Домашно приготвени джинджифили винаги са били считани за един от символите на празника, радост и забавление.
Мед сладък натруфен донесе като лечение, и баби възхищават внуците си с натруфен на кефир.
Ако не си спомняте колко вкусна е домашно приготвената меденка, съветваме ви да използвате прости рецепти за приготвяне на меден джинджифил и натруфен на кефир, давайки ви истинско удоволствие на семейството.
Джинджифил вкъщи - рецепти. Пищен на кефир, меден джинджифил - общите принципи на готвене
Пищен на кефир. Готвенето на тази вкусна домашно печене не изисква много време и усилия, продуктите са на разположение и почти винаги са в хладилника.
Основните съставки са кефир, захар и брашно. Кефирът е най-добре да приема пресни, всички мазнини, брашно трябва да се пресява, за да се насити с кислород. Също така в тестото могат да се включват яйца, сметана и други продукти.
Първо, смесете всички течни съставки, след това изсипете сухи храни в масата, като месите тестото от меденки. Освен това, можете да добавите захаросани плодове, шоколад, ядки. За придаване на специален вкус и аромат, добавете мента есенция, какао на прах, цитрусови кори.
Джинджифилов мед. Медните торти могат да бъдат направени от няколко вида, chouxes са особено популярни. Можете също така да се поглезите с деликатес по време на Великия Пост, нито яйцата, нито ферментиралите млечни продукти се прибавят към тестото.
Процесът на готвене е подобен на начина, по който натруфенът се приготвя на кефир, но в случая с меден джинджифилов медът играе основна роля. Медът е най-добре да приемате течност, но ако имате захаросан продукт - не се притеснявайте, можете да го разтопите във водна баня. За готвене използват различни разновидности на мед: елда, флорални, вар и други.
Най-важното нещо, което трябва да знаете, когато месите тесто, трябва да бъде добре омесено - за 8-10 минути, не по-малко. Така продуктите ще бъдат по-меки, по-меки и по-ефирни.
Джинджифил може да се яде веднага след приготвянето, но за да им се придаде специален вкус, аромат и естетичен вид, най-добре е да се покрият с пудра.
Обледяване на меденки. Най-лесно е да направите захарната глазура, имате нужда само от захар и вода. И двете съставки се смесват и отслабват на слаб огън, докато се получи здраво състояние.
В допълнение, можете да направите шоколадова глазура или фъдж. Е, ако не се притесняваш прекалено много, е позволено да се покриваш с обикновена пудра захар.
Рецепта 1: Джинджифилов сладкиш в дома
\ t
Съставки:
• килограм брашно;
• фунт захар;
• 300 грама мед;
• четири яйца;
• 200 грама масло;
• 250 ml вода;
• любими подправки.
Подготовка:
1. Налейте 130 ml вода в дебелостенна саксия, затоплете я до 60 градуса.
2. Добавете мед, 300 грама гранулирана захар, нагрявайте, разбърквайте, до 90 градуса.
3. Добавете масло, подправки, яйца. Смесете добре всички съставки.
4. Охладете сместа до 60 градуса, добавете пресятото брашно, бързо месете тестото.
5. Завършете готовото тесто в слоя с желаната дебелина, но за да не се окаже, че натруфен е суров, дебелината трябва да бъде най-малко 1,5 cm.
6. Нарежете желаните форми, за това можете да използвате специални форми или остър нож. 7. Поставете медените кексове върху намазана с маслена тава, можете да покриете листа с омаслена хартия.
8. Печете на 220 градуса за 25 минути.
9. Докато се пече натруфен, направете черешката: изсипете останалата захар с половин чаша вода, сварете сместа на слаб огън, докато придобие консистенция на разтягане. Ако желаете, можете да добавите ванилия.
10. Потопете горещите натруфен в лед, сух и хладен, полагайки върху пергаментна хартия.
Рецепта 2. Меден джинджифилов слаб дом
Съставки:
• килограм брашно;
• 250 грама мед;
• 200 грама захар;
• щипка сода;
• 150 mo вода.
Подготовка:
1. Налейте вода в тенджера, добавете захар, добавете мед, разбъркайте.
2. Сместа се оставя да заври и се охлажда до стайна температура.
3. Изсипете пресятото брашно, добавете сода. Замесете тестото. В този момент, ако желаете, можете да добавите канела или кардамон в сладкиши.
4. Извадете тестото настрани в продължение на 30 минути, след това го навийте в слой и изрежете натруфен с желаната форма.
5. Поръсете тавата за печене с брашно, поставете внимателно натруфен.
6. Печете 20 минути в пещ, предварително загрята до 220 градуса.
7. Завършени натруфен може да бъде украсена с шоколад или захарна глазура. Също така, от това медово тесто, можете да печете натруфен с пълнеж, където всякакви съставки могат да станат пълнители: конфитюр, конфитюр, ядки и други продукти.
Рецепта 3: Бисквити бисквити на мед в домашни условия
Съставки:
• 500 мл кефир;
• 100 грама заквасена сметана;
• две яйца;
• 850 г захар;
• 60 г мед;
• щипка сода;
• 600 г брашно;
• чаша (250 ml) вода;
• растително масло.
Подготовка: 1. Разбийте яйцата в купа, бийте ги с две чаши захар и мед.
2. В друга купа смесете киселото мляко и сметаната, добавете сода. Разбийте с бъркалка, за да образувате въздушна пяна.
3. Комбинирайте двете смеси, налейте няколко лъжици растително масло.
4. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте внимателно и след това намажете еластичното, а не лепкаво тесто.
5. От готовото тесто да се образува един вид топка, поставете го в суха купа, покрийте с кърпа, оставете настрана за половин час отстрани.
6. Разточете слой с дебелина 2 см, нарязан натруфен.
7. Изпечете продукта, поставяйки го върху маслообразния лист за печене в продължение на 30 минути при 200 градуса.
8. От останалата захар и вода, сварете врящ сироп.
9. Охладете натруфените бисквити, поставете в дълбок тиган, налейте гореща смес и разбъркайте добре.
Рецепта 4: Меден джинджифилов сладкиш в кефир вкъщи
Съставки:
• фунт захар:
• половин литър кефир;
• 50 мл слънчогледово масло;
• супена лъжица оцет и щипка сода;
• три чаши брашно;
• една чаена лъжичка същност на ментата.
Подготовка:
1. Налейте кефир в купа, добавете захар и слънчогледово масло, разбъркайте. Добавете капка мента, хидратирана сода, разбъркайте отново.
2. Постепенно изсипвайте пресятото брашно на малки порции, като месите не твърде стръмно и гъсто тесто.
3. Разточете тестото в слоя с желаната дебелина, изрежете фигурите.
4. Печете 40 минути във фурната, загрята до 180 градуса.
5. Завършени натруфен могат да бъдат покрити с пудра или оставени в тази форма, вкусни и така и така.
Рецепта 5: Изварено питие на кефир вкъщи
Съставки:
• 450 грама брашно;
• 300 грама извара; • 120 мл кефир;
• яйце;
• половин опаковка маргарин (80-100 грама);
• 150 г захар;
• щипка за печене на прах;
• 150 г пудра захар;
• 60 мл лимонов сок.
Подготовка:
1. Смелете яйцето със захар, налейте в масата кефир, сложете изварата, разбъркайте добре.
2. Изсипете пресятото брашно, бакпулвера в масата.
3. Добавете разтопен, охладен маргарин. Замесете мекото тесто.
4. Разточете тестото, изрежете фигурите.
5. Поставете натруфените листа върху намазана пергаментна хартия.
6. Печете половин час при 200 градуса.
7. Охладете готовите продукти и изсипете глазури, изработени от лимонов сок и пудра захар.
Рецепта 6: Бисквити с шоколадов джинджифил в домашни условия
Съставки:
• чаша кефир;
• чаша захар и половина;
• Расте 50 мл масло;
• един яйчен жълтък;
• шепа земни фъстъци;
• две чаши брашно;
• половин чаена лъжичка сода;
• два белтъка;
• 30-40 грама какао;
• по желание ванилин.
Подготовка:
1. Налейте кефир в дълбок контейнер, добавете чаша захар, сода, натрошени фъстъци и жълтък. Смесете добре масата.
2. Изсипете брашното и двете лъжици, размесете тестото.
3. Разточете тестото в слой с дебелина половин сантиметър върху набрашнена маса.
4. Нарежете с помощта на стъклени кръгове.
5. Поставете натруфените сладкиши върху намазана с печене тава, печете на 190 градуса за 25 минути.
6. Подгответе шоколадов крем от яйчен белтък, половин чаша захар и две лъжици какао с ванилия: добавете всичко в една купа и разбийте добре.
7. Шоколадово овкусено горещо пиперки.
Джинджифил вкъщи - рецепти. Пищен на кефир, натруфен мед - тайни и тънкости
• Достигнете всички необходими храни около час преди готвене, така че да са на една и съща стайна температура.
• Ако внезапно изгорите натруфен - не се притеснявайте. Преди да ги пълните с глазура, охладете продуктите и изстържете изгорелите места с нож.
• За да предотвратите изгарянето и прилепването на листата към печенето, използвайте пергаментна хартия за печене.
• Най-добре е да се съхраняват готови медени торти и бисквити на кефир в найлонова торбичка или в купа, покрита с кърпа, така че те да не изсъхнат и да останат меки.
• Ако се съмнявате във фурната си, проверете дали готвенето не е на час, а пиърсингът е с клечка за зъби. Ако тестото не се залепи и клечката за зъби е суха, натруфенът е готов.
• Когато правите медени торти, не прегрявайте меда, защото при кипене тази съставка придобива вкус, който не е характерен за меда, като губи вкуса си.
• Ако поставите подправки в тестото: канела, кориандър и други, продължете внимателно, сложете малко, само за да добавите аромат.
• Можете също така да добавите стафиди, кокосови стърготини, лимонова или портокалова кора, захаросани плодове, ядки, и повече за тестото на натруфен, за да придадете на вашите продукти специален вкус.
• Медните торти са особено вкусни и ароматни, ако използвате мед от елда.
