Как да сварите бъбреците на свинете без миризма? Много е просто. Опитайте поне веднъж и вече не минавайте по редове с карантии на пазара. При готвене този продукт запълва кухнята не е най-приятната миризма, която е характерна за него по естествени причини. „Ароматът“ възниква, ако просто сложите пъпките в съда и ги сварете, дори и с подправки и подправки. В тази рецепта ще ви кажа как да се отървете от неприятната миризма в процеса на готвене. Съветвам ви едновременно да приготвите 1-1.5 килограма. Вечерта можете да накиснете продуктите в студена вода, на следващия ден да източите водата. Между другото, значителна част от водата ще се абсорбира от бъбреците, след което те ще бъдат върнати по време на готвене.
Варени пъпки - вкусна торта от продукти, от които можете да приготвите всичко. Например, свинско бъбреците в заквасена сметана, класически туршия с бъбреци, китайска супа. Диетолозите съветват задължително да включват карантия в седмичното меню. Ето защо, не пренебрегвайте такива "деликатеси", защото тези евтини продукти също са полезни.
- Време за готвене: 45 минути
- Количество: 1 кг
Съставки за приготвяне на свински бъбреци
- 5-6 лаврови листа;
- 3 стъбла от целина;
- глава на чесън;
- 2 лука;
- семена от копър, кориандър, кимион;
- пипер, сол.
1 кг сурови свински бъбреци;
Метод за приготвяне на свинско бъбреци без мирис
Така че, в навечерието на подготовката на бъбреците, старателно изплакнете със студена вода, отрежете филмите, премахнете мазнините, видимите вени, оставете във водата за една нощ или за 5-6 часа.
Налейте 4 литра вода в тенджера, заври, хвърли бъбреците във вряща вода. Оставете да заври, варете в продължение на 3 минути, източете водата, наклонете се в гевгир, изплакнете обилно с гореща вода.
За готвене можете да вземете 2 големи тигани, така че процесът ще върви по-бързо.
За да приготвите бъбреците свинско без миризма, трябва отново да загреете 4 литра вода до кипене, да изхвърлите бъбреците и да ги оставите да заври отново. Сварете няколко минути, източете отново водата и измийте вътрешностите под крана.
Процедурата за подмяна на водата трябва да се извърши 3 пъти, всеки път да се свари 3 минути след варенето и да се изплаква всеки път. От време на време пъпките ще намаляват по размер, това е естествен процес.
Сега пригответе подправките за последната варя. Ситно котлет стъбла на целина, почистете главата на чесъна от обвивката, нарязани на лука на няколко части. Добавете чаена лъжичка семена от кориандър, копър и кимион, куп пресни магданоз и лаврови листа.
Налейте 2 литра вряща вода в тенджера, сложете измити бъбреци, добавете подправки и сол на вкус.
Оставете да заври, след кипене отстраняваме измет с решетъчна лъжица, въпреки че след многократно кипене неговият външен вид е малко вероятен. Покрийте съда с капак и гответе на слаб огън за 30 минути.
Готови, без мирис прасе, бъбреци се изваждат от тавата, охлаждат се. Нарязвам ги по-нататък и изрязвам каналите от центъра, но това не е необходимо.
Този полуфабрикат е подходящ не само за приготвяне на първото и второто ястия, но и за печене на класически английски пай с бъбреци. Пригответе вкусна храна от евтини продукти.
Приятно апетит!
