Пудинг за деца - общи принципи за готвене
Благодарение на това изобретение на англичаните като пудинг, детето може да бъде хранено с грис или извара, които обикновеното дете обикновено отказва да яде. И детето ще яде такова ястие с удоволствие, защото пудингът е необичаен десерт, вкусен и важен, много здрав!
Пудинг за деца - приготвяне на храна и прибори за хранене
Ако готвите пудинг за деца, тогава най-добрият начин за готвене е водна баня, която не подлага продукта на силна топлинна обработка. Ястието ще бъде нежно, просторно и светло. Преди приготвяне на блюдото, пригответе формата за готвене (за предпочитане силикон) и я смажете с масло.
Детски рецепти за пудинг:
Рецепта 1: Пудинг за деца.
Как се различават пудингите от извара от закваската? По-деликатна структура и по-апетитен вид, ако, разбира се, го приготвяте правилно! За още по-голяма въздушна чистота на съда се препоръчва бялото да се разбива отделно от останалата маса от пудинг. Ако готвите пудинг за деца, вземете най-доброто нискомаслено извара.
Необходими съставки:
- Сирене, без мазнини - 400 грама
- грис 60-70 грама
- Мляко 150 мл
- Пилешко яйце 2-3 броя
- Кондензирано мляко
- Захар
- Боровинка 1/2 чаша
- Ванилин
- Сол
- Сода 1 ч. Л.
- Лимонов сок 1 супена лъжица
Метод на приготвяне:
- Домашно изварено сирене през сито.
- Налейте суров грис с леко затоплено мляко и го оставете да набъбне за 15 минути.
- Отделете бялото от жълтъка, разбийте жълтъка в изварата, добавете захарта, солта и разбъркайте с блендер.
- Измийте боровинките под течаща вода.
- Разбийте протеина с блендер за около 5-6 минути.
- Влезте в извара от грис, сода, гасена с лимонов сок, разбъркайте, добавете с лъжица гъста бяла пяна, боровинки и кондензирано мляко.
- Налейте вода в саксия и поставете на печката.
- Изсипва се масата на извара в матрица и се поставя в тенджера, където пудингът се приготвя във водна баня. Правилното време за готвене е 40-45 минути.
- Сервирайте студената пудинг.
Рецепта 2: Бери за децата
Това ястие също не подлежи на топлинна обработка и следователно запазва своите полезни свойства. Специална особеност на ягодовия пудинг за деца е голям брой плодове, поради което десертът е не само вкусен, но и полезен.
Необходими съставки:
- Натрошен 300 грама бял хляб
- Плодове (червено и черно френско грозде, малини, ягоди, боровинки) - 500 грама
- Вода 200 мл
- Захар
- Заледяване на захар
- Канела
Метод на приготвяне:
- Пригответе форма за пудинг - тя може да бъде емайлирана тенджера или дълбока купа. Поставете дъното и стените на хляба. За да направите това, отделете коричката и изрежете трохите на тънки филийки от 1-1,5 сантиметра. Сложете хляба във форма плътно, като се опитвате да не оставяте празнини. Поставете хляба, поръсете го с пудра захар и канела.
- Пригответе плодовете. Измийте ги внимателно, сложете ги в тенджера и ги залейте с чаша чиста вода. Оставете водата да заври и добавете захарта към плодовете. Смесване, опитайте се да не смачквайте плодове с лъжица - те трябва да останат цели и дават само малко сок. Нека плодовете се приготвят по този начин в продължение на 8-10 минути. Охладете сместа от ягодоплодни.
- Разстелете плодовете под формата на хляб. След приключване на върха, затворете плодове с хляб - по този начин, трохи трябва да формират един вид на черупката, вътре в която ще има плодове.
- Поставете пудинг в хладилника в продължение на 5-6 часа. През това време плодовете накисват десертни сокове, правят хляба мек, сочен и ароматен. След изтичане на този период от време отстранете пудинга от хладилника, покрийте формата с чиния и завъртете пудинга, така че хлябът да се накисне отгоре. Поставете пудинга отново на студено място за 3-4 часа.
- Сервирайте десерта, като го нарязвате и поръсите с пудра захар.
Рецепта 3: Шоколадов шоколадов пудинг
Повечето деца обичат шоколад, но отказват да ядат каша. Ако беше обратното! Но можете да използвате пристрастяването на децата и да ги подготвите за шоколадов десерт, съчетавайки в него аромата на сладост и ползата от грис. За шоколадов пудинг използвайте не сладкарски какао на прах, а истински какао.
Необходими съставки:
- Грис 100 грама
- Мляко 2 чаши
- Пилешко яйце 3 броя
- Заледяване на захар
- Какао 1 супена лъжица
- Шоколад черен 1 плочка (100 грама)
- Ванилия
- Сол
- Масло
Метод на приготвяне:
- Пригответе грис. Загрейте млякото в тенджера и, когато ври, направете джакузи с лъжица и налейте грис в нея. Добавете захар и сол, варете, докато се дебели. Веднага след като кашата е готова, добавете малко ванилия и масло към нея.
- Детайли половината шоколадови блокчета на малки парчета.
- След като овесената каша се охлади, разбийте яйцата в нея, въведете нарязания шоколад и добавете какаото. Разбъркайте добре.
- Изсипете масата в матрицата и гответе десерта на водна баня (поставяне на матрицата в голям съд с вряща вода) за около 40 минути.
- Завъртете готовия пудинг в плоча и го охладете до стайна температура. Разтопете половината шоколадова лента и я изсипете в съда.
- Сложете пудинг за деца в хладилника за 2-4 часа, след което можете да го сервирате.
Пудинг за деца - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да не се унищожи деликатната структура на пудинга, не бързайте да го измествате от матрицата върху плочата, оставете го да се охлади до стайна температура.
- За да приготвите готовите ястия да изглеждат още по-апетитни, не забравяйте за декорациите - захаросани плодове, шоколадови чипсове, парченца мармалад или маршалад правят пудинга за деца още по-привлекателен.
- Ако готвите пудинг за деца, не поставяйте много захар. Децата много бързо се свикват със сладкото „лекарство” и искат все повече и повече. По-добре направете ястието по-ароматно като добавите към него ванилия или канела.