Пържола е твърдо парче месо или риба, което се харесва само с размер.
Какво да кажем за вкуса!
Пържола изглежда благоприятно на всеки празник, украсяват вечерята и добре задоволяват глада. Много е лесно да се готви в бавен котлон, който ще направим.
Multicooker Steak - Общи принципи на готвене
Най-често се приготвят пържоли от свинско, телешко, риба. Сега Турция е много популярна. В този случай, пържолите се изрязват от масивна гръдна кост на птиците. Дебелината обикновено варира от един до два сантиметра, размерът не се ограничава от нищо, а само площта на мултикукъра. Тъй като пържолите се приготвят в един слой, трудно е да се направят повече от три, максимум четири порции наведнъж.
В бавно печка, пържоли могат да бъдат печени, печени, задушени. Преди това продуктът се поръсва с подправки или се маринира в соса. Подборът на подправки зависи от рецептата и основната съставка.
Пържола в свинско multicooker (в горчичен сос)
Рецептата на печени и сочни свинска пържола в бавен котлон, която е желателно да се маринира предварително. Горчицата се използва гранулирана.
Съставки
• 2 пържоли на 0,5 кг;
• 1 лъжица горчица;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• сол, скилидка чесън, пиперна смес;
• зехтин.
Готвене
1. Измиваме свинските пържоли и ги избърсваме със салфетки. Една капка вода върху тях не трябва да бъде. Beat на разстояние от месото не трябва да бъде.
2. Разтрийте парчетата със сол и смес от чушки.
3. Намазвайте отгоре тънък слой горчица. Трябва да направите това с ръцете си, така че сосът да проникне по-добре в месото.
4. На горната част на горчицата поставете слой заквасена сметана с карамфил чесън, предварително смачкани. 5. Поставете пържолите един върху друг, оставете поне четири часа. Периодично сменяйте парчетата на места, така че месото да се маринира равномерно.
6. Включете бавното печене. Инсталирайте „Fry“, веднага изсипете тънък слой зехтин.
7. Изстискайте пържолите от сметаната и ги разпръснете в горещото масло. Поръсете свинското на върха.
8. Затворете бавното печене за десет минути, след това завъртете месото и гответе още 10 минути. Точното време зависи от мощността на устройството. Проверете пробиването на месото. Ако сокът не е чист, се появяват нодулите, след това все още можете да държите пържолите.
9. Нанесете горещо свинско на плоски чинии, сервирайте със зеленчуци, пресни зеленчуци.
Телешки стек в бавен котлон (кефирова марината)
Вариант на сочна и нежна пържола в бавен котлон, за която ще ви трябва телешко или младо говеждо месо. Тъй като месото от този тип само по себе си е доста сухо, препоръчително е да се маринира предния ден и да остане в кефирен сос най-малко четири часа.
Съставки
• две пържоли;
• 120 мл кефир;
• сол, пипер, лавр;
• 1 ч. Л. Италиански билки;
• масло.
Готвене
1. Желателно е да се отблъсне леко говеждото месо, за да се направят еластичните влакна по-меки. Вземаме кухненски чук и леко преминаваме през парчетата от двете страни. Не е необходимо да се стремиш, така че месото да не губи соковете си.
2. Смесете кефира с италиански билки, добавете сол и пипер към него, разбъркайте добре. Препоръчително е да се използват мазни кефир, можете да ryazhenka или кисело мляко без аромат добавки.
3. В долната част на купата сложете дафинов лист.
4. Нарязваме месото и го обличаме на лавра. Напълнете с остатъците от кефир, покрийте и премахнете марината в хладилника. Периодично говеждото месо може да се обърне. 5. След известно време получаваме месо от марината от кефир и се стискаме добре. Ние се разпространява по мрежата и нека изтичане остатъчни капки сос.
6. Изсипваме масло в бавната печка, а в режим на пържене го загряваме добре.
7. Сложете пържолите, варете под капака до златисто кафяво.
8. Отворете, завъртете и също изпържете от втората страна.
Пържола в пуешко месо
Сега Турция е много популярна и не само сред поддръжниците на здравословното хранене. Защо да не си направите пържоли? Нарязва се масивна птича гръдна кост, задължително през влакната, с дебелина до два сантиметра.
Съставки
• 3-4 пържола около 500 грама;
• главата на лука;
• един морков;
• подправки, масло.
Готвене
1. Подправете пуешкото с подправки, оставете да се запържете по желание.
2. Налейте масло и го загрейте. Целият процес на готвене се извършва в режим на печене.
3. Поставете пуйката на дъното на мултикукъра и запържете пет минути от всяка страна.
4. Докато птицата се подготвя, нарязвайте лука, разтривайте моркова.
5. Добавете зеленчуци към леко печена пуйка.
6. Затворете бавната печка, гответе на този режим още двадесет минути. Можете да обърнете другата страна, но не го правете често.
Пържола в сьомга multicooker с грейпфрут
Вариант риба пържола с ненадминат вкус. Вместо грейпфрут, можете да използвате портокал или друг цитрус. Вкусът ще бъде малко по-различен, но и достоен.
Съставки
• 2 стека от сьомга;
• 2 лъжици масло;
• 1 грейпфрут;
• сол, пипер, подправка за риба.
Готвене
1. Разглобете грейпфрута. Извадете кожите, почистете парчетата от филмите. Половината остави настрана. Изсмукваме сока от останалите сегменти 2. Разтрийте измитите, изсушени парчета сьомга с подправки за риба, сол и пипер.
3. Смесете пресования сок с една лъжица масло, изсипете върху сьомгата.
4. Дайте на рибата да маринира половин час. Можете да оставите сьомгата по-дълго, но в този случай е препоръчително да поставите рибата в хладилника.
5. Изсипете останалото масло в бавната печка, по-точно, смажете купата с една лъжица.
6. Леко изстискайте сьомгата и я сложете в предварително загрята купа за печене.
7. Поставете предварително обелени и оставете настрани парчетата грейпфрут наоколо.
8. Затворете, пригответе рибата в продължение на половин час. По желание можете да превръщате сьомгата в кафяво от двете страни. Но това трябва да стане не в самото начало на подготовката, а към края.
Сочна пържола в задушена многослойна сьомга
Рецепта нежна и сочна пържола от сьомга, която се приготвя в задушен кош. Подчертава невероятния вкус на ароматен сос от червена риба. Вместо майонеза, можете да вземете заквасена сметана.
Съставки
• 2 пържоли;
• 1 лимон;
• 100 ml майонеза;
• 1 лъжица горчица;
• 2 кисели краставички;
• зеленчуци, подправки.
Готвене
1. Нарежете лимон на половина. От една част изстискайте сока, смесете го със сол, черен пипер или вземете готови подправки за риба.
2. Разтрийте пържолите с лимонов сос. Оставете рибата за трийсет минути.
3. Оставете цитрусовите нарязани на тънки кръгове.
4. Преместваме сьомгата в кошницата от мултикукъра, разпръскваме се над тънките кръгове от лимон.
5. Налейте вода в купата, незабавно използвайте кипяща вода, за да намалите времето. Хвърляме пипер и лимонова кора, от които преди сме изстискали сока за ецване на риба.
6. Включете парата, гответе 20 минути. Това време е достатъчно за готвене на риба.
7. Докато се приготвя сьомгата, направете ароматен сос. За да направите това, камшик в блендер парчета от кисели краставици, майонеза и горчица, добавете в края на малко зелено, така че да не се превърне в картофено пюре. 8. Получаваме пържоли от таблата за пара, поставяме ги на чиниите, изсипваме соса. Изрязваме втората краставица с тънки плочи, украсяваме ястието.
Пържола в свинско multicooker с чесън
Рецептата за ароматна пържола, която със сигурност ще стане сочна. Готвене не повече от две части, така че месото да седи удобно на дъното на мултикукъра.
Съставки
• 2 пържоли;
• 4 скилидки чесън;
• сол, подправки за месо;
• масло.
Готвене
1. Измийте свинското месо.
2. Чесънът се почиства и се нарязват на плочите. Поръсете с подправки за месо. Но можете да вземете всякаква подправка или да съберете сместа сами.
3. С остър нож правим напречни пробиви по страните.
4. Поставете парчетата чесън, като стиснете и двата пържола колкото е възможно повече.
5. На върха на месото не е необходимо да се втрива нищо, освен сол.
6. Изсипете една лъжица масло на дъното на тенджерата, включете бавното готвене за пържене.
7. Поставете пълненото месо, гответе в продължение на 15 минути от всяка страна.
8. Извадете, сервирайте свинското, докато е горещо. В същото време чесънът може да се остави на парчета месо или да се отстрани с помощта на същия остър нож.
Пържола в печка за фурна от пуйка с вино
Вариант на най-нежната пуйка от пуйка, която се приготвя чрез добавяне на вино към мс. Използвайте толкова месо, колкото ще се побере в един слой от купата от мултикукъра. Виното може да се вземе всяко, но сухият бял или червен е по-добър.
Съставки
• 0.5-0.6 кг пуйка;
• 50 мл вино;
• 40 мл соев сос;
• пипер;
• лъжица масло.
Готвене
1. Нарежете пуйки за пуйки. Дебелината не трябва да надвишава 1,5 сантиметра.
2. Пипер соев сос, изсипете парчетата домашни птици, разтрийте добре с ръцете си. Оставете пуйката за един час.
3. Загрейте лъжица масло в режим на печене. 4. Поставете парчетата птици и запържете за 15 минути.
5. Обърнете се към другата страна, почерняйте пуйката още десет минути.
6. Поливайте парчетата с вино, варете на същата програма, но не затваряйте капака.
7. Веднага след като виното се изпари и необичайният аромат излиза от бавното печене, пуйката е готова!
Multicooker Steak - Съвети и трикове
• Пържолите не се пържат в големи количества мазнини. Достатъчно е да смажете само дъното на мултикукъра.
• Марината - залог на търг, печена пържола. Но не поставяйте продукта на пържене в него. Преди готвене, пържолата трябва да бъде добре пресована, за предпочитане изсушена или избърсана със салфетки. В противен случай парчетата няма да се запържват, ще оставят сока, кората не може да се образува.
• Поставяйте пържоли само в загрята мултикурка. За да не прегреете покритието върху купата, веднага я смажете или налейте малко масло на дъното.
• Ако планирате да приготвите пържоли с билки и изобилие от подправки, тогава трябва да запомните, че парчетата могат да изгорят. Затова е по-добре да поръсите месото в средата на цикъла, както готвят готвачите в ресторантите.
