Студената супа е вероятно в много кухни по света, с изключение на северните националности, които той, очевидно, нищо. Рецептите са разнообразни, а принципът на готвене е често срещан - готовите продукти се нарязват фино и се наливат с квас, минерална вода, кефир или кисело мляко. Лятните вкусове на детството ми са холодник и окрошка. Мама и баба ги подготвяха по различни начини, наричаха ги и тях.
Предлагам ви да приготвите майката на цвекло от цвекло с наденица, разбира се, лекарска, за да е задоволителна и вкусна. Мъдрите родители спасиха времето си - в горещ летен ден те се опитаха да нахранят децата си с едно ястие, за да не се къпят на печката.
За да направите супа, сварете в униформа или печете цвекло във фолио, сварете яйца и нови картофи, след това охладете всички продукти до стайна температура. Сварете водата, охладете се в хладилника, ако желаете, добавете лед или използвайте студена минерална вода без газ.
В тази супа трябва да бъде кисело. Мама е използвала за добавяне на трапезен оцет, сега всеки е преминал на прясно изцеден лимонов сок, така че е по-здравословен. Трябва да готвите около 30 минути преди сервиране, така че супата да има време да се охлади в хладилника. Това е невъзможно да се направи за в бъдеще, това ястие не се съхранява - пресни зеленчуци във вода за няколко часа се превръщат в безвкусна каша.
- Време за готвене: 20 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за цех за цвекло:
- 200 g докторска наденица;
- 200 g пресни краставици;
- 150 г млади картофи, варени в униформа;
- лук зелен;
- 4 яйца;
- лимон;
- 100 g заквасена сметана;
- морска сол и гранулирана захар на вкус.
150 г варено цвекло;
Методът за готвене на държателите на цвекло.
Първо подгответе базата. Половината от нормата варени в униформа или печени цвекло, почистени и втрива в голям ренде, поставени в супа или супа тава. Добавете 2 супени лъжици морска сол, изстискайте сока от половин лимон, налейте 1 - 1.3 литра студена питейна вода, минерална или преварена вода. Смесете и поставете в хладилника, така че основата да не се нагрява в помещението, докато нарязваме зеленчуците.
Пресни краставици, нарязани на ивици. Зрели краставици трябва да се обелят и да се отстранят семената, а острите малки краставички да се отрежат заедно с кората.
Докторът е нарязан на малки кубчета, колкото по-малък, толкова по-добре. Можете да приготвите тази студена супа с каквито и да било колбаси или колбаси, да изберете какво харесвате най-добре.
Ние чистим младите картофи, варени в униформа, от кожата и нарязани на малки кубчета, с размера на колбасите.
Нарежете фин букет от пресен зелен лук. За вкус можете да добавите всякакви билки - копър, целина, кантарион или магданоз.
Останалите цвекло се нарязват на тънки ивици.
Сварете яйцата твърдо сварени, хладни, чисти, нарязани наполовина.
Получаваме тенджера с вливане на цвекло от хладилника, добавяме към него всички нарязани съставки, с изключение на яйцата. Разбъркайте, опитайте, налейте щипка захар.
Изсипете супата в чинийките, добавете сметаната или гръцкото кисело мляко, разбъркайте, сложете половината варено яйце отгоре, поръсете с пръстени от зелен лук и сервирайте студено.
