Картофите с мляно месо могат да бъдат задушени, пържени или печени. В зависимост от метода на топлинна обработка и вида на мляно месо се получават разнообразни ястия. Например, парата с картофи с пилешко или пуешко месо ще даде нискокалорично диетично ястие. Пържен картоф с мляно свинско месо ще бъде много апетитен, малко калорично ястие за обилен обяд. Добавянето на други зеленчуци и зеленчуци към картофите обогатява ястието с витамини и също така дава възможност за разнообразяване на варени храни. Можете да добавите, например, следните зеленчуци: морков, домат, броколи или карфиол. И ако добавите сметана, заквасена сметана или сирене към съставките, получавате ястие, което няма да е срам да задоволи гостите за празника!
Картофи с кайма (стъпка по стъпка) - общи принципи на готвене
Картофи за всяко приготвено ястие. Дали е млад или от миналата година. Основното нещо е, че не трябва да се увреждат от вредители и болести, да не се гние и замръзна.
Можете да отлепите картофите с помощта на специален люлка за зеленчуци или обикновен нож. Първият вариант ще бъде малко по-икономичен. Така че белените картофи да не потъмнят, да се излее студена вода върху него.
Преди готвене картофите трябва да бъдат нарязани. Може да се нарязва на големи кубчета или сламки. Ние правим същото с белени лук.
Мляно месо също е подходящо за всеки. Можете дори да комбинирате различни видове месо. Ако се вземе мляно сладолед, то трябва да се размрази малко при стайна температура. Поне докато не може да бъде нарязан на парчета и изпратен на печено. Ако имате цели парчета месо, тогава те трябва да бъдат предварително нарязани, след това заедно с лука пропуснете през месомелачка. В мляно месо е по-добре веднага да добавите сол, подправки и смлян черен или червен пипер на вкус. Картофите с мляно месо могат да бъдат задушени в тенджера. Можете също да ги печете под формата на готвене, или да си приготвите чиния в ръкава. Преди сервиране съдът трябва да се остави да се влива.
Картофи със задушено месо от месо: стъпка по стъпка рецепта
Съставки:
• 300 г мляно месо;
• една глава от лук;
• 20 мл доматено пюре или кетчуп;
• 400 g картофени клубени;
• 40 мл растително масло;
• сол на вкус;
• да опитате черен пипер.
Готвене:
1. Приготвянето на всяко ястие винаги започва с приготвянето на избрани продукти. Потопете картофите в купа със студена вода и обелете всеки клубен от кожата. Това може да се направи директно под поток от хладка вода. Чистите картофи се поставят в чаша с чиста студена вода. Ако оставите клубените на масата, те могат бързо да потъмнят, поради високото съдържание на нишесте в тях.
2. След това, когато клубените са чисти и мръсната кожа се отстранява от масата, можете да нарежете картофите. Първо, нарязани на картофи на плочи с дебелина около 2 см. След това ги нарежем на кубчета със средни размери.
3. Оставете нарязаните картофи в чаша със студена вода.
4. Изплакнете крушката със студена вода и отрежете шията и долната част на врата. Отстранете люспите и изплакнете отново главата с вода.
5. Нарежете лука наполовина с нож върху дъска за рязане. И сега го нареждаме на кубчета или половин пръстени. Всяко рязане ще направи тук.
6. За приготвяне на пристъпени картофи с кайма, можете да вземете всяко мляно месо. Например, смес от свинско и говеждо месо, или свинско месо и пиле.
7. Затова излейте растителното масло в тигана и поставете печката на умерено отопление. 8. На другата горелка на печката поставяме водата в каната. Тя ще има нужда от малко по-късно.
9. Когато маслото се нагрява (ще стане малко по-тънко), поставете кайма в тенджера, разбивайки го на парчета.
10. Не докосвайте тенджерата за 2-3 минути.
11. Добавете лука към кайма и разбъркайте с шпатула.
12. Когато лукът е леко запържен, поставете доматената паста в тенджерата. Разбъркайте и запържете още няколко минути.
13. Вземете купа с нарязани картофи. Източете водата от нея и я напълнете с друга. Измийте и излейте вода.
14. Поставете картофите в тенджера с кайма. Не смесвайте.
15. Изсипете гореща вода от каната в тавата, така че почти всички картофи да са във водата.
16. Добавете топлина към печката и изчакайте.
17. Когато се появи пяна, трябва да я извадите с лъжица или обикновена лъжица.
18. Сега намали топлината, така че бульонът да кипи малко. Затворете капака не е стегнат и задушен.
19. Когато картофите са почти готови, напълнете ги със сол и черен пипер. Разбъркайте.
20. Стъпка по стъпка рецептата е приключила. В готовия яхния с кайма трябва да бъде малко бульон.
21. Яжте ястието горещо. Ако желаете, можете да поръсите с нарязани пресни билки.
Картофи с кайма и зеленчуци, запечени в ръкава: рецепта стъпка по стъпка
Съставки:
• 400 g картофени клубени;
• един лук;
• един морков;
• 100 грама домат;
• 250 грама месо или пилешко месо;
• 40 мл растително масло;
• сол на вкус;
• пипер на вкус;
• Букет от пресен магданоз.
Готвене:
1. Избор на картофи, ще трябва чисти и не бити грудки. Можете да използвате нови картофи, много по-лесно е да се обели.
2. Почистете избраните картофи и ги сложете в чаша със студена вода. 3. След това старателно измийте грудките под течаща вода.
4. За прилагането на стъпка по стъпка рецепта за картофи с мляно месо, клубените могат да бъдат отрязани по какъвто и да е начин, но не и големи, в противен случай няма да бъдат варени. Например, можете да нарязвате на ленти и да се сгъвате, докато сте в купа с чиста студена вода.
5. Направете лук и морков. Почистете и изплакнете тези зеленчуци с вода. Ние ги отрязваме. Лук - половин пръстени, моркови пръстени.
6. Измийте доматите и фините зарове.
7. За печене можете да използвате ръкав за готвене. Това е специален кулинарен дебел филм под формата на ръкав. След това отрязваме желаната дължина на ръкава, затваряме единия край с клипс (те идват с ръкава, но вместо това можете да вземете дебела нишка).
8. Поставете всички готови продукти в ръкава: картофи, мляно месо, моркови, лук, домати, растително масло, сол и пипер. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки. Ръката им се смесва.
9. Натиснете ръкава към масата и затегнете втория му край.
10. Слагаме ръкава на малък лист за печене.
11. И сега имате нужда от клечка за зъби или остър нож с тънко острие. Пробиваме веднъж или два пъти ръкава близо до ръбовете. Необходимо е за освобождаване на излишната гореща пара.
12. Включете фурната или фурната за нагряване до 180-200 ° С.
13. Сложете във фурната тава за печене с ръкав.
14. Междувременно се приготвят картофи с мляно месо, можете да правите зеленчуци. Промийте магданоза в чаша със студена вода.
15. Поставете зеленчуците на дъската за рязане. Фино котлет с нож.
16. След 15 минути стигаме до тава за печене и внимателно обръщаме ръкава.
17. Слагаме печени отново.
18. След 40-50 минути от началото на печенето картофите трябва да са готови.
19. Изваждаме листа за печене. Внимателно се изрязва дупка в ръкава с нож и се оставя за минута. В противен случай можете да се изгорите с гореща пара. 20. След стъпка по стъпка рецептата от картофи с кайма, сложете чинията върху чиния (можете да имате голяма сума) и поръсете с нарязан магданоз.
Картофена печка с мляно месо: стъпка по стъпка рецепта
Съставки
• 300 г картофи;
• 300 г пуешко месо (може да се замени с говеждо месо);
• един лук;
• две скилидки чесън;
• 30 мл доматена паста;
• 100 г броколи;
• 150 мл крем 10% мазнина;
• 150 г руски сирена;
• 30 мл растително масло;
• сол на вкус;
• да опитате чушки.
Готвене
1. Обелете картофите и обилно изплакнете със студена вода.
2. След това изрежете клубените на тънки сламки и оставете в купа с чиста студена вода.
3. Лук и чесън, обелени люспи и се изплакват с вода. Фино котлет с нож. Чесънът, ако желаете, може да бъде прекаран през специална преса с чесън.
4. Броколи в зеле, нарязани на съцветия и ги поставете в чаша със солена студена вода. Това е необходимо, за да се изчистят съцветията на паразитите, които могат да бъдат в него.
5. След 10 минути извадете зелето и го измийте с чиста вода. Нарежете на по-малки копия.
6. Сиренето може да носи всяко име, но трябва да е трудно. Ние го смиламе на ренде. Няма разлика да премине сиренето през голяма или малка дупка. Сиренето в тази стъпка по стъпка рецептата е необходимо само защото картофите с мляно месо ще бъдат под шапката на сиренето.
7. Поставяне на всичките ни съставки в слоеве. Взимаме малък лист за печене с високи страни и я смазваме с растително масло.
8. Поставете мляното месо в равен слой върху дъното на тавата, намажете го с доматена паста.
9. След това сложете лука и чесъна.
10. Следващият слой е броколи. 11. Поставете последния слой, равномерно разпределите картофите.
12. Поръсете със сол и смлян пипер.
13. Изсипете сметаната и поръсете със сирене. Ако се използва маслена сметана, намалете разтвора и разбъркайте с вода, довеждайки я до около 150 мл.
14. Изпратете до пещта за печене при 180 ° C в продължение на 40-50 минути.
15. Дайте ястието да се влее.
16. Сервирайте чрез рязане на готвене на порции. Ние украсяваме ястието с пресни билки и зеленчуци.
Картофи с кайма (стъпка по стъпка) - трикове и съвети
• Вместо това може да се използва фолио.
• За картофите можете да направите предварително картофено пюре, така че ястието да стане още по-нежно.
• В ястията можете да добавите всякакви други съставки на вкус. Можете да добавите зеленчуци, гъби или дори плодове.
• Разнообразие от подправки и подправки няма да развалят ястието, така че можете да добавите всякакви подправки в умерени количества.
• За празничната маса можете да готвите картофи, нарязани на половина, пълнени с мляно месо и поръсени със сирене.
