Растително яхния с ябълки за зимата - вкусна разнообразна тиквичка, сладки пиперки, домати и ябълки. Ябълките са богати на пектин, така че яхнията е гъста, кисело-сладка. За да се запазят заготовките и банките не експлодират, съветвам ви да добавите оцет и стерилизирайте бурканчетата с яхнии. Тези прости манипулации ви позволяват да запазите обработената култура до пролетта без загуба на вкус. Вместо обичайния оцет ви съветвам да използвате ябълка или вино, така че се оказва по-вкусна.
Между другото, с тази яхния прави вкусни сандвичи. Изпържи тоста в тостера, сложи на хляб няколко лъжици тиквички с ябълки, след това парче варена наденица или пържено яйце, такъв сандвич - ще оближеш пръстите си!
- Време за готвене: 60 минути;
- Количество: 3 кутии по 0,5 л всяка.
Съставки за растително ястие с ябълки
Метод за приготвяне на зеленчуковата яхния с ябълки за зимата
На свой ред слагайте нарязаните зеленчуци и плодове в дълбок мангал или дебело дъно. Започваме, както винаги, с лук. Без тази съставка не може да се направи никакво зеленчуково ястие.
Така че, хвърли в тиган ситно нарязан лук.
Извадете растителната стъргалка с тънък слой от кора от моркова, след това изтъркайте моркова върху голям ренде за зеленчуци и хвърлете в тенджерата на лука.
Зрели червени домати (можете да превъзмогнете, но без гниене и признаци на увреждане), нарязани на кубчета, изпратете на лук и моркови. Вместо домати, можете да използвате готово доматено пюре или паста.
Червена чушка - сладка и месеста, нарязана наполовина, отстранете ядрото със семената, измийте със студена вода. Chop пипер фино, хвърли след домати.
Отстранявайте кора от тиквички с растителна стъргалка, нарязвайте плодовете на две части, отстранете меката сърцевина със семената. Пулпа тиквички нарязани на кубчета, поставени в тенджера.
Ябълките се измиват добре, изрязват ядрото. Нарежете плода заедно с кора, както и тиквички. Добавете нарязаните плодове към останалите съставки на растително яхния за зимата с ябълки. След това изсипете растителното масло в тигана, налейте захар и сол. Вместо зеленчуци можете да използвате зехтин или царевично масло. Можете също да готвите с нерафиниран слънчоглед, ако харесвате миризмата на семена.
Затворете тигана плътно, гответе яхния на малък огън 45 минути след варенето.
Изсипва се в люспи от сладък червен пипер и се налива винен оцет, разбърква се добре, отново се загрява до кипене, отстранява се от топлината.
Изцяло измитите буркани се стерилизират върху пара. Капачки за варене. Пакетираме тиквички с ябълки в буркани, уплътняваме ги, с чист нож премахваме празнините, ако се образуват в буркани. Завийте плътно капачките, стерилизирайте в кипяща вода за 12 минути (половин литър буркани).
Охладените препарати от растително яхния с ябълки за зимата могат да се съхраняват в градски апартамент на тъмно, сухо и хладно място, далеч от радиатори за централно отопление.
Приятно апетит!
