Закуска с чесън винаги е вкусна, дори и за тези, които не "хапят" в истинския смисъл на думата.
Чесънните предястия са толкова разнообразни, че дори един списък с имена ще отнеме цял ден. Всяка домакиня, въз основа на стари рецепти, непрекъснато композира собствената си.
Предястия на чесън - основни принципи на готвене
Най-често доматите се използват в предястията на чесъна. Доматите трябва винаги да се обелват. За да направите това, сварете водата, измийте доматите и ги изсипете с вряща вода. Оставете зеленчуците в това положение за около десет минути. Извадете доматите и им дайте време да се охлади.
По това време можете да се справите с чесън. Има бърз начин за почистване на чесъна. Рязайки ръбовете си, трябва да натиснете плоската страна на ножа върху плода и цялата обвивка лесно ще падне. Остава само да измие чесъна и той е готов за по-нататъшна манипулация.
След това можете да обелвате доматите. В стъблото, вземете кора с нож и го издърпайте малко назад, след това почистването ще се извърши бързо и с почти едно движение.
Тъй като много рецепти за закуски с чесън са течни, подгответе предварително красиво дълбоко ястие или чист стерилизиран буркан.
Чесънът винаги се прибавя към съда, за да се запази вкуса му.
Домати с чесън
Съставки:
• 6-7 малки кръгли домати;
• 5 скилидки чесън;
• 200 грама сирене Пармезан;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици майонеза.
Метод на готвене
За да приготвите такова ястие, трябва да приготвите яйцата преди пълната готовност, да ги охладите и да ги почистите. Ние вече споменахме домати, в тази рецепта да се отървем от кората не е необходимо. Обелете чесъна, както е посочено в общите принципи за приготвяне на закуски с чесън. Настържете пармезан на фина ренде. Би било по-добре да го преместите в дълбока гърне. Чрез пресата пропуснете целия чесън и го добавете към сиренето. Пилешки яйца трябва да бъдат настъргани на една и съща ренде, като сиренето, и да се добавят към общото тегло. След това сместа се смесва с майонеза и се оставя настрана за 10 минути.
Доматите трябва да бъдат нарязани на филийки с дебелина 0,5 см, не се опитвайте да ги нарязвате, в противен случай ястието няма да успее. Отстранете нежеланите части от доматите и поставете кръговете върху чинията. Най-добре е да вземете кръгла широка плоча.
Една чаена лъжичка, за да се нанесе сместа от сирене върху оформените кръгове. Само една чаена лъжичка. Ако поставите по-малко - няма да има правилния вкус, повече - закуската ще се окаже безформена и несъвместима.
Можете да украсите ястието с ленти от краставица, черен пипер, или да добавите няколко клончета от пресни зеленчуци.
Закуска от хрян с чесън за зимата
Съставки:
• 2 кг корен от хрян;
• 2 кг чесън;
• 15 чл. лъжици сол;
• 20 чл. лъжици захар.
Метод на готвене
Не се бърка с такива значителни размери, тази рецепта е предназначена за съхранение за зимата.
Обелете два килограма чесън. Тогава е по-добре да разтривате, но можете да пропуснете и чрез пресата. Предястието трябва да е пикантно, затова опитайте с чесън.
Хрянът трябва да бъде смлян. Грунда се образува с излишната течност, не е необходимо да се оттича.
Свържете хрян и чесън. Добавете сол и захар. Разбъркайте. Снекът е готов, сега си струва да го разнесете в буркани. Не забравяйте да ги стерилизирате, как да направите по-добре прочетете тайните на готвенето.
Закуска от хрян с домати и чесън
Съставки:
• 4 големи корени от хрян;
• 4 големи розови домати; • 2 глави чесън;
• 1 супена лъжица. лъжица сол.
Метод на готвене
За да успее ястието, проверете отново всички пропорции. Ако не искате да е прекалено горещо, намалете количеството на чесъна.
Обелете доматите, нарежете ги на кубчета и изчакайте образуването на сок, изцедете нежеланата течност.
Решетката от корен от хрян се смесва с домати. Чесънът също се настъргва, но на фин ренде. Остава само да добавите една супена лъжица сол и да оставите лека закуска за един ден в хладилника.
Сервирайте с чесън може да бъде отделно ястие. Подходящ е като сос за месни или сандвич превръзки.
Лека закуска с домати и чесън
Съставки:
• Един килограм домати;
• 400 грама хрян;
• 300 грама чесън;
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• Мазнини заквасена сметана 200 грама.
Метод на готвене
С помощта на блендер котлетът от чесъна и хряна се нарязва. Когато всички парчета са счупени, добавете сметана, нарязани домати и чушки.
Смесете с гладка маса при бързи смесители.
Пикантната смес се съхранява най-добре в хладилника. Можете да поднесете тази закуска с месо, като заместител на традиционната майонеза или като сандвич.
Закуски с патладжан и чесън
Съставки:
• Патладжан;
• Чесън;
• Натрошен пипер;
• Cilantro;
• твърди сирена;
• магданоз;
• Копър;
• Листа от салати;
• Сол;
• Растително масло.
Метод на готвене
Патладжаните не трябва да се почистват. Измийте ги, намажете ги с дълги филийки. Дебелината трябва да бъде около 0,5 cm. Трябва да поставите зеленчуците в дълбока купа и да ги покриете със сол, да покрие всяка ухапка. Разбърква се патладжаните и се оставя за 20 минути. Така че трябва да направите така, че да не изпитвате горчив вкус и да не абсорбират маслото по време на пържене. В отделна купа се смесва майонеза със смлян пипер. Там също решетка всички чесън на глоба ренде.
В друга табела - ситно нарязан магданоз, копър и кантарион, за подправка и аромат можете да добавите няколко клончета зелен лук. Разбъркайте сместа и я оставете да стои. Десет минути за добавяне към майонезата. Разбъркайте отново отново.
На малък накрайник рендете сирене. Смесете я, майонеза и зеленина в същата купа.
Започнете пърженето на патладжаните. За да направите това, измийте зеленчуците от сол и подсушете.
Изпържете ги с 2 супени лъжици слънчогледово масло на слаб огън.
Сега всички съставки са готови да образуват пълна закуска.
Разстелете всяка ролка със смес от сирене и я завъртете. Ако патладжан започва да се разгръща, след това използвайте клечки за зъби или зелен лук, като един вид колан.
Закуска с патладжани с домати и чесън
Съставки:
• Патладжан;
• Домати;
• Чесън;
• Зелените.
Метод на готвене
За приготвянето на такива закуски ще трябва да направите доматен сос. За да направите това, отстранете кората от доматите и ги нарежете в блендер. Получената маса трябва да се осоли.
Сега нарежете патладжана. Не правете лентите твърде тънки или дебели, около 0,5 cm. Завийте синьото в брашното и я изпържете добре.
Трябва да пропуснете чесъна през пресата.
Нарязвайте зелените фино. Това може да бъде магданоз, кантарион, рукола - всяка опция ще направи.
Започнете да приготвяте закуски за сервиране. Поставете зеленчуци и пържени патладжани на красиво плоско ястие. Изсипва се върху една чаена лъжичка доматен сос. Поръсете копъра над предястието и сервирайте ястието.
Снеговик
Съставки:
• 5 топени сирена;
• 100 грама твърдо сирене;
• Един морков;
• 4 пилешки яйца;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грама майонеза;
• 6 зърна от консервиран грах или царевица;
• клончета магданоз;
• Черен пипер от бахар.
Метод на готвене
Пригответе 4 пилешки яйца. Ако предпочитате сурови сварени моркови, също го сварете.
В отделна чиния разтрийте разтопеното сирене. Прескочете чесъна чрез преса или решетка. Добавете го към разтопено извара. Там се смила твърдото сирене.
След кипене на водата, в която яйцата се сваряват, задържайте ги в продължение на 3 минути, така че по-добре да ги втриете на ренде. Охладете се, обелете черупката.
Яйцата се смилат върху фина ренде. Добавя се към сирената маса. Изсипете майонеза в сместа. Смесете съставките добре, добавете сол, ако е необходимо, но не поръсвайте с пипер, това ще развали ястието.
Продължете с приготвянето на закуски с чесън. От изварата трябва да се образуват три топки. Първият изложи най-голямата топка, след това средната по размер. Главата на снежен човек трябва да бъде най-малката.
От моркови нарязани "кофа" - главата и носа. На мястото на бутоните, идентифицирайте грах или царевица. Направи ръка на снежен човек от клонки от магданоз или кантарион. Използване на бахар за очите. Поставете носа, сложете върху кофата.
Снежният човек е готов да изненада гостите си. Особено такава презентация ще бъде удоволствие за децата.
Чеснов морков
Съставки:
• 1 килограм моркови;
• 1 глава чесън;
• 100 грама майонеза;
• Сол;
• Черен хляб;
• Бял багет;
• Мляко;
• Пипер.
Метод на готвене
Подготовка на закуска с чесън бързо, а на изхода получавате невероятно вкусно ястие. Настържете морковите на фина ренде, също с чесън. Смесете две съставки, добавете сол, черен пипер и цяла майонеза. Разбъркайте отново отново. Морковната паста е готова.
Бял багет за нарязване на кръгчета. Овлажнявайте в млякото и малко сол. Изпрати хляба на предварително загрятата тава. Оставете я да изпържи до златиста коричка. Черен хляб просто нарязани на филийки. Направете парчетата не дебели или тънки. Хайде на сандвич хляб.
Поставете черни и бели багети на чинии, покрийте ги със закуска с чесън. Можете да добавите Зелените към такива пълнени тостове.
Картофени топки
Съставки:
• Четири големи картофа;
• Чесън;
• 50 грама майонеза;
• 50 грама заквасена сметана
• 200 грама твърдо сирене;
• Сол.
Метод на готвене
Сварете картофите в кожите им. Макар че не е студено, обелете го, опънете го. Добавете към картофите обелени и нарязан чесън.
Постепенно карам в майонеза, сол и заквасена сметана.
Настържете сиренето на фин ренде и поръсете със зехтин. Разбъркайте, за да разпределите маслото равномерно.
За да се образуват малки топки от картофена паста, навийте ги в чипс от сирене.
Сложете ястие и украсете със зелени.
Вегетариански сандвич
Съставки:
• Две дълги краставици;
• Два малки домати;
• Чесън;
• Две групи зелени;
• Листа от салати;
• Растително масло, за предпочитане маслиново.
Подготовка:
Доматите и краставиците са добри за измиване и нарязване на филийки. Доматите трябва да направят цели кръгове, краставици продълговати панделки.
Нарежете зелените листа и марулята в блендер, след това добавете към тях чесън и 2 супени лъжици масло. Поставете краставиците на чинията. Пухнете ги с получената зелена паста, след това покрийте с домати.
Има много такива сандвичи и всеки ще ги хареса.
Чесън Предястие - Тайни и съвети
- За да избегнете миризмата на чесън на ръцете си след приготвяне на закуски, използвайте ръкавици в процеса или, в края на кулинарните подвизи, измийте ръцете си с течаща вода и сапун и разтрийте парче лимонова кора. Със същата цел можете да разтривате листа от мента, касис, лимонена трева в дланите си.
- Без значение какво готвите с чесън, това ще бъде отлично възстановително ястие.
- Чесънът е пикантна храна, така че хората с болки в стомаха не ядат чесън закуски.
- Тези, които са на диета и се опитват да отслабнат закуски с чесън, трябва да се използват много внимателно, защото те затоплят апетита ви.
