Домашна рецепта за десерт на тирамису ще ви помогне да направите този удивителен десерт по своему. Легенди за произхода на тирамису, той се награждава с всички възможни и невъобразими свойства на афродизиак. По мое мнение всичко е банално и просто - обичат сладко в слънчева Италия, правят вкусни маскарпоне, ароматен еспресо и амарето ликьор. Съгласен съм с кого да ловува на горещ ден, за да изнемогва в печката в кухнята? Всеки готвач ще търси начин да приготви десерт без печене - лек, ефирен, охлаждащ, като всички горепосочени продукти италианците измислят тирамису.
- Време за готвене: 25 минути, но десертът ще бъде готов за 4-5 часа.
- Порции: 4.
Съставки за домашно приготвен десерт от тирамису
- 320 g кремообразно сирене;
- 2 пилешки яйца;
- 100 g пудра захар;
- 210 мл сметана за разбиване;
- 18 g какао;
- 50 ml кафе ликьор;
- 1 чаша силно и сладко кафе;
- прясна мента за сервиране.
300 g бисквити;
Метод за приготвяне на домашно приготвен десерт от тирамису
В традиционната рецепта за тирамису се нуждаете от бисквитите „Дами пръсти”, които на италиански се наричат „Савойяри”. Печете не е трудно, но можете да си купите готови. Въпреки това, ако възникнат трудности с тази съставка, просто вземете нещо подобно по форма и качество в магазина.
Открих прекрасни бисквити с маслено тесто с стафиди, дълъг, доста буен, резултатът беше много вкусен.
След това направете крем за тирамису. Яйцата внимателно се измиват, разделят бялото от жълтъците. Жълтъците се разбиват с пудра захар и крема сирене. Малко прах, оставен за разбиване на протеини.
Отделно, разбийте протеините, като в процеса добавите няколко чаени лъжички пудра захар. Комбинирайте бита и крема сирене.
След това разбийте крема, добавете към останалите съставки, внимателно разбъркайте.
Направете чаша много силно и сладко кафе. Изцедете напитката, охладете я, добавете кафе ликьор. Обикновено варени с амарето, по мое мнение, не е толкова важно. Ако харесвате аромата на бадеми в тирамису, добавете няколко капки бадемов екстракт.
Взимаме контейнер за приготвяне на десерт, за предпочитане дълбока прозрачна купа за салата. След това поставяме подготвените съставки, за да събираме бързо тирамису - сметана, кафе с ликьор, бисквити и какао на прах. За равномерно разпределение на какао вземете фино сито. Така че, поставете дебел слой крем на дъното.
Бисквитките за домашна рецепта за десерт от тирамису са напоени с кафе. Необходимо е да абсорбира влагата и да не се разпада, така че ние следим отблизо този процес!
На крем се слага ред бисквитки.
След това отново поставете сметаната върху бисквитите и нанесете на прах този какао на прах.
След това правим още един слой бисквити и сметана. На този етап премахваме капацитета от тирамису в хладилната камера за 4 часа, по-дълго, по-малко не е желателно.
Когато гостите се съберат, приключваме процеса на приготвяне на тирамису - горният слой се поръсва с какаов прах и се украсява със стрък прясна мента.
Сервирайте тирамису на масата с чаша ароматно кафе и ликьор. Насладете се на вкуса! Приятно апетит!
