Салата „Тифани“ - общите принципи на готвене
Нова Година или Рожден ден е точно зад ъгъла, и не излезе с една оригинална идея за вкусно празнично ястие? Салата "Тифани" - идеалното решение. Първо, тази закуска е не само ярка украса на всяка партия, но и подхранващо, питателно и здравословно ястие. Мнозина смятат, че салата е кръстена на известна бижутерска компания, това не е изненадващо: ястие с богато декорирано грозде наподобява скъпоценна брошка или пръстен. Грозде от различни сортове създават имитация на скъпоценни камъни: зелено символизира изумруди или сапфири, червено е подобно на рубини, а черните сортове приличат на обсидиан или опал.
В допълнение към гроздето, съставът на салата "Тифани" трябва да включва бяло пилешко месо, ядки, сирене и яйца. Можете също така да добавите гъби, краставици и различни зеленчуци. Повечето рецепти съдържат къри и черен пипер. Всички компоненти са подредени в слоеве, всяка от които е покрита с майонеза. Крайният слой се нарязва на половината грозде, които са декорация и основният "акцент" на ястието. За салата "Тифани" можете да вземете всякакви плодове. Не е необходимо да се използват само зелени или червени грозде, те могат да бъдат комбинирани, като по този начин се създава уникален модел.
Салата "Тифани" - приготвяне на храна и прибори за хранене
Салата "Тифани" може да бъде приготвена в дълбока салатна купа, в която всички слоеве са добре накиснати или нанесете нарязаните съставки на широка чиния, например под формата на грозде. Сервирайте закуска на обикновени малки чинии. Кухненските прибори също ще се нуждаят от тиган (за варене на пиле или яйца), ренде, дъска за рязане и нож. Всички продукти трябва да бъдат добре измити и изсушени. Месото и яйцата се вари и се нарязват според рецептата. Всички грозде се отстраняват от клоните и се отстраняват костите, ако има такива. В някои рецепти, пържено пиле е взето, вие също се нуждаете от тиган. Ако се използват консервирани храни (например гъби), е необходимо течността да се декантира от тях.
Рецепти за салата Тифани:
Рецепта 1: Салата Тифани
Ако баналният “Оливие” или “херинга под кожено палто” е уморен и предстои да дойде дългоочакваната почивка, рецептата на тази елегантна и изненадващо вкусна закуска ще дойде на помощ. Салата „Тифани” със сигурност ще се превърне в ястие, което гостите ядат на първо място.
Необходими съставки:
- Пилешки яйца - 5 бр.
- Твърдо сирене - 200 г;
- Бяло грозде (голямо) - половин килограм;
- Орехи - половин чаша;
- Майонеза - 200 г;
- Подправка на къри - 1 ч.л .;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- Щипка сол;
- Пресен магданоз.
Филе от пилешки гърди - 2 бр.
Метод на приготвяне:
Сварете бяло пилешко месо в леко подсолена вода. Оставете продукта да се охлади и разглобете на влакна. На тиган се затопля с растително масло, запържете варено пиле с къри и сол за 5-7 минути. Сварете яйцата от пилешко месо, добавете вода и оставете за 5 минути. По това време можете да настържете сиренето на груби ренде. Ореховите ядки фино нарязани. Яйцата се почистват и настъргват на груби ренде. Измийте добре гроздето, нарязайте всяка ягода наполовина, отстранете камъните. Сега можете да преминете към директната "излагане" на салата "Тифани". За да направите това, вземете широка чиния и начертайте върху нея с майонеза очертанията на бъдещата гроздова грозда (по форма ще приличат на триъгълник със заоблен ъгъл). Зацапване с майонеза в контура. Първият слой е половин печено пилешко месо, поръсено с 1 супена лъжица. л. нарязани ядки. Вторият слой е половината от настърганите яйца, 1 лъжица ядки. Третият слой е наполовина настъргано сирене и ядки отново. След това повторете всичко в същата последователност. Всички слоеве трябва да бъдат намазани с майонеза. Крайният слой - украса на наполовина отрязано грозде. Готовото ястие е оградено с магданоз, създавайки имитация на гроздови листа.
Рецепта 2: Салата Тифани с бадеми
Друг вариант за правене на празнична салата Тифани. За разлика от предишната рецепта, тук се използват бадеми и редът на наслояване е различен.
Необходими съставки:
- Пикантно сирене - 100 г;
- 2 пилешки яйца;
- Бяло грозде - 150-170 g;
- 50 g бадеми;
- 150 г майонеза;
- Подправка на къри - 3 супени лъжици. л.
Пилешко филе - 250 г;
Метод на приготвяне:
Пригответе пилешко филе: за това трябва правилно да измиете месото и да го навиете с къри. След - запържваме на средна топлина в растително масло. Готвенето на пиле ще отнеме около 15-20 минути. Охладете филето, нарязано на малки кубчета. Вземете дълбока салатна купа и сложете първия слой месо. Разстелете пилето с майонеза, поръсете със ситно нарязани бадеми. Само трябва да вземете не всички ядки, а 1/3. Вторият слой е настъргано сирене, ядки и майонеза. Третият слой е сварен твърдо сварени и ситно нарязани пилешки яйца, а останалата част от ядките и майонезата. Последният слой е нарязан на половина с отстранени кости.
Рецепта 3: Салата Тифани с лук
По-пикантна и ароматна версия на салата Тифани. Лукът се съчетава идеално с всички съставки и придава на ястието допълнителен вкус.
Необходими съставки:
- 1 среден лук;
- 4 пилешки яйца;
- 160 г твърдо сирене;
- 100 грама орехи;
- Майонеза - на вкус;
- Грозде - за декорация.
Пилешко филе - половин килограм;
Метод на приготвяне: Пилешко филе се измива и нарязва на малки кубчета, лукът се нарязва на тънки половинки. На тиган нагря с растително масло, запържваме месото с лук, леко го сол. Сварете яйцата, докато омекнат, охладете, фино котлет Вземете купа за салата или плоска чиния, на дъното, за да нарисувате решетка от майонеза. Първо изпържете пърженото месо с лук. намажете слой майонеза. Вторият слой ще бъде нарязан яйца и майонеза. Третият слой е настъргано сирене и майонеза. Четвъртият слой са орехи, нарязани в блендер. Последният слой е голямо грозде, нарязан наполовина и с камъни.
Рецепта 4: Салата Тифани с гъби
Една от разновидностите на популярната салата „Тифани”. Всички компоненти са в перфектна хармония един с друг и създават уникален деликатен вкус.
Необходими съставки:
- 200 г сирене "Гауда";
- Банка с консервирани печурки;
- Кашу - 100 г;
- Зелено грозде без семена - 400 г;
- Сол, пипер, растително масло;
- Майонеза - на вкус;
- Листа от салати.
Едно килограм пилешко филе;
Метод на приготвяне:
Пилешко месо трябва да се измие под хладен поток вода, нарязани на малки парченца и запържете в растително масло със сол и пипер до омекване. Сирената се настъргват на фина ренде, кашуте могат да се смачкат с точилка. Листата от маруля трябва да се измият и да се поставят на дъното на съда с тях, така че краищата на листата да се оформят и леко стърчат над ръбовете на съда. След това поставете продуктите в слоеве в следната последователност: 1 слой - пилешко месо, 2 слоя - една трета от ядки, 3 слоя - майонезна мрежа, 4 слоя - половин настъргано сирене, 5 слой - майонеза, 6 слоя - нарязани шампиони, предварително изцедени от течността, 7 слой - една трета от ядки, слой 8 - майонеза, слой 9 - останалата половина сирене, слой 10 - останалата трета от кашу. Последният слой - нарязан наполовина и плътно положено грозде.
Рецепта 5: Салата Тифани с пушено пиле и фисташки
Това невероятно вкусно и красиво ястие се приготвя много лесно и бързо, а шам-фъстъците, включени в състава, променят вкуса на класическата рецепта до неузнаваемост.
Необходими съставки:
- 4 пилешки яйца;
- Сирене - 150 г;
- Нарязани шам-фъстъци - 3 супени лъжици. л.
- Червено грозде;
- Магданоз;
- Майонеза.
Пушена пилешка шунка - половин килограм;
Метод на приготвяне:
Пушено пиле, нарязано на малки кубчета. Сварете яйцата, охладете, нарязани на малки парченца. Сиренето се настъргва на груби ренде. Фистаците фино нарязани. Поставете салата на слоеве: първият слой е половин пиле, майонеза, вторият е половин яйца и майонеза, третият слой е ядки, четвъртият слой е половин сирене и майонеза. След това повторете всички слоеве. Последният слой е нарязан наполовина (с отстранени преди това кости). Готовото ястие се украсява в кръг с клонки от магданоз, като по този начин се създава „рамка“.
Салата "Тифани" - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Както всяка друга дупка, салата на Тифани отнема време да се накисва. Ето защо, колкото по-дълго хранене остава в хладилника - толкова по-добре. Минималното време за импрегниране е 1-2 часа. В идеалния случай, ястието е най-добре да се остави да се влива за една нощ. Някои домакини правят една грешка - правят слоевете майонеза твърде дебели, за да им се даде бърза импрегнация. Въпреки това, салата от това е по-добре да не се накисва и няма по-добър вкус.
Има няколко нюанса, които трябва да бъдат взети под внимание в процеса на приготвяне на тази закуска. Вкусът на ястието зависи до голяма степен от метода за нарязване на ядки. Ако искате по-наситен и подчертано вкус, тогава е по-добре да не нарязвате ядките твърде малки. И напротив, ядките, нарязани в блендер или комбайн, ще добавят нежността и изтънчеността към салатата.
