Днес ще споделя една рецепта за печене на хляб във фурната, домашно, ароматно, с хрупкава кора. Сега всеки е свикнал с закупения хляб или хляб. Но във фурната се оказва особено вкусно, защото хлебопекарната не позволява тестото да стои правилно. Е, какво мога да кажа, технология.
Свикнали сме да купуваме хляб в магазините и не всеки знае как мирише домашен хляб и как вкус. А домашно приготвеният хляб е направен с ръце, с любов към тези, за които е печен, затова вкусът му е доста необичаен.
В старите времена, когато хлябът се печеше във всеки дом, беше забранено да се шумна и да се кълне, ако гъбата се издигна. За теста беше отделна посуда и мястото, където се издигаше. беше като магия. Сега не е такова отношение към хляба.
И опитайте, печете обикновен домашен хляб във фурната, можете да заобиколите хляба, както в старите дни, но можете и в матриците. Вдишайте топлата миризма на вашия дом.
Рецепта за хляб във фурната у дома
Компоненти:
Топла вода - 1 литър
Сол -1 супена лъжица Захар - 1 супена лъжица
Пресни дрожди - 1 опаковка
Брашно - 3, 5-4, 5 чаши (в зависимост от качеството)
Растително масло 2 супени лъжици
Приготвяне на хляб
Най-важното е качеството на брашното. Колкото по-висок е той, толкова по-добре е хлябът, да вземе най-високата степен, не може да се обърка. Брашно за хляб трябва да се пресее, ще вдишва кислород, насити се с въздух и тестото ще бъде леко и просторно.
Следващата стъпка е да се определят опарите. Налейте вода, тя трябва да бъде температура от 40 градуса. Добавете сол, захар и старателно разтворете дрождите, така че да няма бучки. Изсипете половината от брашното в тази смес и разбъркайте добре.
Сега ще покрием метлата с кърпа и ще се издигнем на топло място. Тя ще бъде готова, когато процесът на ферментация спре, т.е.
Постепенно изливайте брашното в готовата варя, като разбърквате добре.
Добавете растително масло и продължете да месите.
Ако е необходимо, добавете брашно. Тестото ще бъде готово, когато започне да изпъква.
Сега го навиваме на дъската, смазваме и разделяме на части.
Налейте тестото на форми, така че да заемат една трета от обема.
Слагаме формулярите на топло и изчакваме тестото да се издигне.
Тестото напълно пое целия обем на формата. Сега включете фурната на 170 градуса, затоплете малко и поставете матрицата в продължение на 45 минути, за да се изпече. След 15-20 минути, проверете дали върхът не е много пържен, ако е така, покрийте отгоре с лист пергамент.
След 45-50 минути хлябът е готов, извадете го и го оставете да изстине, кората може да бъде намазана с прясно сварен чай и покрита с кърпа от всички страни.
Ако има много хляб, те ядат хляб по различен начин в различни семейства, един хляб може да бъде замразен. След това, когато просто трябва да го извадите от фризера и да го размразите в микровълновата фурна, пресен домашен хляб е отново пред вас. Баба ми използва тази рецепта, тя ме научи също как да замразявам излишния хляб, но тя се нагрява в печка, а не в микровълнова печка. Приятно апетит!
