Салата с маслини - пет най-добри рецепти. Как правилно и вкусно да приготвим салата с маслини.

Салата с маслини - пет най-добри рецепти. Как правилно и вкусно да приготвим салата с маслини.

Салата с маслини - общи принципи на готвене

Маслините и маслините всъщност са същите плодове, които се различават само по степен на зрялост, съдържание на масло и цвят. Този уникален продукт съдържа много витамини и хранителни вещества. Маслините включват протеини, витамини С, В, Е, пектини, както и полезни за тялото микроелементи (фосфор, желязо, калий и др.).

Маслините имат доста необичаен, леко кисел вкус и приятен аромат. Някои хора предпочитат да ги използват отделно от всички продукти, докато други се наслаждават на разнообразие от ястия с добавянето на тези плодове. Маслините се използват активно в почти всички кухни по света, с този продукт можете да приготвите много вкусна и здравословна храна. Една от тези ястия е салата с маслини.

Няма специфична „стандартна” рецепта за приготвяне на салата с маслини, тъй като за това ястие се взима голямо разнообразие от продукти. Салата с маслини може да бъде или чисто зеленчукова, или месо, риба, с добавка на морски дарове и др. Леки нискокомпонентни салати (например с маслини, домати и сирене) са добре написани в диетичното меню. По-наситени ястия (с добавка на шунка, гъби и т.н.) ще бъдат обичани от представителите на по-силния пол. Съставяйки различни продукти и експериментирайки с вкусови комбинации, можете да измислите много различни, не подобни на всеки един от тях рецепти.

За салатна превръзка с маслини е подходящо всяко растително масло (маслиново, слънчогледово, царевично и др.), Лимон, синапено сосове. Интересен вариант е добавянето на лъжица бяло сухо или розово вино. Салата с маслини перфектно “се сприятелява” с различни пресни билки (копър, мента, магданоз, босилек, кориандър, розмарин и др.), Както и със сухи подправки.

Салата с маслини - приготвяне на храни и ястия

Видът на ястията, използвани за приготвяне на салата с маслини, няма значение. Много по-важно е приготвянето на основната съставка - самите маслини. Производителите предлагат много опции за готовия продукт: осолени, мариновани, масло и др. Във всеки случай излишната течност трябва да бъде внимателно декантирана. Маслините могат да се продават с или без камъни. Ако получите първата опция, костите трябва да бъдат отстранени.

Всички други продукти трябва да бъдат измити и обработени старателно, както се изисква от рецептата за салата с маслини (варете, задушени, печени и т.н.).

Рецепти за салата с маслини:

Рецепта 1: Салата с черни маслини.

Леката питателна салата се приготвя бързо и просто, добре се абсорбира от тялото и е чудесна за горещ летен ден.

Необходими съставки:

    Половин кутия консервирани маслини (без костилка);

  • 2 зрели домати;
  • Сирене - 200 г;
  • Клончета от босилек и магданоз;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • 1 супена лъжица. л. растително масло.

Метод на приготвяне:

Доматите се нарязват на малки кубчета, сиренето „сирене” - точно същото. Маслините се нарязват на половина. Прясно нарязан пресен магданоз и босилек. Всички съставки се смесват в купа за салати и се обличат с растително масло с лимонов сок.

Рецепта 2: Салата с черни маслини и аншоа „Средиземно море“

Необичайният състав на продуктите придава на ястието свеж, богат аромат. Салата е идеална за закуска и зареждане с жизненост и добро настроение за целия ден.

Необходими съставки:

    Мариновани маслини - 60 г;

  • 1 голям сладък български пипер;
  • 1 малък лук;
  • 1 зрял домат;
  • Анчоа в масло - няколко;
  • 2 бр. картофи;
  • Маруля - 1 глава;
  • За зареждане с гориво: карамфил с чесън, чаена лъжичка. горчица. ч. л. захар, чл. л. винен оцет, трета чаша зехтин, морска сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

Сварете картофите в униформа, охладете, обелете и нарязани на малки кубчета. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, маруля и български пипер - сламки. Доматите се нарязват на кубчета или на малки парчета. Нарежете маслините, натъркайте аншоа от маслото и нарежете всеки по 3-4 парчета. Пригответе соса: как да смесвате зехтин, пипер, сол, горчица, захар и бял винен оцет. Всички съставки на салата с маслини се смесват добре и се изсипват върху соса. Готовата салата може да бъде украсена с клончета от кориандър или босилек.

Рецепта 3: Салата с черни маслини и шунка

Когато има много малко време преди гостите да пристигнат, а на празничната трапеза очевидно липсва необичайно гурме ястие, тази проста рецепта за салата идва на помощ. За подготовката на наличните продукти се използват, които могат да бъдат закупени в най-близкия супермаркет.

Необходими съставки:

    Мариновани маслини - 120 г;

  • Банка на консервирана царевица;
  • Шунка - 300 г;
  • Чери домати - 10-12 броя;
  • Сирене - 200 г;
  • Майонеза.

Метод на приготвяне:

Нарежете маслините на пръстени, чери доматите - наполовина. Шунка, нарязана на малки пръчки или сламки. Сиренето се настъргва на груби ренде. Смесете всички съставки, добавете царевицата, предварително прецеждаща от водата. Готова салата с маслини се пълни с майонеза.

Рецепта 4: Салата с черни маслини и пекинска зеле

\ t Тази лека витаминна антена е лесна за приготвяне и е подходяща за закуска или вечеря за всеки ден.

Необходими съставки:

  • Пекинско зеле - 1 вилица;
  • Половин кутия консервирани маслини;
  • Чери домати - 230 г;
  • 1 жълта чушка;
  • Сол, черен пипер на вкус;
  • Всяко растително масло за превръзка - на вкус.

Метод на приготвяне:

Доматите и маслините се нарязват на половина. Български пипер и пекинско зеле, нарязани на тънки ивици. Всички компоненти се смесват в дълбока купа, добавят се сол, пипер и се овкусяват с растително масло.

Рецепта 5: Салата с черни маслини и пиле

Необичайният вкус на това ястие няма да остави домакинята без комплимент. Салата може да бъде безопасно поднесена на празничната трапеза. Ястието върви добре с бяло сухо вино.

Необходими съставки:

    Пилешко филе - 250 г;

  • Готова смес от салати - 240 г;
  • Бял лук - 1 бр.
  • Синьо сирене - 120 г;
  • Банка от мариновани маслини;
  • Бадеми - 60 г;
  • Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
  • Сол, черен пипер на прах - на вкус;
  • Зехтин - 2 супени лъжици. л., рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

Пилешко филе нарязани на кубчета, сол и се запържва в растително масло, докато готов. Сирене нарязани на малки кубчета. Бадеми котлет и се запържва. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Вземете голямо плоско блюдо и сложете върху него листата от смес от салати. Нанесете пилешко филе, лук и сирене върху тях. Готови сол и пипер салата на вкус, се налива със зехтин и лимонов сок. Украсете ястието с печени бадеми и маслини, нарязани на половина.

Салата с маслини - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Вкусът на салата с маслини до голяма степен зависи от качеството на самите маслини. Затова трябва да сте в състояние да изберете правилния продукт. Истинските маслини не трябва да са черни по име. Оптималният цвят за този продукт е от тъмно зелено и кафяво до богати лилави тонове. В момента производителите често използват тази техника: боядисват не напълно узрели черни маслини и ги продават като зрели маслини. Затова е по-добре да купувате по-скъпи продукти от доказани и уважавани производители.

Маслините могат да се продават в стъкло, калай или в пластмасови опаковки. А кутия от стъкло ще позволи на купувача да визуално оценка на качеството и цвета на продукта, калай и пластмасови контейнери скрие тези цифри от очите си.

Идеалният състав на консервираните продукти включва следните компоненти: вода, маслини, сол и подправки. Всички други съставки влияят значително на вкуса и ползите от продукта. Разрешено е наличието на Е 524 значка върху опаковката, което означава, че по време на процеса на приготвяне на сода каустик се използва за отстраняване на горчивия вкус (самите плодове първоначално бяха много горчиви).

Най-добрите готвачи съветват внимателно да подберете съставките за приготвяне на салата с маслини. Поради специфичния вкус маслините могат да „убият“ останалите съставки. Готвачите са на мнение, че най-добрите варианти са все още зеленчуци, пресни зеленчуци и морски дарове.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене