Изглежда, че може да се подготвят интересни неща за този прост и почти безвкусен зеленчук. Но изглежда само на пръв поглед. Има доста прилични ястия от тиквички - ежедневни или празнични. „Езикът на Тещин“ е един от тях. Тази пикантна закуска се хареса на много, дори и на тези, които при споменаването на този зеленчук на глас, набръчкват носа си. "Тешчински език" от тиквички може да се използва ежедневно по време на вечеря, да се подготви за бъдеща употреба през зимата или да се направи празнична украса на маса. Всичко зависи от вашето желание и избраната рецепта.
Тешински език от тиквички - общи принципи и методи на приготвяне
Има много начини да приготвите езика на тиквичките. Те могат да се сервират с горещ пълнеж, да се запържват в масло, да се смилат в месомелачка заедно с други зеленчуци и люти чушки, но по-често се нарязват на парчета и се изсипват с пикантен доматен сос. Основните съставки на това ястие, в допълнение към тиквичките, са чесън, люти чушки и домати, а оцет и подправки служат като добавка. „Езикът на Teschin“ се сервира като отделна закуска, но е в пълна хармония с други продукти, като картофи, риба или месо. Това ястие няма да остави никого безразличен - остър му вкус ще помогне да раздразни апетита ви, да раздразни кръвта и да повиши настроението ви. Опитайте, вижте сами!
Тешкински език от тиквички - приготвяне на продукти
По ирония на съдбата, самият зеленчук е оформен като дълъг език, ако се нарязва на надлъжни резени. Ето защо му бе дадено такова характерно име. Ако езикът е твърде дълъг, той може да бъде съкратен чрез разделяне на две или три части. Обикновено за приготвяне на тази закуска тиквички и нарязани. По принцип за „тъща“ се използват млади плодове. Въпреки, че в някои рецепти се изисква точно „възрастни”, презряла скуош. В този случай те се почистват от груба кожа и семена, а плътната пулпа се нарязва на чипс или смлян.
Тещински език от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Тешчински език - тиквички
За да направят ролките на масата красиви, те трябва да бъдат нарязани точно на чисти парчета с еднаква дебелина. За да направите това, имате нужда от млад скуош, които се нарязват заедно с кората. Има няколко начина да се сервира това ястие. Например, както вече е написано по-горе, под формата на ролки, или под формата на две филийки, насложени един върху друг и наслоени с пълнеж. Можете да изрежете тиквичките не по дължината, а през и да построите малки торти - поставете остър плънка върху кръга на тиквичките и покрийте с домати колело отгоре.
Съставки: 2 тиквички и домати, 3-4 яйца, брашно, растително масло, майонеза, билки, чесън, сол, пипер.
Метод на готвене
Разбийте яйцата с вилица. Нарежете доматите в тънки кръгове. Отделно в чиния смесени нарязани билки, чесън и майонеза. Нарежете тиквичките дори на тънки надлъжни филийки, сол. След това се навива в брашно, потапя се в яйцето и почервенява в масло в тигана от двете страни.
Събиране на ролки: мазнина парче тиквички майонеза-чесън смес, поставете кръг от домати и ролка. Затегнете ролките с шиш или клечка за зъби и поставете пързалка върху чиния или листа от маруля.
Рецепта 2: Тешински език с чушка
Използването на тази рецепта, можете да направите страхотна закуска за зимата, и в същото време почистване на обрасли депозити тиквички. Български пипер може да бъде усукан заедно с други зеленчуци в месомелачка или нарязани на надлъжни тънки филийки - тогава предястието ще прилича на скуош лечо.
Съставки: 3 килограма тиквички, 6-7 чушки, 2-3 големи глави чесън (да не се бърка с карамфил), 3 люти чушки (чили), 1 чаша растително масло, доматено пюре, захар и вода, половин чаша 9% оцет, сол - 2 супени лъжици.
Метод на готвене
Смелете белени тиквички с люти чушки в месомелачка, сгънете ги в котле или дебело дъно (така че съдържанието да не се залепва). Добавете домат, олио, вода, сол и захар и сложете на печката. Веднага след като кипи масата, добавете българския пипер, нарязан по дължина на тонични резени. Задушете за 45 минути на тих огън (не покривайте с капак).
В края на закаляването добавете нарязан чесън, налейте оцет, завтекайте и подредете предястието в горещи стерилизирани буркани, завъртете. След това, както обикновено, обърнете бурканчето, увийте и го оставете да изстине. Вие не можете да усуквате банките и да слагате закуската в хладилника и да използвате при необходимост.
Рецепта 3: Спагети от тиквички на езика "Тещин"
За тази рецепта, тиквичките се нуждаят от пилинг с белачка върху тънки панделки. Ето защо е необходимо свръхзрели тиквички, така че да не варят меко по време на готвене. Тази закуска е удобна за ядене, навита около вилицата, като спагети. Ако не е възможно да се подстрижете тиквичките с ленти, можете да ги нарежете на тънки полукръгове.
Състав: 2,5 тиквички, килограм домати, 4 чушки (големи), чаша растително масло и захар, 2 глави чесън, 2 супени лъжици. лъжици сол и оцет 9%, 2 люти чушки (чили).
Метод на готвене
Обелете тиквички от семена и кори. С помощта на белачка, изравнете на тънки ленти на пълна дължина. Нарязвай чесън.
Домати, гореща и сладка пиперка се завъртат в месомелачка. Добавете останалите съставки (с изключение на чесън и тиквички) и запалете. Как да ври, сложи си скуош и готви за 15-20 минути. Първоначално може да изглежда, че има малко сос и много тиквички. Но не е необходимо да се добавя вода, защото по време на готвене, тиквички произвеждат сок и течности стават по-големи.
Добавете чесъна и гответе още 10 минути. Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с кипяща маса и навийте. Покрийте, оставете да изстине.
Рецепта 4: Тешина е език на тиквички
Пикантна и вкусна закуска за любителите на тиквички. За консервиране се препоръчва да се вземат млади плодове без зрели кутии за семена, с деликатна каша. Тиквичките могат да се съхраняват или съхраняват в хладилник, като се използват при необходимост. В този случай броят на съставките може да бъде намален наполовина. Съставки: белени тиквички - 3 кг, доматен сок - 1,5 л, 1 чаша оцет (9%), зеленчукови и захарни масла, 3-4 броя български пипер, 2-3 глави чесън (големи ), 3 супени лъжици. л. сол, 2-4 люти чушки (в зависимост от топлината на пипер и желаната острота), 2 супени лъжици. л. доматено пюре и 1 супена лъжица. л. готова горчица.
Метод на готвене
Блендер (или мелница), нарязан на чесън, български и горещи чушки. Налейте доматен сок, растително масло, оцет, сложете сол, горчица, захар, доматено пюре и запалете.
Тиквички нарязани на езици - по дължина от един сантиметър дебел, а след това в две части. Сложете варени езици в кипяща доматена маса и варете за около 40 минути, загрявайки топлината.
Банките стерилизират и не им позволяват да се охлаждат, разлагат тиквичките. Изсипете горещия доматен сос, навийте. Банките се завъртат, покрият с одеяло и се оставят да се охлади бавно.
