Рецептата за пица във фурната е любимо ястие у дома. Рецепти за пица във фурната: със сирене, гъби, шунка, морски дарове

Рецептата за пица във фурната е любимо ястие у дома. Рецепти за пица във фурната: със сирене, гъби, шунка, морски дарове

Пица е световноизвестно ястие от италианската кухня. Вероятно няма хора, които не биха харесали това ястие. За съжаление, не всеки има възможност да поръча истинска пица, приготвена от професионалист. Но не се отчайвайте. Ние ще споделим с вас рецепти за пица във фурната, което не е по-лошо, отколкото в пицария.

Първо трябва да приготвите тестото за основата. Това е много важен етап, защото зависи от вкуса на пицата.

Пица рецепта във фурната - основните принципи на готвене

В рецептите за пица във фурната за база използвайте дрожди или безквасни тесто. Може да се приготви и върху кефир, минерална вода или заквасена сметана. Замесете тестото и го оставете да почива за известно време.

Докато тестото се побира, пригответе продуктите за пълнене. Рецептите за пица във фурната включват приготвянето на тези сладкиши с различни видове сирена, гъби, колбаси, месо и други продукти.

Тестото се навива на тънък слой. Намазва се с кетчуп или доматен сос и наслоени продукти за пълнене. Топ пица, поръсена с настъргано сирене и изпратена във фурната. Времето за печене зависи от дебелината на тестото и броя на слоевете на пълнежа.

Красотата на рецептите за пица във фурната е, че можете да експериментирате и ако нямате продукта, предоставен от рецептата, винаги можете да го замените с нещо друго.

Рецептата за пица във фурната на тесто

Съставки Тесто

половин чаша кефир;

чаша брашно;

яйце;

върху щипка сода и сол;

захар - 2 g

Пълнеж

100 г месо;

80 мл заквасена сметана;

130 g лук;

200 грама сирене;

200 g зрели домати;

200 g сладък пипер.

Метод на готвене

1. В дълбока купа счупете яйцето и го разбъркайте леко с размахване. Налейте кефир в сместа от яйца, добавете захар и сол. Сместа се разбърква до гладкост. Пресейте брашното директно в сместа с кефир-яйца и размесете тестото малко по-дебело от палачинките. Покрийте купа за тесто с чиста кърпа и я оставете да почива.

2. Междувременно подгответе продуктите за пълнене. Измийте доматите, нарязани на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Почистете и изплакнете носа. Настържете го с тънки пръстени. Отстранете стъблото от пипер, измийте семената, избършете със салфетка и изрежете на пръстени. Варено месо, нарязано на филийки или филийки.

3. В чаша смесете заквасена сметана с майонеза. Сиренето се разтрива.

4. Разделете формата на маслото. Поставете тестото във формата, нагласете го с влажна дървена шпатула. Сложете месото върху тестото. Сложете върху него пръстени лук, доматени чаши и сладки пиперки. Сол, пипер и поръсете с настъргано сирене.

5. Загрейте фурната до 180C. Напълнете пълнежа със смес от заквасена сметана и майонеза. Изпраща се във фурната за половин час. Пицата леко се охлажда и се нарязва на порции.

Рецептата за пица в фурната набързо

Съставки

Тесто

500 g брашно;

75 ml rast. масло;

250 мл мляко;

6 g суха активна мая;

5 g сол;

50 грама захар.

Пълнеж

една чушка;

50 g майонеза;

100 г пушена наденица; 50 g кетчуп;

100 грама пушено месо;

150 грама сирене;

2 пресни домати.

Метод на готвене

1. Загрейте фурната до 200 ° С. Междувременно пригответе тестото за пица. Изсипете млякото в тенджера и загрейте до топло състояние. Ние отглеждаме дрожди в млякото. Сол се добавя и се добавя захар. Разбърква се добре и се излива в растително масло. Непрекъснато се разбърква, изсипва се брашното и се омесва мекото тесто. Сложете го в купа, покрийте с кърпа и оставете за пет минути.

2. Пушена наденица и месо, нарязани на тънки филийки или сламки. Измиваме пипера, почистваме семената и се разпадаме на малки кубчета или тънки ивици. Измитите домати избършете със салфетка и нарязани на пръстени. Сиренето се грубо търка.

3. Разточете тестото на тънка торта. Дебелината му не трябва да надвишава пет милиметра. Смажете формата и сложете тестото в нея. Основата се смазва с кетчуп и майонеза. Поставяне на плънка в произволен ред. Поръсете с настъргано сирене.

4. Поставяме формата с пицата на средния рафт на пещта и се печем 20 минути, леко охлаждаме и нарязваме със специален нож.

Пица рецепта с шунка и гъби във фурната

Съставки

Тесто

едно и половин чаша брашно;

80 ml растително масло;

2 щипки сол;

три четвърти чаша питейна вода;

25 g суха активна мая.

Основа

растително масло;

босилек;

ситно нарязан чесън;

питейна вода - 100 мл;

доматена паста - 50 г;

сол.

Пълнеж

гъби;

лук;

шунка;

доматено пюре;

маслини;

босилек;

сирене;

чесън;

Български пипер;

риган.

Метод на готвене

1. Смесете брашното със сол и суха мая. Водата се разрежда с растително масло. Постепенно добавяйте пресятото брашно и месите мекото, еластично тесто. Поставете я в купа и покрийте с чиста кърпа. Оставете го да продължи поне половин час. 2. Загрейте растителното масло в тенджерата и запържете нарязания чесън в него. Направи го буквално минута или две. Сложете доматената паста, налейте водата, сол и добавете босилек. Изгасете всичките пет минути.

3. Разточете тестото тънко и го поставете върху намазан печен лист. Смажете тортата с охладената основа и поставете пълнежа върху нея в този ред:

- нарязани полукръгове от лук;

- ленти от шунка;

- чипс от сирене;

- маслини, нарязани;

- нарязан на пипер български пипер;

- Мариновани гъби.

Топ пица се поръсва с риган. Смажете ръбовете с растително масло.

4. Поставя се в предварително загрята фурна 200 ° С за 25 минути. Охладете приготвената пица и я нарежете със специален нож.

Пица рецепта с калмари

Съставки

тесто за дрожди - 250 г;

щипка пипер;

200 g калмари;

щипка фино смляна сол;

60 грама доматен сос;

сушени зеленчуци - щипка;

150 г сирене моцарела;

зелен лук;

50 g Пармезан;

няколко маслини.

Метод на готвене

1. Калмари чисти и се вари. Трябва да ги приготвите само за няколко минути, в противен случай те ще станат гумени. Калмари нарязани на пръстени.

2. Нарежете резенчета от моцарела със средна дебелина. Нарежете маслините на пръстени. Изплакнете зеления лук и фино се рушат.

3. Размразете тестото и навийте тънката торта. Сложете го върху намазана с пещ. Повърхността на тортата се смазва с доматен сос.

4. По повърхността на тортата поставете калмарите и маслиновите кръгове. Поръсете с лимонов сок и поръсете с нарязан зелен лук. Поръсете пица с настъргано сирене пармезан. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Печете пица за около 15 минути до златиста. Охладете я малко, изрежете я и я поднесете на масата.

Рецепта за пица във фурната с ананас и пиле

Съставки

700 г тесто за дрожди за пица;

2 g смляна пиперка;

100 грама доматен сос;

150 г нидерландско сирене;

7 пръстена от консервиран ананас;

1 пилешко филе;

1 червен лук.

Метод на готвене

1. Завъртете дрожното тесто в кръгла торта с дебелина около седем милиметра. Преместваме го на тава за печене. Повърхностно смазване с доматен сос.

2. Изсипете сироп от консервирани ананаси. Изваждаме седем пръстена и ги изсушаваме със салфетки. Нарежете на половина и разпределете върху тестото.

3. Червеният лук се почиства, изплаква и нарязва на тънки пръстени. Сложете ги върху ананаси.

4. Сварете пилешката гърда, извадете от бульона и нарязайте на малки парченца. Нанесете върху лука, поръсете с прах от червен пипер и ситно настъргано сирене.

5. Пече се във фурната, предварително загрята до 20 ° С, 20 минути, леко се охлажда, нарязва се на порции и се сервира.

Рецепта за пица в печката на маргарита

Съставки

Тесто

топла питейна вода - 220 мл;

щипка фина сол;

брашно - 150 г;

суха мая - 3 г;

Сол. масло - 45 мл;

захар 3 g

Пълнеж

доматен сос;

моцарела - 70 г;

сол и пипер;

пресен босилек - няколко клона.

Метод на готвене

1. Разбъркайте с топла вода мая и сол. Оставете сместа да се затопли за около 15 минути, така че дрождите да започнат да ферментират. В широка купа пресейте половината брашно и налейте с нея вода с мая. Разбъркайте добре, добавете сол и залейте с растително масло. Още веднъж разбъркайте и изсипете втората половина на брашното. Замесете еластично, меко тесто. Сложете го в купа, покрийте с кърпа и оставете да се затопли за един час. 2. След определеното време, смачнете тестото, изпратете го обратно в купата и оставете за още половин час.

3. Настържете моцарелата. Изплакнете клоните на босилек и отлепете листата. Фурната се загрява до 20 ° С. Поръсете тавата с брашно.

4. Разточете тестото на тънка кръгла торта и нанесете върху лист за печене. Смажете повърхността на основата с доматен сос и поставете във фурната за седем минути.

5. Извадете тортата, поръсете я с настъргано сирене и го изпратете в пещта още три минути. Изваждаме пицата, оставяме я да изстине за няколко минути и го украсяваме с листа от босилек. Нарязваме готовата пица на порции и я сервираме.

Пица рецепта във фурната с морски дарове

Съставки

250 г тесто за пица;

месо от скариди - 150 г;

Италиански билки - 3 г;

консервирани миди - 150 г;

клон на розмарин;

сирене - 100 г;

магданоз - половин китка;

лук - половината от главата;

кетчуп - 80 г

Метод на готвене

1. Замесете дрожното тесто, както е описано в предишната рецепта.

2. Размразете месото от скариди. В кипяща вода поставете клоните на копъра и натопете скаридите в този бульон. Сварете скаридите в продължение на три минути, сгънете ги в гевгир и охладете.

3. Настържете половината крушка на половин пръстени. Изплакнете розмарина под крана и отделете листата от стъблото. Измийте зеленината, изсушете се и се разпадайте. Грубо настъргано сирене.

4. Разточете тестото на кръгла торта с дебелина не повече от седем милиметра. Поставете намазана печка. Загрейте фурната до 220 ° С.

5. Намажете повърхността на тортата с кетчуп, поръсете с италиански билки и розмарин. Нанесете лук, нарязан на половин пръстени. Разпръснете месото от скариди и миди по спирала. Поръсете с настъргано сирене. 6. Изпратете пицата до фурната и печете до розово. Сладкарството леко се охлажда, нарязва се и се сервира със сухо бяло вино.

Рецепта пица във фурната - съвети и трикове от професионалистите

  • Преди печене, избършете краищата на пицата с разбито яйце, така че тестото да се почервене и да блесне.
  • Препоръчително е тестото да не се разточва, а да се разтегне във форма. Това ще запази мехурчетата, които са се образували по време на процеса на повдигане, а тестото след готвене няма да е трудно.
  • Преди да нанесете пълнежа, се отървете от излишната влага, в противен случай основата ще бъде влажна и безвкусна.
  • Ако нямате набор от необходими продукти за пълненето, можете да свържете въображението и да използвате това, което е под ръка.
  • Сервирайте пица с вино или други напитки.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене