Супа от пилешки бульон - общи принципи за готвене
Неотдавна светът ентусиазирано четеше книгата „Пилешка супа за душата“ - не кулинарно съдържание, а „вкусно“ име на кухня. Какво е толкова добър бульон, който е подходящ за стомаха и за душата? Това е ароматно, питателно ястие, което не съдържа излишни калории и в същото време чудесно наситено, затоплящо, вкусно само по себе си и ароматно. Не е тайна, че хората, претърпели операция или сериозно заболяване, предписват два или три дни пилешки бульон. Това ястие е идеално за хранене като самостоятелна форма, както и основа за супа или борш.
Супа от пилешка супа - приготвяне на храни и ястия
Как да готвя пилешки бульон? Просто просто! Ако варите пилето, тогава преди да го измиете добре, отрежете мастните парчета, филмите, водата веднага сол. След 20 минути готвене, пилешкото месо ще бъде готово, както и бульонът. Ако готвите филета, тогава бульонът ще бъде слаб, но пилешки крилца, бедра и месо с кости съдържат много желиращо вещество. Такъв бульон в хладилника може да замръзне и затова можете да го използвате за приготвяне на желе.
Какво е необходимо за приготвяне на супа в пилешки бульон? Картофи, моркови, лук, целина, гъби - всякакви зеленчуци ще освежат вкуса на ястието, добавяйки към него нови нотки на аромат. Не забравяйте за зърнени храни или макаронени изделия, както и за зелените.
Пилешка супа Рецепти:
Рецепта 1: Пилешка картофена супа
Ако сте ограничени в продуктите, тогава гответе най-простата картофена супа в пилешки бульон. Малка тайна - щипка млад магданоз ще направи ястието необичайно ароматно, давайки миризма на гъби.
Необходими съставки:
- Пилешки бульон 1.8 литра
- Картофи 3 броя
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
- Поставете пилешки бульон на огъня.
- Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на кубчета и само два измийте добре. Поставете картофи (цели и нарязани) в продължение на 10 минути във вода - това ще помогне за премахването на скорбялата от кореноплодите.
- Когато бульонът започне да кипи, поставете картофите в него.
- Супата се сварява за около 15 минути. След този период от време трябва да хванете целия картоф и да го месите, след което да го върнете в тенджерата.
- Няколко минути, докато се варят, добавете ситно нарязания магданоз в тенджерата.
Рецепта 2: Пилешка супа със супа от целина
Картофите не са най-полезният продукт за тези, които искат да отслабнат, защото той е богат на нишесте и следователно на въглехидрати. Ако не искате да добавите допълнителни калории в съда, а след това заменете картофите с целина, с неговите клубени. Можете също да добавите зелените на този изключително полезен зеленчук. Тази супа от пилешки бульон може да се счита за диетична, тъй като няма да изпържваме зеленчуци.
Необходими съставки:
- Клуб от целина 1
- Зелените от целина
- Морков 1 брой
- Лук лук 1 голям размер.
2 литра бульон
Метод на приготвяне:
- Сложете тенджерата с бульона на огъня.
- Докато бульонът кипи, пригответе зеленчуците. Клуб от целина се почиства, измива и нарязва на кубчета.
- Измийте морковите и ситно разтрийте.
- Зелените зеленчуци фино нарязани.
- Потопете целина и морковите в кипящ бульон, сварете зеленчуците за около 15 минути, през което време зеленчуците ще бъдат меки. Три минути, докато се приготви, добавете нарязаната целина.
Рецепта 3: Супа от пилешки гъби
Няма повече подхранваща супа от пюре. Ястието от френската кухня на ресторантския клас е обичано от нашите съграждани заради техния мек вкус, нежна текстура и лекота на приготвяне. Вие ще трябва картофи, гъби (от всякакъв вид) и пилешки бульон.
Необходими съставки:
- Бульон 1, 5 литра
- Картофи 4 грудки
- Гъби 400 грама
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
- Сложете на огъня тава, пълна с пилешки бульон.
- Обелете картофите, измийте ги добре. Гъбите също се измиват и нарязват на половина.
- Потопете зеленчуците в бульона и ги сварете за около петнадесет минути. Лъжица зеленчуците и, използвайки блендер, ги нарежете на картофено пюре, добавяйки малко бульон, така че масата да е хомогенна. Когато получите картофено пюре, изпратете го на печката, като леко разредете оставащия бульон до желаната рядкост.
- Сварете сметаната супа още седем до осем минути, след което можете да я сервирате с клонче от пресен магданоз.
Рецепта 4: Пилешка супа със сирена супа
Вероятно знаете, че сиренето и пилето са чудесна гастрономическа двойка. Кой не харесва пица с пиле или сирене или Жюлиен? Супата от пилешки бульон със стопено сирене също е по ваш вкус. Необходими съставки:
- Пилешки бульон 2 литра
- Картофи 2 клубени
- Морков 1 брой
- Крем сирене "Дружба" 300 г (3 броя)
- Магданоз
Метод на приготвяне:
- Поставете саксия с пилешки бульон на печката.
- Пригответе зеленчуците. За да направите това, измити и обелени моркови, решетка, картофи, нарязани на кубчета. Веднага след като бульонът започна да кипи, оставете зеленчуците там.
- Десет минути след зеленчуците, добавете крема сирене към тигана. Можете да вземете не само твърдо обработено сирене, но и пастообразно. Сиренето трябва да се разбърка, за да се разтвори и да покрие супата с капак. Сварете супата още седем до осем минути.
- Три минути преди края на готвенето, направете по-малко огън и добавете зеленчуци към супата.
Рецепта 5: Пилешка супа с кюфтета
Вкусна рецепта, която ви позволява да създадете задоволително хранене от малко количество храни. За готвене на кюфтета можете да вземете както мляно пиле, свинско или говеждо месо.
Необходими съставки:
- Бульон от пилешка супа 2 литра
- Мляно месо 300 грама
- Лук 2 броя
- Моркови 1 бройка
- Сол
Метод на приготвяне:
- Сложете на тиган с бульон.
- Подгответе пържола. Обелете почистения лук и ги поставете в тиган, намазан с масло. След минута или две добавете към него настърган морков. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
- Сляпи кюфтета - правят нарязани малки топки. Потопете ги в кипящ бульон, след това разбъркайте и направете по-малко огън.
- Осем минути след като кюфтетата бяха поставени в бульона, добавете зеленчуците там. Варете супата за около десет минути.
Супа от пилешки бульон - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Супата ще бъде по-вкусна (но трябва да се отбележи, че заедно с тези и повече мазнини), ако добавите малко масло или сметана в края на готвенето. И, разбира се, печелившото е кремавото топено сирене.
- Трябва ли да изпържвам зеленчуците, преди да ги добавя към супата? Zazharka ще даде на ястието повече вкус, както и за сметка на маслото ще направи супа по-смели и атрактивен златен оттенък.
- Да не забравяме дафинов лист! Добавете една или две в кипящия бульон. Това просто действие се пренебрегва от много домакини, лишавайки супата от необичаен вкус. Като цяло, можете спокойно да сложите дафинов лист във всякакви супи и борш.
- На кои пилешки бульон е най-добре да се готви супа? Бульонът, в който е сварено филето, се получава прекалено диетично. Най-добре е да имате този бульон след краката или крилата.
