\ t
Белият хляб стана малко застоял - няма значение! Винаги можете да го превърнете в вкусни крутони с разнообразие от подправки и подправки.
Основни принципи на готвене на бели крекери за хляб
За бисквити можете да използвате почти всеки бял хляб. Тя може да бъде тухлена хляб, хляб и сладка кок. По този начин можете да „спасявате“ хляба, който е остарял и е започнал да се засушава. Основното нещо е, че тя не трябва да бъде плесенясал, не да има неприятна гранясала миризма. Такъв хляб вече не може да се яде. Но ако желаете, можете да превърнете свежа хляб в крутони.
Изсушеният хляб има своите предимства: съхранява се по-дълго и също се счита за по-полезен от пресния. В допълнение, приготвяне на крутони, можете да им дадете разнообразие от вкусове - солено, пикантен, сладък, пикантен. И в зависимост от това, или служат с супа и се поставя в салата, или да се използва като лечение за чай.
Какво може да се добави към белите бисквити? Черен пипер, червен пипер, лук и чесън, всякакви пикантни билки или зеленчуци, доматено пюре и захар и канела са необходими за сладки бисквити.
Готвени бисквити могат да бъдат както на тенджерата, така и на фурната. Има рецепти, в които хлябните кубчета се пържат леко пържени с масло и подправки и едва след това се изпращат във фурната, където се сушат, докато се направи.
Хлябът може да се нарязва на ленти, кубчета, малки квадратчета (кубчета), триъгълници или да се правят овални бисквити, нарязани на парчета от оригиналната форма на хляба. Времето на сушене във фурната зависи от това колко големи ще бъдат парчетата. В същото време, крутоните трябва да се смесват няколко пъти, в противен случай кубчетата със среден или голям размер ще почервенят неравномерно, а малките кубчета могат бързо да изгорят. На каква температура е най-добре да се готвят бисквити бели хлябове във фурната? Ако изберете високо (180-200), бисквитите ще почерпят по-бързо, но трябва да бъдете по-внимателни, в противен случай ще изгорят. И можете бавно да изсъхвате на 120 градуса, ще отнеме от половин час до 45 минути, но има по-малък шанс да изгорите бисквитите. Желанието се определя от златния цвят.
Сирени крутони от бял хляб
Готовите крутони от сирене, които се продават в чанти, често нямат нищо общо с истинското сирене. Те само ароматизират и подобряват вкуса. За домашни крутони с натурални съставки можете да изберете любимия си вид сирене, но пармезанът ще бъде особено добър.
Съставки
Половин бял хляб;
50-60 грама сирене.
Метод на готвене
За да започнете, изрежете хляба: направете кубчета с желания размер. Сменяме бъдещите бисквити на тава за печене. Сирене три през ренде и се изсипва върху резена хляб. Можете също да добавите малко сол към крутоните.
Фурната е твърде гореща, без да прави достатъчно 120 градуса. Крутоните ще бавно кафяви за половин час. Не забравяйте да ги смесвате периодично.
Сухари от бял хляб с лук във фурната
Ароматен и остър. Остротата на бисквитите може да се регулира чрез добавяне на количеството подправки на вашия вкус, препоръчително е да се оставят чесънът и лукът непроменени в тази рецепта.
Съставки
Батън;
две супени лъжици зехтин;
един лук;
супена лъжица оцет;
две скилидки чесън;
подправки: смлян джинджифил, черен пипер, сол, пикантни билки - на вкус.
Метод на готвене
Батон нарязани на малки кубчета. Лукът и чесънът трябва да се смелят с блендер и се запържват в зехтин за няколко минути. След това добавете подбраните подправки към тях. Хлябът се суши леко в не много гореща фурна (130-140 градуса). След това излейте крутоните в дълбока чиния, налейте върху тях пикантна смес от масло и подправки, разбъркайте ги добре.
Сега трябва да върнете хляба на фурната. Разпръскваме пергамента върху тенджерата и изсипваме гръцките върху него. Докато сме готови, ние ги изсушаваме за още една четвърт час.
Бял хляб от сухари в пещ със сол и чесън
Един от най-обичаните и популярни видове бисквити. Подгответе ги под формата на хлябчета, кубчета, които са удобни за употреба като закуска.
Съставки
500 грама бял хляб;
шест до седем скилидки чесън;
една и половина лъжички сол;
80 мл растително масло.
Метод на готвене
Нарежете хляба в правоъгълни решетки. Ситно нарязан чесън и сол, смесени с растително масло.
За крутони, тъй като трябва да се накисва с тази смес от всички страни, да се излее в здрава торба. Там слагаме нарязан хляб. Ние връзваме опаковката и внимателно я разклащаме няколко пъти, за да не се разпаднат парчетата.
Изсипете бисквитите на тава за печене. Слагаме за десет до петнадесет минути в гореща фурна (200 градуса). Не забравяйте да смесите парчетата хляб, така че да не се изгорят и да станат равномерно златни.
Бели крекери за хляб в чесново масло с пикантни билки
Не всеки го харесва, когато парчетата печен чесън попаднат в готови бисквити. В този вариант хлябът е напоен с ароматно масло. И чесънът може лесно да бъде отстранен.
Съставки
Половин бял хляб;
зехтин;
три скилидки чесън;
пресен магданоз;
мащерка;
розмарин;
щипка папа.
Метод на готвене
Ние няма да отрежем чесъна, просто го смачкаме с нож на дъската. Ние правим чесън зехтин, за тази цел го затопляме в тиган заедно с чесън. Също така сложете малко червен пипер. Хляб, нарязан на кубчета, поставете в тенджера с ароматно масло и кафяво. Подправете с мащерка, розмарин и ситно нарязан магданоз. Фрай повече от половин минута - и пикантни бисквити са готови!
Бял хляб от сухари в пещ с аромат на зеленчуци и домати
За тези бисквити можете да използвате не само доматено пюре, но и кетчуп. За разлика от тестените изделия, не е необходимо да се разрежда допълнително с вода и вече има подправки. Копърът или ситно нарязаните луковици, както и босилекът, са подходящи за зеленчуци. Ако желаете, чесън може да се добави към доматени крутони.
Съставки
Половин бял хляб;
супена лъжица доматено пюре;
няколко клончета копър;
супена лъжица вода;
смлян черен пипер;
сол;
50 ml зехтин.
Метод на готвене
Бял хляб, нарязан на кубчета (пръчици). Смелете копъра.
Към доматената паста се добавя вода, масло, билки, пипер и сол.
Намазваме сместа от домати на всеки бар. Остава да се постави върху тава за печене, изпрати се във фурната и да изсъхне.
Бели крекери за хляб за салата Цезар
За домашно приготвена салата - ръчно приготвени крутони. Можете също така да приготвите обикновени чеснови крутони на „Цезар“, или да добавите пикантен и пикантен вкус към тях с лук и билки.
Съставки
Батън;
четвърт лук;
Стерлингов ябълков оцет;
четири скилидки чесън;
50 ml зехтин;
черен пипер, сол, италиански билки.
Метод на готвене
За да изглежда салатата представителна, по-добре е да правите крутони под формата на малки, доколкото е възможно еднакви и дори кубчета. Така нарежете нашия хляб. Първо изсушете на печене около десет минути във фурната. Температура - 120.
Междувременно направи бензиностанция. Комбинирайте маслото и оцета, изсипете в тенджерата. Фрай върху тази смес нарязан чесън и лук с блендер. Ние сол. Добавете билки и пипер. Леко изсушен хляб се поставя в дълбока купа. Изсипете го с горещо масло и подправки. Опитваме се да го смесим по-добре, така че превръзката да попадне на всички парчета.
Повишаване на температурата до 200 градуса. Запечете крекерите още десет минути.
Сладки бели крекери за хляб във фурната
За сладки крекери е добре да използвате кифлички, хляб от стафиди, маково семе, канела. Но с тази рецепта можете да добавите сладкиши към обикновен бял хляб.
Съставки
Батън;
върху една чаша сметана и захар.
Метод на готвене
Нарязваме парчетата хляб. Заквасена сметана се поставя в купа. Захар се изсипва в чиния.
Всеки парче хляб натопи първо в заквасена сметана, след това в захар и веднага се поставя на печене лист. В гореща фурна (200 градуса) изсушете до златисто за пет до десет минути.
Бели хлебни крутони с канела
Друга версия на сладки крекери, само че този път фурната няма да е необходима, ние ще ги подготвим в тиган.
Съставки
Половин хляб;
60 грама захар;
чаена лъжичка канела;
50 грама масло.
Метод на готвене
Захар и канела се смесват в купа. Нарязан на кубчета хляб в тиган в разтопено масло.
Веднага след като крутони станат румени, поръсете ги със смес от канелена захар. Гответе още половин минута.
Хрупки от бял хляб с червен пипер
Такива бисквити ще бъдат пикантно и вкусно допълнение към граховата супа или пилешки бульон.
Съставки
3-4 филийки бял хляб;
20 грама масло;
супена лъжица червен пипер.
Метод на готвене
Нарежете хляба на кубчета. Сложете маслото в тиган и го оставете да стопи на слаб огън. Сложете червен пипер в масло. В тази ароматна смес изпържете резените за хляб за една минута. Преместете върху лист за печене, подсушете се във фурната за около десет минути. Сервира се с супа или като самостоятелна закуска.
Бели крекери за хляб - съвети и трикове
· За да се набръчкат крутоните, оставете ги да изстинат напълно преди сервиране.
Следният метод помага да се покрият крутоните добре със смес от подправки: смесвайте всички подправки с масло, сложете тази смес в торба и изсипете хляба в него. Разклатете няколко пъти.
· Ако крутоните се пържат в тиган с масло, те не се подлагат на продължително съхранение, както и на сладки сухари със стафиди, захар. Но сушени на фурна парчета хляб без добавки могат да се съхраняват в хартиена торба за няколко седмици.
Оптималната температура за съхранение на домашни крутони е от нула до +15.
