Котлетите от кайма се приготвят от много, но малцина го правят в бавното готвене.
Всъщност, помощникът в кухнята се справя с тази задача като „отлична“, просто трябва да знаете няколко тънкости при приготвянето на такива кюфтета.
Кюфтета от мляно месо в бавен котлон - общи принципи за готвене
Ако рецептата не уточнява вида на мляното месо, съставът може да бъде какъвто и да е. Най-вкусните бургери идват от смес от говеждо и свинско месо, понякога се добавят пилешко месо, свинска мас, пуйка и други продукти.
Какво обикновено се поставя в маса на котлет:
• лук, чесън;
• яйце;
• хляб;
• грис;
• подправки.
Не е необходимо да залагате всичко наведнъж, по-разумно е да се доверите на рецептата. Понякога гъби, сирене, различни зеленчуци и зърнени храни отиват в месото. Те увеличават добива на продукта, подобряват вкуса и го правят необичайно.
В бавен котлон, можете да готвите задушени банички, ако имате специален тиган. Можете също така да изпържи продукти и яхния. Във втория случай, пригответе сосове, бульони, които се изсипват предварително пържени кюфтета.
Рецепта 1: Задушени питки с кайма в бавен котлон
\ t
За приготвянето на такива кюфтета от мляно месо в бавен котлон ще ви трябват и парчета бял хляб. Можете да вземете сух хляб или ролка.
Съставки
• 3 филийки хляб;
• 2 яйца;
• 500 грама мляно месо;
• 1 яйце;
• сол, пипер;
• 2 лука.
Готвене
1. Напълнете резените хляб с мляко. Можете да използвате вода или бульон. Течността трябва да покрива продукта. Оставете десет минути, можете да оцелеете по-дълго.
2. Нарязаният белен лук се нарязва на малки парченца, прехвърля се в мляното месо.
3. Добавете яйца, пресован хляб. 4. Напълнете котлетната маса с подправки и разбъркайте добре.
5. След това взимаме ръка и с усилие хвърляме на масата. По този начин набиваме пълнежа няколко пъти, след това го разделяме на 8-10 равни части.
6. Овлажнени ръце образуват банички.
7. Разпространяваме оформените продукти на щанда за пара.
8. Изсипете вода в бавното готварско помещение, поставете стойката.
9. Затворете и гответе в продължение на 35 минути в подходящата програма.
Рецепта 2: Питки с кайма в бавен котлон с домати
Вариант сочни кюфтета в бавен котлон с доматен сос. Това ястие веднага разрешава проблема със соса, подходящ за абсолютно всякакви странични ястия.
Съставки
• 500 грама мляно месо;
• 1 лук;
• 1 яйце;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• масло.
За сос:
• главата на лука;
• един морков;
• 500 ml доматен сок;
• лъжица брашно;
• подправки.
Готвене
1. Смесете нарязания лук с мляно месо, хвърлете мляния чесън и добавете яйцето. Assu старателно месят, сложи различни подправки на вашия вкус.
2. Образуваме малки котлети. Можете да преобърнете брашно или галета.
3. Загряваме малко масло в бавното готвене. Използвайте програмата "Печене".
4. Запържете баничките от двете страни.
5. Докато се извършва първото пържене, нарязвайте лука и морковите.
6. Изваждаме котлетите от мултикукер, добавяме зеленчуци за сос и прекарваме в същото масло.
7. Веднага след като се зачерви, добавете брашното. Ние поръсваме равномерно, не оставяйте бучките да се образуват.
8. Налейте доматен сок. Можете да използвате само настъргани домати. Ако няма нищо, тогава просто разредете с вода паста или кетчуп. Загрейте соса.
9. Разстелете баничките, затворете бавната печка и гответе в продължение на половин час в режим „Охлаждане“.
Рецепта 3: Задушени питки с кайма в бавен котлон (с ориз)
Вариант сочни кюфтета в бавен котлон с ориз. Зърнените култури трябва да бъдат сварени преди готвене по какъвто и да е начин, ще са необходими около 200 грама. Но маслото ще даде специална сочност на продуктите, които се поставят вътре. Продуктът е по-добре да се държи в продължение на половин час във фризера.
Съставки
• 0,4 кг мляно месо;
• 0.2 kg варен ориз;
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 1 голям лук;
• сол, черен пипер;
• 50 грама масло.
Готвене
1. Обелете чесъна и лука, нарязайте фино зеленчуците и ги прехвърлете на каймата.
2. Разбийте яйцето там.
3. Хвърляме варен ориз. Зърната не трябва да се варят.
4. Добавете сол към масата на котлетата. Пипер, можете да хвърляте други подправки по ваша преценка.
5. Замесете плънката и направете малки топки от нея. Между тях те трябва да бъдат с еднакъв размер.
6. Разделяме рецептурното масло на парчета, количеството трябва да съответства на котлети.
7. Слагаме парче масло във всяка бучка, правим котлет.
8. Преминаваме към тавата за готвене на пара.
9. В multicooker изсипете правилното количество вода. За да направите бургерите ароматни, можете да добавите в течността няколко грахови перци, дафинов лист.
10. Включете варенето на пара за половин час. Ако е необходимо, можете да готвите малко по-дълго.
Рецепта 4: Питки с кайма месо от гъби в бавен котлон
Рецептата е невероятно ароматно панирано месо от месо в бавен котлон, в което трябва да добавите доста гъби. В същото време, ястието се оказва изключително, идеално комбинирано с гарнитури от варени зърнени храни, картофи.
Съставки
• 0,15 кг шампиони;
• 2 крушки;
• 0,4 кг мляно месо; • 2 филийки хляб;
• яйце;
• подправки;
• масло;
• 200 мл бульон.
Готвене
1. Нарежете главите на лука, хвърлете бавно печка, изсипете една лъжица масло и се запържете малко.
2. Нарежете шампиньоните на малки парченца, преместете ги на лука и запържете до почти готов. Ние изваждаме всичките мултикукър, хладно.
3. Накиснете парчетата хляб в мляко или във вода, внимателно изстискайте и преминете към сурово мляно месо.
4. Добавете пържените гъби с лук и счупете суровото яйце.
5. Напълнете с подправки, месят добре.
6. Разделете тестото на 10 броя.
7. Овлажняваме ръцете във вода, оформяме кръгли, високи топки. Плоските котлети са най-добрите, за да не могат всички да се поберат в купата на мултикукъра.
8. Включете програмата за печене, запържете баничките от двете страни в масло.
9. След като продуктите са зачервени, залейте 150-200 мл от всеки бульон, можете да използвате доматен сок или просто вряща вода. За предпочитане е течността да бъде леко осолена.
10. Включете режима на “гасене” и гответе още 20 минути под капака.
Рецепта 5: Кюфтета от мляно месо в A-A Plutons Multicooker
Друг вариант е сочните кайми от мляно месо в бавен котлон. Те също могат да бъдат наречени мързеливи зелеви ролки, всичко това се дължи на добавянето на зеле.
Съставки
• 0,5 кг мляно месо;
• 0,3 кг бяло зеле;
• главата на лука;
• яйце;
• подправки; растително масло.
Готвене
1. Раздробяването на ситно зеле. По-добре е да не се използва блендер или месомелачка за тази цел, в противен случай плънката ще се получи течност.
2. Сгънете в купа, добавете щипка сол и ръце. Веднага след като се появи сок, преставаме да го правим.
3. Нарежете лука, хвърлете се в зелето. Можете да добавите чесън.
4. Добавете суровото яйце, сложете сол, разбъркайте. Ако желаете, хвърлят други подправки, можете да добавите няколко зелени, но само нарязани. 5. Замесете котлетата с кайма.
6. Изработваме малки продукти от всякаква форма.
7. Запържете в бавно печка в горещо масло, редувайки се от двете страни, докато се свари. След това можете да добавите малко вода, всеки сос и да изгасите.
Рецепта 6: Кюфтета от мляно месо с картофи в бавен котлон
Рецепта котлети със сурови картофи в бавен печка, които приличат на вкус dranniki. Кайма може да се вземе всеки, но по-добре с добавянето на мазнини. Тогава продуктите ще бъдат по-сочни.
Съставки
• 0,4 кг мляно месо;
• чаша валцуван овес;
• чаша мляко;
• 2 картофи;
• 2 яйца;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• подправки, масло.
Готвене
1. Пласта трябва предварително да се излее с мляко, да се остави да престои няколко часа. Овесената каша трябва да набъбне добре. Изпратени в пълнеж.
2. Добавете нарязания лук, хвърлете нарязан чесън и яйце.
3. Почистете картофите, разтрийте и добавете към насипния материал.
4. Напълнете бъдещите банички с различни подправки, не забравяйте да ги сол и разбъркайте бързо.
5. След добавяне на картофите, трябва незабавно да започнете да изпържвате, докато масата изпусне сока. Затова незабавно включете програмата за пържене и налейте тънък слой масло, оставете го да се загрее.
6. Изваяйте овалните котлети, запържете от двете страни до розовия цвят. Ще отнеме около 20 минути.
7. Извадете котлетите, служете самостоятелно или с всякакви странични ястия по ваш вкус.
Рецепта 7: Кюфтета от мляно месо в бавен котлон (с тиквички)
За приготвянето на тези нежни котлети можете да използвате не само месо, но и пилешко месо. Тиквички могат да вземат всякакви, и тиквички годни.
Съставки
• 500 грама мляно месо;
• 250 грама тиквички;
• 3-4 супени лъжици брашно;
• 1 скилидка чесън;
• 1-2 яйца;
• сол, черен пипер;
• за олио за пържене; • 100 грама масло.
Готвене
1. Натъркайте тиквичките на средна ренде, нанесете малко сол и оставете за пет минути. Изцедете сока.
2. Добавете мляното месо или пилето към тиквичките, счупете яйцето и хвърлете брашното. Стиснете една скилидка чесън.
3. Нарязваме маслото на малки кубчета, но засега не отиваме никъде.
4. Изсипете малко масло в бавното готвене. Загряваме се.
5. Формирайте ръцете си с малки банички и се пържете от едната страна.
6. Обърнете се на другата страна и за всеки изпържени бургери хвърляме парче масло.
7. Подхранвайте до готовност, изваждайте, сервирайте горещо или топло.
Кюфтета от мляно месо в бавен котлон - съвети и трикове
• За приготвяне на кюфтета никога не използвайте пресен хляб. Само остарели парчета. В противен случай продуктът може да стане лепкав при накисване. Вместо хляб можете да накиснете бисквитите.
• Ако за кюфтета се използва сухо или постно месо, можете да добавите малко свинско месо към кайма. Също така подобряване на вкуса на котлетната маса може да бъде масло, сирене, заквасена сметана или сметана.
• Ако лукът е предварително подправен в масло, тогава бургерите ще бъдат по-вкусни. Но е важно да не се прекалява, в противен случай парчетата лук при пържене на основния продукт ще изгорят.
