Ако случайно сте погледнали тази страница в търсене на бързо хранене, аз ви съветвам да приключите рецептата до края, може би не трябва да чакате да се донесе пицата, а се опитайте да го приготвите у дома. Мога да ви уверя - ще се окаже, че всяко италианско семейство има своя собствена рецепта за пица, тогава защо сме по-лоши!
Тестото за пица се приготвя много бързо, ще отнеме около 7-10 минути, за да се смеси и докато събирате съставките за пълненето, ще бъде добре.
Важният момент на готвене - не бъдете ревностни с точилка за търкаляне. Тестото за дрожди трябва да се навива внимателно, италианските майстори го разпъват с ръце, така че тортата да стане хрупкава, тънка и ефирна.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 4
Съставки за пица с пилешки и чери домати
За тесто за пица:
- 160 ml топла вода;
- 10 g пресовани дрожди;
- 3 g захар;
- 3 g сол;
- 20 ml зехтин.
255 г пшенично брашно;
За пълнене:
- 100 г твърдо сирене;
- 140 g лук;
- 70 г зелени маслини;
- 120 г чери домати;
- 1-2 люти чушки;
- 2 скилидки чесън.
230 г варено пилешко месо;
Метод за приготвяне на пица с пилешки и чери домати
Тесто за готвене. В топла вода, разтворете парче пресовани мая и захар. В дълбока купа смесете пресятото пшенично брашно със сол. Добавете дрождите в брашното, налейте зехтин, омесете тестото.
Слагаме тестото за пица на топло място - в долната част на печката или по-близо до батерията, ако приготвите пицата през зимата. След около 35-40 минути, тя ще се увеличи с 2-3 пъти, което означава, че е готова за по-нататъшни действия.
Внимателно смачнете тестото, леко се навийте в кръгла торта, дебела около 1 см. \ T Тестото трябва да се обработва внимателно, за да не се унищожат въздушните мехурчета, образувани по време на ферментационния процес. Разпръскваме тортата върху сух емайлиран лист за печене, образувайки малка страна.
Варено пиле се сортира без кожа на тънки влакна, смесва се с лук, чесън, печени в сметана и зехтин, подправя се с черен пипер. Поставете пилето на тестото, когато то се охлади напълно.
Твърдото сирене се търкаше върху фина ренде. Най-вкусната пица, разбира се, ще работи с пармезан, но ако я замените с друго твърдо сирене, тогава нищо ужасно няма да се случи.
Нарежете зелените маслини на половина, разпределете един кръг маслини в кръг, в центъра на пицата направете друг пръстен с по-малък размер.
Черешите домати се разрязват на половина, поставят се пръстените на пицата. Не съжалявайте за доматите, оставете ги да имат повече, малките череши бързо ще пекат и ще заменят доматения сос, който обикновено е богато ароматизирана пица.
Червени и зелени шушулки от люта чушка, нарязани на пръстени, разпределете парчетата пипер равномерно в пълнежа. В центъра на пицата поставяме няколко малки пири-пири (това е красиво, но не е необходимо).
Загрейте фурната до 240 градуса по Целзий. Пица с пилешко и чери домати в напълно загрята фурна. Печем 12-15 минути.
Готовата пица с пилешки и чери домати веднага се изважда от тавата и се сервира гореща. Приятно апетит!