Самата кисело зеле е много вкусна, но не се прибира за зимата. Днес ще ви разкажа за ястията, в които тя е основната съставка. Ще ви разкажа как се приготвя зелето с различни видове месни съставки, както трябва да се готви след варене в тенджера или в бавен котлон.
Как да гасите вкусно киселото зеле - класическа рецепта
Classic. Във всичко има класика, винаги тази дума означава нещо велико, което винаги ще бъде вкусно. И да, дори при приготвянето на задушено кисело зеле има класически вид.
За да направим класическо задушено зеле, се нуждаем от:
• Кисело зеле - един килограм
• Лук - три средни лука
• Морков - четиристотин грама
• Доматено пюре - три супени лъжици
• Захар - супена лъжица
• Сол на вкус
• Лаврови листа - чифт листа
• Черен черен пипер - една щипка.
За да не се окаже, че зелеът е като сол, смесена със зелето, тя трябва да се накисва в студена вода, за да се отърве от излишната сол. След това стиснете, но така, че да е все още сочно, го слагаме на ситото. Когато цялата течност изчезне, можете да готвите зеле.
Лукът се почиства и нарязва на малко кубче. Морковната настъргана слама.
Изпращаме лук, за да ги задушим до прозрачно състояние, след което добавяме към него моркови. Трябва да има мека текстура.
Добавете доматената паста към печените зеленчуци, оставете да къкри за няколко минути и сложете захарта и солта и нарязания лавр. Задушете се за около две минути и положете зелето. Задушете го в приготвен доматено-зеленчуков сос двадесет и двадесет и пет минути. Готовото зеле е перфектно под формата на гарнитура към ястието с месо и ще стане отлично независимо ястие на вашата маса.
Как да се задушава кисело зеле в тенджера
Съставки, необходими за приготвяне:
• Кисело зеле - килограм
• Лук - чифт големи крушки
• Растително масло - сто милилитра
• Доматено пюре - една супена лъжица
• Кимион - половин чаена лъжичка
• Сол-захар - една чаена лъжичка
• Заквасена сметана - една супена лъжица
Зелето се приготвя, както е описано по-горе. Нарежете морковите и лука на ивици. Изпрати на тиган с горещо масло и passeruem две или три минути.
Изпратете зелето на тенджерата, сол и оставете да къкри на четиридесет и пет минути. В края на готвенето поставете доматено пюре, захар и кимион. Добавете сметана, разбъркайте. Може да се сервира на масата.
Как да изгасите киселото зеле в бавен котлон
Бавната печка е един от най-добрите помощници в кухнята на съвременната домакиня. Е, нека се опитаме да сложим киселото зеле в него!
• Кисело зеле - един килограм
• Слънчогледово масло - седемдесет милилитра
• Лук - два лука
• Сол и захар - на вкус
Подгответе зеле - измийте, стиснете и оставете да се отцеди излишната вода.
Обелете лука и ги нарежете на малки кубчета, наряжете на моркови на ленти и ги изпратете на горещо олио.
Смесете зеле със сотирани зеленчуци и го изпратете в бавното готвене в режим на печене.
В този режим зелето се приготвя за един час. След като превключим режима на „plov“ и претопляме още двадесет и пет минути.
В края на времето смесваме зеле и го сервираме на масата.
Как да задушите кисело зеле с месо
Как да накараш човек да се влюби, или поне да яде задушено зеле? Отговорът е прост - добавете месо.
• Кисело зеле - килограм
• Свинско - петстотин грама
• Лук лук - двойка крушки
• Доматено пюре - три супени лъжици
• Вода - половин литър
• Слънчогледово масло - петдесет грама
• Лаврови листа - пет листа
• Сол-захар - на вкус
Нарежете месото в големи зарове, почистете лука и наряжете на половин пръстени. Запържете заедно в затоплен дълбок тиган за около десет минути.
Зелето, приготвено по описания по-горе начин. Добавете я към месото, напълнете го с вода, разбъркайте добре и оставете да къкри на шейсет. След време добавете вода, ако кипи, добавете паста, дафинов лист и захар. Mix и dogsovavlivaem дори половин час. Това е всичко за готвене.
Как да гасите вкусно кисело зеле без месо
Съставки:
• Мариновано зеле - един и половина килограма
• Лук - три лука
• Български пипер - двеста грама
• Моркови - двеста и петдесет грама
• Слънчогледово масло - сто милилитра
• Доматено пюре - една супена лъжица
• Зелените - един куп
• Гореща люта чушка - една малка шушулка
• Сол пипер - както желаете
Подгответе зеле, обелете лука и нарязайте на малки кубчета. Натърква се на ренде от моркови с сламки, а българският пипер се нарязва с триъгълни зарядни устройства. Запържете зеленчуците заедно с доматено пюре за около пет минути и сложете нашето зеле, сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте с капак и оставете на средна температура двадесет минути. Накрая се поръсва с нарязани зеленчуци и се оставя да се отпусне.
Как да се задушава кисело зеле с картофи
Киселото зеле е доста диетично ястие. Има малко калории, обаче, за да се яде задушено зеле, можете да добавите висококалоричен продукт. Като картофи. Това не само ще направи вашето ястие по-задоволително, но и ще даде по-добър вкус, премахвайки излишната киселинност.
• Кисело зеле - петстотин грама
• Картофи - половин килограм
• Лук - един лук
• Растително масло - петдесет милилитра
• Вода - сто милилитра
Почистете картофите, изплакнете добре и нарязани на големи кубчета. Готвя се в бракична вода.
Лукът се почиства и нарязва. Измийте зелето, стиснете и изсушете.
Поставете лука в дълбок тиган за две или три минути. Добавете зеле към него и варете за 15 минути. Добавете за това картофи, сол и черен пипер и оставете да къкри за около двадесет минути. Всъщност, всичко, нашето вкусно зеле е готово.
Как да гасите кисело зеле с наденица
Може би си мислите, че само студенти готвят наденички навсякъде и навсякъде. Въпреки това, добра съставка може да се използва дори в ястие в ресторант. Колбасите са идеални за тези, които не искат да се занимават с месо или не знаят как да го готвят по-добре.
Най-важното е да се избират добри колбаси. Всеки потребителски стоки от най-близкия щанд, направен от копита на рога, очевидно не е подходящ. Изберете надежден производител, който има в асортимента си много различни месни продукти, включително и тези с високо качество. Е, обърнете внимание на прегледите.
• Кисело зеле - килограм
• Лук - два големи лука
• Моркови - двеста петдесет и триста грама
• Колбаси (от които избирате) - триста грама • Слънчогледово масло - сто милилитра
• Захар - две чаени лъжички
• Сол пипер - по ваша преценка
• Вода - в зависимост от изпарението
Пригответе зелето. Старателно го измийте от излишната сол, тъй като тя също присъства в колбаси. Лук нарязани на кубчета, и нарязани на моркови, или разтривайте със слама.
Сложете лука и морковите върху горещ тиган, поръсете ги с мекота. Добавете към тях нарязаните на кръг колбаси, запържете малко. Смесваме зеле с този бизнес, затваряме капака и варете, като се разбърквате от време на време. Задушете ястието трябва да бъде най-малко двадесет минути. След малко почивка от топлината и може да служи.
Как да гасите кисело зеле с пиле
Следващата съставка на месото в задушената ни зеле е пиле. Месото й е почти най-лесно за ядене. Правилно приготвеното пиле може да направи вашето ястие достоен за ресторант. Нека видим как да го направим:
• Зеле - четиристотин грама
• Пилешко бедро без кост - двеста и петдесет грама
• Доматено пюре - 40 грама
• Соли и захар - на вкус
• Растително масло - петдесет милилитра
Запържете пилешкото бедро до половината, приготвена на силен огън със сол и пипер. Трябва да излезе една червена кора. Веднага след като се образува кора, изключете огъня и оставете месото малко по-късно под затворения капак. Така ще стане по-сочно.
Измийте зелето, изстискайте излишния солен сок и я изхвърлете обратно на ситото. Веднага след като излишната течност се източи, можете да изпратите зелето в тенджерата с горещо масло и да къкри за 20 минути. Двадесет минути по-късно сложете месото от зелето, нарязано на парчета и половина сантиметра. Задушете десет минути, добавете паста и подправки. Продължаваме да угасваме още петнайсет минути. В края на готвенето, сервирайте веднага и се насладете на вкуса.
Полезни съвети - как да задушите киселото зеле
Ще споделя и с вас някои тайни.
Понякога се случва зелеът да се отърве от излишната сол, но е кисело. Това може да бъде коригирано чрез мигане на зеле в кипяща вода за няколко минути.
Никога не забравяйте да добавяте вода, докато угасвате, ако се изпари бързо, в противен случай ще получите кисел въглен.
Никога не се страхувайте да експериментирате с подправки, но по-добре измийте солта по-добре. В бъдеще, добавете го, ако нещо в самата чиния, вместо да го хрускате. За задушено зеле понякога не е лошо да добавите прясно смлян бахар, за да добавите подправка.
И най-вероятно важният съвет. Винаги използвайте най-пресните и най-добрите съставки, просто не забравяйте да покажете въображение, когато работите с тях. Приятно хранене!
