Най-добрите рецепти за цвекло. Как да готвя вкусни и здрави котлети от цвекло: печени и пържени в тиган

Най-добрите рецепти за цвекло. Как да готвя вкусни и здрави котлети от цвекло: печени и пържени в тиган

Цвеклото е прекрасен зеленчук.

От него можете да приготвите много разнообразни, вкусни и интересни ястия.

Съдържа много витамини и минерали.

Ето защо е много важно този зеленчук да присъства в нашата диета.

Невъзможно е да се приготвят борш или супа от цвекло без цвекло. В допълнение, той е направен от вкусни салати и закуски.

Днес ще ви кажем как да правите котлети от цвекло. Това е не само полезно, но и много вкусно.

Котлети от цвекло - основните принципи на готвене

Правилно приготвени кюфтета ще се превърнат в любимо ястие дори за тези, които не се придържат към диети. Има много рецепти за котлети от цвекло. Добавянето на различни съставки, можете да изберете за себе си точно рецептата, която трябва да опитате.

Котлетите се приготвят от варени или печени, както и от сурови цвекло. Сварете зеленчука в кората, след това го охладете и обелете. Варени или сурови цвекло фино трън или котлет с блендер.

Към котлети, за да се запази формата, се добавят галета, грис, брашно или яйца.

От получената цвекло се оформят котлети и се панират с галета или брашно. Фрай в добре загрято растително масло до златисто кафяво.

В допълнение към цвекло, можете да добавите настъргано сирене, извара, стафиди, зеленчуци, ядки, сини сливи и др. Можете да експериментирате, за да получите своя уникален вкус.

Рецепта 1. Шалчета от шведски цвекло

Съставки

Половин килограм говеждо месо;

смлян черен пипер;

150 г цвекло;

сол;

яйце;

две трети чаши галета; лук;

слънчогледово масло.

Метод на готвене

1. Моя цвекло и ври, докато се омекне, не се лющи. След това източваме водата и охлаждаме зеленчуците и отстраняваме тънката кожа от нея. Големи три цвекло.

2. Обелете внимателно почистения лук и го разпръснете в предварително загрята тава с масло. Запържете лука до златисто кафяво.

3. Комбинирайте цвекло с мляно месо и лук в купа. Карахме в едно яйце и изсипваме една трета от чаша галета. Сол всичко и пипер. Смесете мляното месо старателно.

4. Изсипете останалите крекери на плоска табела. От получената кайма оформят продълговати питки и ги панират в галета.

5. Избършете тенджерата със салфетка, където лукът се пържи, налива се масло в него и се поставя на средна топлина. Загрява се и се поставят банички. Фрай за около четири минути от всяка страна, докато леко румен.

Рецепта 2. Котлети от цвекло с моркови

Съставки

300 г цвекло;

морска сол;

300 g моркови;

чесън;

яйце;

черен пипер;

80 g грис;

половин чаша сметана или тежки сметана.

Метод на готвене

1. Измийте зеленчуците и варете, докато омекне. Източете водата, морковите и цвеклото хладно. Обелете варените зеленчуци и ги нарежете в блендер или настърган. Комбинирайте зеленчуците в подходящ съд, разбъркайте и сол.

2. Разбийте сметана или сметана с яйце. Внимателно добавете сместа към зеленчуците и разбъркайте. Сега се изсипва грис, докато се получи пълнеж, от който можете да направите котлети.

3. Пипер, сол, можете да добавите малко куркума. Замесете плънката и извадете котлети от нея. Смажете лист за печене с масло и поставете заготовките върху него. Изпратете котлети в пещта, загрята до 200 ° С и печете 20 мин. Ако желаете, можете да поръсите котлетите с настъргано сирене.

Рецепта 3. Котлети от цвекло със сливи

Съставки

цвекло - 300 г;

сол;

сливи без камъни - 100 г;

растително масло;

глава от лук;

хлебни трохи;

брашно - 60 г;

яйцето.

Метод на готвене

1. Цвекло моят добре и се вари, докато омекне. Източете бульона, охладете зеленчука и почистете тънката кожа.

2. Почистете лука, пресечете го и го прекарайте в растително масло до златисто кафяво.

3. Моите сини сливи, залейте с нея вряла вода и я оставете за половин час, за да се разбърка.

4. Цвекло фино три, изсипва се течността и леко стиснете зеленчука. Добави към цвекло, пържен лук, карам в яйце, добавете брашно и сол. Смесете старателно кайма.

5. Налейте инфузията от слива, изсушете сухите плодове на салфетка и нарязани на ивици.

6. Оформяме торта от маса от цвекло, поставяме нарязани сини сливи в средата и свързваме ръбовете. Нарязваме получената патичка в галета и се запържваме в добре загрято растително масло над средната топлина. Сервирайте банички със сос или заквасена сметана.

Рецепта 4. Котлети от цвекло с кайма и картофи

\ t

Съставки

200 g смесен или мляно пиле;

сол;

200 грама картофи;

черен пипер;

200 г цвекло;

лук;

яйцето.

Метод на готвене

1. Измийте и сварете картофите и сварете отделно, без обелване, докато омекне. Източете водата от зеленчуците и ги охладете. Обелете и нарежете картофите и цвеклото в кухненския цех или ги настържете.

2. Смесете мляното месо с настърганите зеленчуци, добавете към тях ситно нарязан лук и претърсете яйцето. Пипер, сол и старателно се месят с ръце, докато се получи гладко.

3. Намокрете малките овални питки с мокри ръце и ги поставете върху лист за печене, като го почистите с масло. Изпратете тавата за печене с котлети във фурната за четиридесет минути. Пече се при 200 ° С. Сервирайте бургерите с гарнитура от зеленчуци или ориз.

Рецепта 5. Котлети от цвекло със зеле

\ t

Съставки

зеле - половин килограм;

сол;

хляб - 100 г;

черен пипер;

картофи - три грудки;

магданоз и копър - 10 г;

две големи цвекло;

яйце;

три лука;

рафинирано слънчогледово масло.

Метод на готвене

1. Поставете зеле в кипяща вода и го сварете леко. След това извадете, леко охладете и стиснете.

2. Накиснете хляба в млякото за половин час.

3. Цвеклото и картофите са добре четката ми и се вари до омекване. След това охладете зеленчуците и почистете.

4. Обелване на лука и нарязване на големи парчета. Всички приготвени продукти прескачат през месомелачка. Хляб, преди мелене в месомелачка, леко стиснете. Получени мляна сол и пипер.

5. Разбийте яйцето с вилица и го добавете към пълнежа. Тук изпращаме ситно нарязани зеленчуци. Смесете добре пълнежа с ръцете си, докато се получи гладка. Ако масата не е достатъчно гъста, добавете брашното.

6. Направете малки котлети от мляно месо и ги запържете в добре загрято масло над средната топлина. Сервирайте бургери с зеленчукова салата или гарнитура.

Рецепта 6. Котлети от цвекло с ядки

Съставки

две малки цвекло;

галета;

един морков;

сол;

ябълка;

захар - 10 g;

орехи - 100 г;

сухи крекери - 50 g;

рафинирано слънчогледово масло.

Метод на готвене

1. Обелете ябълката, морков и цвекло. Раздробявайте зеленчуците и плодовете на малки парченца. Сложете всичко в дълбока чиния и добавете захар и сол. Разбъркайте и оставете за известно време, докато сокът се открои.

2. Поставете бисквитите и орехите в контейнера на смесителя и мелете всичко в трохи. Изстискайте сместа от зеленчуци и ябълки и комбинирайте с трохи от сухари и ядки. Постепенно добавяйте пресован сок и месят пълнежа. То трябва да е достатъчно стегнато и да се държи добре. 3. Оформете паничките от мляно месо. Гръдят ги в галета и се запържват в кипящо растително масло до златисто кафяво от двете страни. След това завъртете огъня, покрийте го и оставете да къкри за около десет минути. Сервирайте баничките горещи и студени.

Рецепта 7. Котлети от цвекло на ориз

Съставки

варено цвекло - 200 г;

лимонов сок;

сурови картофи - 150 г;

сол;

бяло сирене - 50 г;

черен пипер;

варен ориз - 100 г;

скилидка чесън;

брашно - 30 г;

яйцето.

Метод на готвене

1. Предварително сварете и охладете цвеклото. Почистете суровите картофи и варени цвекло и кайма или фино разтрийте. Прехвърляме всичко към дълбоки ястия.

2. Замесете сиренето с вилица и го добавете към растителната маса. Измийте ориза с чиста вода и варете, като следвате инструкциите на опаковката. След това оставяме зърното на сито, охлаждаме го и го добавяме към растителната маса.

3. Вкарваме яйце в сместа, добавяме брашно, пипер, сол, изсипваме една чаена лъжичка лимонов сок и месят пълнежа. Оставете го на половин час.

4. Загрейте фурната до 200 ° С. Вмъкване на хартия за печене на печене. Мокрите ръце формират бургерите и се пекат 20 минути до златисто кафяво. Сервирайте копчетата със заквасена сметана, сос или хрян.

Рецепта 8. Котлети от стафиди от цвекло

Съставки

четири цвекло;

бял сос - 30 мл;

стафиди - 30 г;

заквасена сметана;

извара - 125 г;

малко мляко;

масло;

грис - 70 г;

захар - 15 g;

фина сол

Метод на готвене

1. Ние изплакваме цвеклото с четка под течаща вода, след което го сваряваме, докато стане мек, хладен и чист. След това зеленчукът се смила на големи чипове. Сменяме натрошеното цвекло на тенджера, изсипваме половин чаша мляко и варете на слаб огън за около десет минути. 2. Налейте грис в тенджера, разбъркайте и гответе още четвърт час, като непрекъснато разбърквате. Изключете огъня и охладете масата до топло състояние.

3. Моите стафиди, напълнете с топла вода и оставете за половин час, така че да набъбне. След това налейте инфузията и изсушете стафидите на салфетка. Добавете стафидите към пълнежа.

4. Изцедете сирената в сито и го сложете в пълнежа. Тук карам едно яйце и добавяме захар. Разбъркайте всичко и образувайте котлети от получената маса. Слагаме ги в брашно или хляб.

5. Загрейте маслото в чугунен съд и запържете котлетите в него със златист оттенък. Готови котлети, сервирани със зеленчукова салата или гарнитура.

Рецепта 9. Котлети от цвекло и черен дроб

Съставки

четири големи цвекло;

грис - 60 г;

черен дроб - 400 g;

масло - 50 г;

чесън - карамфил;

мляко - 50 мл;

извара - чаша;

галета или брашно - 50 г;

лук;

две яйца;

заквасена сметана - половин чаша;

сол;

Сушени плодове - половин чаша.

Метод на готвене

1. Цвекло добре ми четка и се вари, докато омекне. Охладете зеленчука, почистете го и го смила в блендер или фино три. Оставете за известно време, така че тя пусна сок.

2. Черен дроб, отрязваме филми и ивици. Нарежете го на парчета и нарязвайте.

3. Сушените плодове се измиват и варят в мляко, след това се изсипват грисът и продължават да се готвят на слаб огън. Охладете кашата и я комбинирайте с изцеденото цвекло и черния дроб.

4. Лукът се натрошава и се добавя към пълнежа. Солирайте го и го попийте.

5. Сирене се разбърква през сито и се поставя в кайма. Разбъркайте добре всичко. Използвайте мокри ръце, за да оформите котлети и да ги пасите в брашно или хляб. Разпръскваме заготовките на печене, изработено с пергамент, и печем във фурната за четиридесет минути.

Котлети от цвекло - съвети и трикове

  • Оставете за известно време нарязано сурово или варено цвекло, след което изпуснете освободения сок и я стиснете добре.
  • Сок от цвекло от мляно месо, ако се оказа, че е сух.
  • Ако кайма е воден, можете да добавите галета, грис или брашно.
  • Котлетите от цвекло могат да бъдат не само пържени, но и печени в пещта, което ще ги направи по-малко мазнини.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене