Капустнякската супа е класическа версия на руската зима, защото всички съставки за нейното създаване са сигурни, че ще бъдат намерени във всеки дом.
Според традицията, той е приготвен с просо и в течно състояние, но тъй като днес всичко е променено и се създават нови рецепти, ние се опитваме да приготвим тази супа не с просо, а с ориз и в по-дебела форма.
Такова ястие ще стане аналог на унгарския гулаш или паприкаш в класическата версия без месни продукти. И ако искате да се готви месо зеле, след това се вари месото предварително за един час и само след това го готвя според описаната рецепта. Готвене на такова ястие е абсолютно не е трудно и ще ви отнеме само около половин час.
Необходими продукти за 4 порции зеле супа:
- 1 голям морков;
- 1 лук;
- 100 грама ориз;
- 4 картофи;
- 1/4 от зелето;
- 0,5 ч. Л. сол;
- 0,5 ч. Л. подправки;
- 0,5 ч. Л. червен пипер;
- 50 ml растително масло.
Обелете зеленчуците и ги изплакнете с вода. От главата на зелето премахнете горните защитни листа и го изрежете наполовина, след което отново изрежете една от половинките. За готвене ви трябва само една четвърт глава. Както вече разбрахте, зелето може да се приготвя не само от определени продукти - те могат да се променят по ваш вкус, но не и да се променят. Например, заменете прясното зеле с ферментирало, а просо - с ориз. Първо сварете ориза и картофите поотделно. Някои готвят всички съставки, които веднага се сваряват в супата, пърженето на зеленчуци и след това се налива ориз, нарязани картофи и зеле. Но в този случай, ястието се оказва по-течно. В тази рецепта, kabustnyak се оказва като растително яхния в малка превръзка. Райс варете във вода за около 15-20 минути, обаче, като картофи.
След като продуктите се варят, източете водата и ги изплакнете отделно в гевгир.
Нарежете морковите и лука по всякакъв начин. Изсипете растително масло в казан или тиган с неприлепващо дъно. След като се нагрява, добавете нарязаните зеленчуци в контейнера и преминете за около 8-10 минути до омекване.
По това време, нарежете зелето и го добавете към контейнера в пържените зеленчуци. Томитът, понякога разбъркващ, преди печенето на зелето, ще го разберете от апетитния вид на запечени зеленчуци и вкусния вкус.
В този момент добавете варен ориз и картофи в съда. Добавете сол, подправки и червен пипер. По желание можете да добавите няколко лаврови листа.
Разбъркайте всички съставки заедно и изсипете 1 чаша гореща вода. Варете на минимална топлина в продължение на 10 -15 минути, като се уверите, че ястието не е изгорено.
Вашето зеле е готово! Между другото, тези, които предпочитат да се готви всички продукти наведнъж в супа често се варени картофи и ориз, и в това ястие тези съставки са получени ал денте. Поставете зелето в чиниите и сервирайте с парче хляб, намажете с масло - така вкусът на свареното ястие звучи още по-слабо! Приятно апетит!
Все още ли се чудите дали трябва да готвите или да не готвите зеле? И просто анализирате крайната цена на 4 порции ястие, приготвено у дома, и всички съмнения ще изчезнат веднага:
- 1 морков - 2 руб.
- 1 лук - 2 рубли;
- 100 грама ориз - 5 рубли;
- 4 картофи - 10 рубли;
- 1/4 от главата на зелето - 5 рубли;
- 50 мл растително масло и подправки - 10 рубли.
Общо: 34 рубли за 4 порции от подхранващо, богато и апетитно зеле, една част от които на цената на продуктите ще бъде само 8.5 рубли. Едва ли е възможно да се намери гарнитура някъде на места с обществено хранене на такава икономична цена! Кук с нас у дома, харчат най-много половин час от времето си и по-малко от 50 рубли от бюджета си - това е много печелившо!
