктура с бърза касис у дома
Съставки
щипка канела;
чаша черно френско грозде;
щипка ванилин;
чаша захар;
половин куп водка;
50 г мед;
един и половина куп питейна вода.
Метод на приготвяне
1. Изплакнете белени плодове, отломки, листа и клонки. Поставете в купа миксер, добавете захар и perebeyte в пюре състояние. Ако няма блендер, мелете плодовете през сито. Поставете масата в тенджера и я покрийте с вода. 2. Добавете канела и ванилия към зърнената смес. Сложете бавен огън и запазете да изпарите една трета от цялото съдържание. Ще отнеме около час и половина.
3. Прецедете съдържанието на тигана. Охлажда се до топло състояние и се добавя мед, разбърква се и се охлажда напълно.
4. Изсипете съдържанието в приготвения стъклен съд и напълнете с водка. Разбъркайте и почистете за един ден на тъмно място.
Тинктура от касис у дома - съвети и трикове
Не изхвърляйте алкохола. Те могат да се използват за приготвяне на десерти, печене или добавяне към чай.
Настоявайте да пиете само в стъклени съдове, пластмаса и желязо не е подходящо за това.
Ако нямате достатъчно сладкиши, можете да добавите още захар или мед и да оставите още няколко дни.
Филтрацията може да се избегне, ако настърганите плодове се поставят в торба с марля, която просто трябва да се извади от готовата напитка.