Омлетът е по същество вид бъркани яйца. Различава се технологично задължително добавяне на мляко, или млечни продукти, и външно и по вкус - по-великолепие, мекота, нежност. Повечето от омлетите са запомнени от менюто на детската градина, като в нашата селекция има такава рецепта.
Как да приготвите омлет в бавен котлон - общи принципи на готвене
• Омлет с помощта на бавна печка се приготвя както в контейнер за пара, така и в купа за готвене. За варене ще имате нужда от силиконови или обикновени форми за печене на торти.
• Има много рецепти за омлети, като основният компонент на ястието е леко разхлабени яйца или добре бита яйца с мляко и сол. Млякото често се заменя със заквасена сметана или кефир, а заедно със сол пиперят и се инжектира малко захар.
• За да приготвите по-питателна чиния, направете омлет със зеленчуци, колбаси, месо или риба. Такива продукти са задължително предварително пържени и само след това се изсипва яйчна маса. Сиренето може да се добави към омлета за пара.
• Купата на мулти-готварската печка и котлоните трябва да бъде намазана с масло или растително масло. Това улеснява премахването на готовата чиния.
• Пригответе омлет и на пара, и в купа за не повече от 20 минути и се оставяйте за известно време (до 10 минути) под капака. Ако multicooker се отвори веднага след изпълнението на зададената програма, омлетът бързо ще се уреди.
Как да приготвяте омлет в бавен котлон с колбаси и зеленчуци
Съставки:
• пресни яйца - 5 броя;
• едно многослойно краве мляко;
• един пипер от червена чушка; • пера на млад лук;
• 100 гр. висококачествени варени колбаси без мазнини;
• един зрял домат;
• 120 гр. не-пикантно сирене;
• малка щипка сол;
• пресен копър - на вкус.
Подготовка:
1. Налейте половин супена лъжица масло в мултикукер и внимателно смажете дъното с него.
2. Поставете малките кубчета варени колбаси в купата и непрекъснато разбърквайте в режим “Печене”, запържете наденицата до светлокафяво.
3. След това добавете филийки от български пипер, ситно нарязан лук и нарязан по-тънък зелен лук. Продължете в същия режим за около 10 минути, не забравяйте да разбърквате.
4. В една малка купа леко разбийте яйцата, а не до пяната, просто разхлабете. Налейте в млякото, добавете голямо парче сирене и разбъркайте добре.
5. Изсипете приготвената смес на колбаси, пържени със зеленчуци и гответе под капака, без да променяте режима за 20 минути.
6. Оставете омлетът да стои поне една четвърт час и след това излезте от бавната печка.
Как да се готви омлет в бавен котлон с колбаси и сирене в пита
Съставки:
• един лист от тънък арменски лаваш;
• кокоши яйца - 4 броя;
• три големи лъжици пастьоризирано мляко (можете да кефир);
• две колбаси;
• твърдо, меко сирене;
• пресни зеленчуци.
Подготовка:
1. Нарежете pita хляба на малки правоъгълници. Вземете половината и ги покрийте с намачкана купа.
2. На върха на пита хляб, изложи един колбас, нарязани на пръстени, на върха на половината от грубо износени сирене и част от ситно нарязани зелени.
3. Комбинирайте яйцата с кефир, пипер по ваш вкус. Добавете сол, разбъркайте добре и налейте половината смес в купата.
4. На върха на яйцето маса слоеве на втория колбас, сирене и зеленчуци.
5. Отново изсипваме цялата останала яйчна маса и го покриваме с остатъци от пита хляб, разтриваме сиренето отгоре. 6. Стартирайте бавното готвене за около час в режим “Печене”, “Пържене” или “Бързо готвене”.
7. Омлет в питка все още горещ, извадете от бавното печене, нарязани на парчета и сервирайте на масата.
Как да приготвяте омлет в гърне със зеленчуци и варени на пара
Съставки:
• 80 грама, 9% извара;
• три яйца;
• 60 гр. не-пикантно сирене;
• половин ч.л. натурално масло;
• няколко клончета млад копър.
Подготовка:
1. Поставете изварата във всяка малка купа.
2. Добавете яйцата, леко нарязани с размахване, нарязан копър и голяма троха от настъргано сирене с нож, сол.
3. Разбъркайте добре или разбъркайте с ниска скорост с миксер.
4. Вземете няколко силиконови тави за кекс и ги намажете с омекотено масло отвътре. Залейте сварената смес от извара в калъпи.
5. Налейте половин литър вряща вода в купата и поставете на нея контейнер за пара. Формите се поставят внимателно с омлетна маса в парен резервоар.
6. Затворете плътно капака и програмирайте „Steaming“, който продължава двадесет минути.
7. Освободете омлета от силиконовите форми и сервирайте.
Как да приготвите тучен омлет в бавен котлон със заквасена сметана
Съставки:
• една и половина супени лъжици заквасена сметана;
• пресни яйца, големи - 2 броя;
• пастьоризирано мляко крава - 50 мл.
Подготовка:
1. Разбъркайте бъркалката на яйцето. Сместа се смесва със заквасена сметана и мляко.
2. Сол и отново разхлабени.
3. Тайната на буйния омлет не се разбива в пяна, а именно основните компоненти на омлетната маса, които са хлабави до хомогенност.
4. След това смажете купата с всички налични мазнини и я изсипете.
5. Пригответе омлета на “Печене”, не повече от 20 минути.
Как да си приготвите омлет в бавен котлон с пилешко филе и ориз на японски
Съставки:
• маруля;
• 200 гр. бяло пиле;
• 4 големи лъжици соев (лек) сос;
• една и половина супени лъжици пясъчна захар;
• 1/3 лъжица фино смляна сол;
• две яйца;
• супена лъжица постно неароматно масло;
• 70 гр. груб ориз.
Подготовка:
1. Измийте ориза до пълната прозрачност на течащата вода и го прехвърлете в купата. Изсипете зърното с чаша топла вода и варете, докато не се приготвите в програмите „Райс“ или „Супа“.
2. Поставете приготвения ориз в гевгир, изплакнете няколко пъти с топла вода и оставете да изсъхне. След това поставете в голяма чаша и леко набийте. След 3-5 минути, обърнете чашата с ориз до дъното на дълбоката чиния и внимателно я вдигнете. За да запазите гарнитурата хладна, покрийте я с друга чиния и увийте кърпата отгоре.
3. Изплакнете добре филето и го нарежете на малки парченца. Настържете лука на най-много, как да получите тънки пръстени и да ги нарежете на четири части.
4. Мултикуриер в програмата за готвене. Изсипете в купа соев сос с растително масло. Добавете захар от захар, разбъркайте добре и пуснете в купата четвъртинките на луковите пръстени.
5. Прекарайте лука, като го разбърквате от време на време, за няколко минути. Добавете парчетата пиле и продължете да готвите за около 7 минути.
6. В купа разбъркайте яйцата добре и ги изсипете в бавната печка. Яйчната маса трябва напълно да покрие парчетата лук и пиле. Доведете омлет до готовност под затворения капак, без да променяте режима.
7. Извадете горещия омлет от мултикукъра и го покрийте с ориз. Можете да нарязате омлет и да го разпръснете върху повърхността на оризова гарнитура.
Как да приготвите омлет в мулти-готварска печка с риба и зеленчуци
Съставки:
• 300 гр. размразени рибни филета;
• една малка моркова;
• 200 ml нискомаслено мляко;
• 50 гр. несолено масло;
• 50 гр. всяко твърдо сирене;
• седем яйца.
Подготовка:
1. Измийте рибата и я избършете няколко пъти с хартиена кърпа. Нарежете на 1,5 cm резени.
2. Натъркайте морковите върху средна решетка и нарязайте лука на две части и нарязайте на половин пръстени.
3. Поставете маслото в купата за приготвяне и започнете процеса на печене.
4. Когато маслото се разтопи напълно, натопете морковите и лука на половин пръстени в него.
5. Без да затваряте капака, изпържете зеленчуците, като разбърквате систематично в продължение на 5 минути.
6. След това добавете рибата към зеленчуците и продължете да пържите всичко за още седем минути.
7. Изсипете яйцата в купата, подправете с малко чушка, леко осолени и издухайте, докато се изгладят с вилица.
8. Напълнете яйцата със зеленчуци, свалете капака и гответе за 15 минути.
9. Поръсете готовата сирена от трохи с настъргано сирене, затворете отново капака и изключете бавното печене.
10. Извадете омлета от купата само след като сиренето се разтопи напълно.
Как да си приготвите омлет в мултикукър “като в детската градина” (ефирен и порест)
Съставки:
• четири яйца;
• чаена лъжичка пясъчна захар;
• 120 ml пастьоризирано 2,5% мляко;
• масло.
Подготовка:
1. Бавната печка трябва да се затопли добре. Настройте таймера на 25 минути и изпълнете опцията “Baking”.
2. Изсипете яйцата в малка купа. Подсладете, леко сол и разбийте добре с размахване. Не размахвайте!
3. Изсипете млякото и отново смесете сместа.
4. След 15 минути след включване поставете малко масло в купата. Изчакайте, докато се разтопи добре, и го разпръснете по стените и дъното с четка за готвене. 5. След това изсипете яйчната смес и намалете капачката.
6. След като програмата е завършена, не отваряйте бавното печене за 10 минути, в противен случай омлетът ще се успокои.
Как да приготвяте омлет в бавен котлон - трикове за готвене и полезни съвети
• Колкото по-дълго и по-добре биете яйцата, толкова по-ниски и по-стегнати ще бъдат яйцата. Най-добре е яйцеклетката леко да се изтъркаля с вилица само докато се постигне хомогенна консистенция.
• Не трябва да има много мляко или друга течност, прибавена към сместа от яйца, в противен случай ястието ще бъде влажно и ще има течност на чинията. За яйце се препоръчва да не се вземат повече от 30 мл мляко.
• Колкото повече яйца, толкова по-буен омлет и по-добре запазва формата си. Класически буйни омлет се препоръчва да се готви в multicooker от десет яйца или повече.
• Нарежете месото в същия размер и колкото е възможно по-малко. Така ще се изпържи по-бързо и по-равномерно. Може леко да го отблъснеш.
• За бъркани яйца с риба е най-добре да се вземат филе от морска риба. Тя има по-малко кости.
• Не подменяйте леко соев сос с тъмно. Той е по-концентриран. Но ако все още сте решили да го добавите, намалете препоръчителната сума наполовина.
• Не добавяйте грис, брашно или нишесте. Те няма да позволят на омлет да се издигне добре и да го направи трудно. Също така, не добавяйте сода към нея.
