Бананов чийзкейк - кралски десерт! Рецепти за истински бананов чийзкейк от сирене и извара: с печене и без печене

Бананов чийзкейк - кралски десерт! Рецепти за истински бананов чийзкейк от сирене и извара: с печене и без печене

Cheesecake е един от най-популярните десерти в света.

Традиционният чийзкейк се приготвя с крема сирене, но не винаги е на разположение в магазина и не е евтин.

Има рецепти за приготвяне на този десерт от извара. Оказва се, не по-малко вкусно.

Бананов чийкейк - основни принципи на готвене

Основата за десерта се пече от сладкиши или се приготвя без печене от бисквити и масло. В същото време основната торта трябва да бъде много тънка. Тестото се разточва и се поставя в разделена форма, като е необходимо да се образуват ниски страни. На няколко места пробийте дъното с вилица. След това формулярът се изпраща в пещта. Тя може да се пече отделно, или вече е пълна. Всичко зависи от рецептата на десерта.

За пълнеж избършете извара, добавете разбитите яйца и разбъркайте в блендер. Изваждам кори от банани, ги разтривам с вилица и ги изпращам на масата с яйце. Разбийте докато стане хомогенна и излейте на базата на теста. Те се изпращат в пещта и се пекат за малко повече от час, докато пълнежът се грабне. Десертът се охлажда, без да се изважда от фурната. След това го поставете в хладилника за три часа.

Бананов чийзкейк се прави с шоколад, какао, плодове или под черешката.

Рецепта 1. Бананов чийзкейк

Съставки

фундамент

брашно - 240 г;

студена вода - 30 ml;

пудра захар - 60 g;

жълтък - 2 бр.

запълни

яйца - 3 бр.

банани - 4 броя;

ванилова захар - опаковка;

мека извара - 500 г;

пудра захар - 100 g

Метод на готвене

1. Пресейте брашното в дълбока купа. Изсипете пудрата захар тук и разбъркайте. Добавете маслото и котлет със смес от прах и брашно. Изсипете с вода, добавете жълтъците и месят тестото. Оформете топка от нея, леко я натиснете с дланта, покрийте и поставете в хладилника за половин час. 2. Загрейте фурната до 200 ° С. Смажете формата и покрийте с пергамент. Разпределете тестото с ръцете си отдолу и отстрани на формата. Направете няколко пробивания с вилица, покрийте с втори лист пергамент и налейте върху него ориз или фасул. Поставете във фурната и печете за около десет минути. След това извадете пергамента с житни растения и продължете да печете още четвърт час до изпичане. Извадете и охладете.

3. Завъртете температурата до 175 ° С. Сложете извара в контейнер на блендер и я смачкайте с пудра захар и ванилия, докато стане гладка. Разбийте яйцата леко с вилица и излейте в изварата. Обелете бананите, намажете ги с вилица в чиния и добавете към контейнера на пасатора. Разбийте го заедно, докато се получи гладко.

4. Напълнете пълнежа с тесто за основа и го изпечете за малко повече от час, докато се запълни. Изключете фурната, отворете леко вратата и се охлади, без да я изваждате. След това извадете десерта, покрийте го и го поставете в хладилника за три часа.

Рецепта 2. Бисквитна баница на базата на чийзкейк

Съставки

фундамент

300 g на ронливи бисквити "Юбилейна";

150 g масло;

40 грама орехи.

пълнеж

400 г меко извара;

150 грама захар;

180 грама заквасена сметана;

30 мл лимонов сок;

3 яйца;

20 г лимонова кора;

3 банани.

Метод на готвене

1. Разчупете бисквитките и ги поставете в качеството на кухненския робот, добавете орехи и меко масло. Прекъсваме всичко в трохи. Опитваме бисквитките, ако не са достатъчно сладки, добавете малко захар.

2. Дъното на подвижна форма е облицовано с хартия за печене. Излейте получената трохичка и леко набийте, разпределете я по дъното и страните на формата. Правете брони, високи няколко сантиметра. Изпратете формуляра на хладилника. 3. Отстранете кожата от бананите и ги счупете на парчета. Сгънете капацитета на комбайна. Добавете лимоновата кора от нея и изсипете една супена лъжица лимонов сок. Завъртете до гладка. След това поставяме мека извара, захар, яйца и сметана в масата на бананите. Ние продължаваме да победим всички заедно.

4. Извадете от хладилника формуляр с основа и изсипете маса с извара от банани. Загрейте фурната до 170 ° С и печете чийзкейк в него за около час. Десертът се охлажда напълно и се поставя в хладилника в продължение на поне четири часа. Сервирайте за чай или кафе, нарязани на порции.

Рецепта 3. Cheese-Banana Cheesecake

Съставки

3 яйца;

брашно - 90 г;

150 грама шоколад;

банан;

80 g масло;

извара - 100 г;

30 g какао на прах;

80 г пудра захар.

Метод на готвене

1. Разчупете шоколада на парчета и го поставете в желязна купа. Ето, поставете мекото масло и се стопи на водна баня. Разбърквайте постоянно, за да образувате хомогенна смес.

2. Брашното се поставя в дълбока купа, добавя се какао и се разбърква.

3. Разбийте две яйца с две лъжици захар. Изсипете шоколадовата смес в яйцата и добавете брашното, смесено с какаото. Замесете добре тестото.

4. Почистете банана от кожата, смачкайте и сложете парчетата в купата на пасатора, разчупете яйцето тук, добавете една супена лъжица захар и извара. Прекъсвайте, докато не получите хомогенна смес без бучки.

5. Натопете матрицата и поставете шоколадовото тесто в нея. Налейте горната маса на извара. С помощта на вилица, направете модел на повърхността. Поставя се във фурната за половин час, като се загрява до 180С. Охлажда се и се нарязва на парчета.

Рецепта 4. Деликатен бананов чийзкейк

Съставки 4 банани;

3 жълтъка;

500 ml мляко;

половин ч.л. екстракт от ванилия;

щипка морска сол;

100 g разтопено масло;

брашно - трета от стъкло;

450 g крема сирене;

12 бр. бисквити;

захар - 250 г

Метод на готвене

1. Загрейте фурната до 190 ° C. Счупваме бисквитките, слагаме в опаковка и се смачкваме в троха с помощта на точилка. Смесете трохите с разтопено масло и една четвърт чаша гранулирана захар.

2. Поставете получената маса в тава за печене, разпределете се по дъното и стените, утъпквайте добре. Печем тортата в предварително загрята фурна за седем минути. Ние го изваждаме и го охлаждаме напълно.

3. Катеричките се отделят от жълтъците и се поставят в различни ястия.

4. Изсипете брашното в тенджерата и го смесете със сол и захар. Бавно добавяйте млякото в брашното и разбърквайте до гладко. Изпрати сместа на огъня и да доведе до възпаление, държа на слаб огън, докато се сгъсти. Напълно готино.

5. Разбийте жълтъците и излейте охладената млечна смес. Разбъркайте и изсипете обратно в тенджерата. Непрекъснато се разбърква, отново се оставя да заври и се вари в състояние на пудинг. Отстранете от огъня и добавете екстракт от ванилия.

6. Разбийте крема сирене с охладен пудинг, добавете към него три белени и счупени банани. Нанесете половината от пълнежа върху тортата, нанесете нарязания банан и напълнете с останалото пълнене. Изпращаме чийзкейк за една нощ в хладилника.

Рецепта 5. Бананов чийзкейк с ядки и шоколад в бавен котлон

Съставки

200 г бисквити "Юбилейна";

40 g желатин;

70 g масло;

50 g тъмен шоколад;

30 грама орехи;

70 мл лимонов сок;

400 г извара;

6 банани;

заквасена сметана - 200 г;

3 яйца;

пудра захар - 150 г. Метод на готвене

1. Разчупете бисквитките на парчета, поставете ги в найлонова торбичка и ги нарежете на троха с точилка. Добавете меко масло за трохи и се смила. Смажете капацитета на multicooker и поставете сместа от бисквити и масло в нея. Разстелете го по дъното, правейки дъската с височина два сантиметра. Пакетирайте я добре.

2. Поставете извара в купа, добавете захар на прах, яйца, две белени и натрошени парчета банан и заквасена сметана. Разбийте всички с миксер до гладкост.

3. Поставете половината от масата на изварата на тортата, поръсете с нарязани ядки и напълнете с останалата пълнеж.

4. Поставете контейнера в устройството. Включете програмата за печене. Задайте таймера за един час. След това извадете чийзкейк и се охлади.

5. Обелете бананите, обелете, почистете и поставете в купа на блендер, налейте с лимонов сок и разбъркайте, докато се изчисти.

6. Поставете желатина в купа и я покрийте с вода. Веднага след като набъбне, то се разтопява на водна баня. Изсипете желатин в бананово пюре и разбъркайте. Нарежете шоколада на фини стърготини.

7. Поставете нарязаните банани на чийзкейк и ги покрийте с желе от банан. Поръсете с шоколадови парченца и поставете в хладилника два часа.

Рецепта 6. Оригинален бананов чийзкейк

Съставки

1 чанта ванилия;

130 g грис;

4 големи банани;

500 г извара;

лимон;

4 яйца;

пудра захар - чаша;

80 г какао на прах.

Метод на готвене

1. Моят лимон, избършете го със салфетка и отстранете острата ножа с остър нож. Слагаме извара в купа на блендер, добавяме лимонова кора, половината от грис, две яйца и 150 г пудра захар. Разбийте всичко до хомогенност поне за десет минути, за да няма нито едно зърно в него. Изсипете масата на извара в дълбоки ястия. 2. Сега поставете белени и натрошени парчета банан, ванилова захар, остатъчен грис, 100 г захар, какао на прах и две яйца. Разбийте всичко до униформа.

3. Намажете дълбока огнеупорна форма. Налейте в нея бананова смес. Горе, много внимателно, на рамото, изсипете масата на изварата, така че слоевете да не се смесват. Изпращаме за четиридесет минути във фурната, затоплена до 180C. Не отваряйте фурната по време на печене! Готови чийзкейк се, поръсете с пудра захар и украсете с плодове.

Рецепта 7. Кремообразно бананово сирене

Съставки

фундамент

250 g бисквити;

ром - 30 ml;

масло - 100 г;

30 g тъмен шоколад;

смлени бадеми - 50 г.

пълнеж

мека извара - 500 г;

желатин - 20 g;

30% крем - 250 мл;

ванилова захар - торба;

банан - 2 бр.

150 грама захар.

глазура

135 ml крем 30%;

тъмен шоколад - 300 г;

2 плаки желатин.

Метод на готвене

1. Разчупваме бисквитките на парчета, поставяме ги в купата на комбайна, добавяме бадемите и се смиламе на брашно. Поставете парчетата шоколад в купа, добавете масло и разтопете в микровълнова печка или във водна баня. Изсипете в суха смес. Добавете ром и разбъркайте добре всичко. Преместваме основата в разглобяема форма и разпределяме по дъното и стените плътно набиваме. Изпратете формуляра на хладилника.

2. Накиснете желатина в 100 ml вода и оставете да набъбне. Две банани почистват, счупват се и се поставят в чиния. Маш с вилица в овесената каша. В отделна купа, смесете извара с половината захар и ванилия. Добавете бананова каша към извара и добре месяте. Желатинът се нагрява до разтваряне и се охлажда. Разбийте с останалия захарен крем в силна пяна. Прехвърляме ги към сместа от бананово-извара, добавяме разтопения желатин и внимателно се разбъркваме докато стане хомогенна. Полученият крем се изсипва върху основата и се поставя в хладилника за няколко часа. 3. Накиснете желатина. Загрейте сметаната и разтворете желатина в тях, не кипвайки. Добавете парче шоколад и дръжте на минимална топлина, докато расте. Постоянно се намесвайте със сместа. Налейте черешката върху тортата и я изпратете отново в хладилника. След няколко часа отстранете, отстранете формата, нарязани на порции и сервирайте с чай или кафе.

Бананов сирене - съвети и трикове от сладкарски готвачи

За този десерт, вместо захар, е по-добре да вземете прах, той се разтваря по-бързо и кристалите на захарта няма да попаднат в пълнежа.

За тези, които се придържат към здравословна диета или диета, основата може да бъде направена от овесена каша.

Вземете само меко сирене за чийзкейк.

За да изгладите масата на изварата, няколко пъти разтривайте изварата през сито.

По-добре е да направите този десерт вечер, така че да се влива в хладилника за една нощ.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене