Омлет с извара е здравословна закуска, която всеки ще хареса. Избор на рецепти за омлет с извара във фурната, мулти-печка и тиган

Сиренето е полезен продукт, който има маса полезни свойства. Той е лидер на ферментиралите млечни продукти по отношение на съдържанието на калций, така че е много важно изварата да присъства в диетата на всеки човек. Омлет с извара - закуска, която ще активира целия ден.

Омлет с извара - основните принципи на готвене

За да направите омлет не само полезен, но и вкусен, трябва да изберете правилното извара. При избора на този продукт трябва да обърнете внимание на цвета и миризмата. Прясното сирене обикновено е леко кремаво или бяло с кисело мляко.

Текстурата на изварата трябва да бъде еднаква и леко мазна. Ако тя е гранулирана, това означава, че е най-вероятно тя е била преюшили, а твърде течната консистенция предполага, че продуктът е закъснял.

Преди да направите омлет, извара се смила през сито, за да се направи ястието нежно.

След това добавете извара, яйца, топено масло и разбъркайте всичко до една хомогенна маса.

Пригответе омлет в тенджера, в бавен котлон или фурна.

Омлет с извара може да се приготвя сладко или солено. Сладкият омлет се приготвя със сушени кайсии, стафиди или плодове и се осолява със зеленчуци или зеленчуци.

Рецепта 1. Класически омлет с извара

Съставки

три чаени лъжички масло;

яйца - три броя;

морска сол;

две трети чаша извара.

Метод на готвене

1. Разтрийте сирената през сито. Поставете яйца и меко масло в него, сол и размахване на всичко, докато гладка с блендер. 2. Получената маса се поставя в предварително затоплен тиган.

3. Кук на слаб огън, покрит с капак, до златисто кафяво.

4. Обърнете се и се запържете от другата страна. Сервирайте с нарязани билки и заквасена сметана.

Рецепта 2. Омлет за десерт с извара и канела

Съставки

25 g масло;

50 г извара;

яйца - два броя;

три чаени лъжички захар;

щипка канела.

Метод на готвене

1. Комбинирайте извара със захар и канела в дълбока чиния. Прекъсваме целия блендер.

2. Разбийте яйцата и продължете да биете всичко до пухкава гладка маса.

3. Маслото се разтваря в тенджерата. Изсипете масата на яйцето и я изпържете на слаб огън за около седем минути до златисто кафяво.

4. След това завъртете омлета и гответе още пет минути. Сервирайте бърканите яйца с пресни плодове или сладко.

Рецепта 3. Омлет с извара, зелен лук и зеленчуци

Съставки

три яйчни белтъка;

подправки;

200 г 1% извара;

върху няколко клончета магданоз и копър;

пет пера от зелен лук.

Метод на готвене

1. Протеините, отделени от жълтъците, се поставят в дълбока купа и се размахват с бъркалка до пенливо.

2. Добавете извара към бита и разбъркайте с подправки. Разбъркайте.

3. Зеленият лук се изплаква, обсушиваме и разкъсваме пръстените. Добавете към протеиновата смес с извара и разбъркайте.

4. Изсипете получената маса в затоплен тиган и гответе, покрит с капак, за около седем минути на слаб огън.

5. Изключете огъня и дръжте омлета под капака за няколко минути. След това поръсете с нарязани пресни билки.

Рецепта 4. Омлет с извара, спанак и тиквички

Съставки

млада тиква;

морска сол;

четири яйца;

черен пипер;

четири яйчни белтъка;

подправки;

извара - 120 г;

скилидка чесън;

голям сноп от спанак;

масло - две супени лъжици;

няколко листа босилек;

Чери домати за украса.

Метод на готвене

1. Нагрейте фурната до 200 ° С. Смазвайте тавата за печене с масло.

2. Изплакнете спанака и го разкъсайте на големи парчета. Сгънете във формата и изпратете за няколко минути във фурната.

3. Поставете печения спанак на дъската и нарязайте с нож. Младите ми тиквички и три на груби ренде. Слагаме чиния, сол и се оставяме за десет минути. Сгънете обратно върху ситото и изстискайте излишната течност.

4. Почистете лъжицата от люспите и я разбийте с нож. Листата от босилек се изплакват, изсушават и смилат. Загрейте няколко лъжици растително масло в тенджера. Поставяме в него тиквички и чесън. Запържете се на средна температура в продължение на седем минути, като периодично разбърквате с шпатула. Извадете тенджерата от печката и охладете тиквичките.

5. Заквасете с вилица. Добавете яйца и протеини, сол, пипер и бийте с миксер на ниска скорост.

6. Комбинирайте пържени тиквички със спанак, босилек и яйце извара. Замесва се с вилица и се поставя в тавичка за печене.

7. Печете омлет при 200 ° С в продължение на 35 минути. Извадете омлета от фурната и украсете с половинки от чери домати. Нарежете на порции и поставете върху чинии.

Рецепта 5. Омлет с извара, сирене и домати

Съставки

60 мл мляко;

подправки;

три яйца;

сирене - 70 г;

три клончета копър;

извара - 100 г;

две чаени лъжички масло;

пресен голям домат.

Метод на готвене

1. Яйцата се разклащат с вилица. Изсипете в мляко, сол и разбъркайте добре.

2. Заквасете с вилица. Добавете към нея млечно-яйчната смес и разбъркайте.

3. Доматите се изплакват, избърсват и нарязват на кубчета. Разтопете малкото масло и леко оставете доматите да ги оставят да изцедят.

4. Нарязано сирене на големи чипове. Зелените се изплакват и фино се разпадат.

5. Поставете масата на яйцата върху доматите, покрийте ги със сирене и зелени. Готвене, покрито с капак, около 15 минути, на средна топлина.

Рецепта 6. Сладък омлет с извара и стафиди

Съставки

2 супени лъжици пудра захар;

ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;

60 g стафиди;

яйца - три броя;

масло - 50 г;

половин чаша брашно;

готварска сол.

Метод на готвене

1. Жълтъците се отделят от протеините.

2. Комбинирайте жълтъците с настъргано извара, сол, брашно и стафиди. Разбъркайте добре.

3. Разбийте охладените протеини до стабилни пикове. Внимателно ги въведете в масата на изварата и внимателно разбъркайте с шпатула.

4. Поставете масата върху затопления широк съд. Дебелината на масата трябва да бъде не повече от сантиметър, в противен случай омлетът няма да се пече.

5. След като омлетът се пържи, разкъсайте го на две парчета с две вилици и гответе още няколко минути.

Рецепта 7. Омлет с извара и ябълки

Съставки

три ябълки;

три пресни яйца;

захарна тръстика - четири супени лъжици; щипка морска сол;

маслено извара - 200 г;

супена лъжица масло;

три щипка канела.

Метод на готвене

1. Измийте ябълките, избършете, изрежете на половина и отстранете ядрото. Плъзнете плода на тънки филийки.

2. Разтопете маслото в тигана, добавете две лъжици захар и запазете на слаб огън, докато се разтвори напълно.

3. Сложете ябълки в кипящ карамел и оставете да къкри, докато омекнат.

4. Сложете извара в купа и месете с вилица. Добавете сол, яйца и захар. Разбъркайте всичко с размахване до гладка.

5. Парчетата от ябълки се поставят в намазана с топлина устойчива форма. Поставете масата на яйцето на плода и я изпечете на 180 ° C за 15 минути. Поръсете омлет с канелена пудра преди сервиране.

Рецепта 8. Омлет с извара и зеле

Съставки

супена лъжица масло;

шест кокоши яйца;

подправки;

извара - 100 г;

половин чаша мляко;

бяло зеле - 400 г

Метод на готвене

1. Карам в яйца в дълбока чиния и леко ги разклащаме с мече. Добавете млякото към битите яйца и подправете с подправки.

2. Добавете към млечно-яйчната смес смляната маса и разбъркайте.

3. Назъбени сламени слама от зеле. Леко разтъркайте ръцете и изравнете равномерно в намазана с топлина устойчива форма.

4. Излейте зелето с млечно-яйчната смес и изпечете на 200 ° C. Нарежете топлия омлет на порции и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 9. Омлет с извара и зелен грах в бавен котлон

Съставки две супени лъжици мляко;

100 г извара;

чаена лъжичка масло;

две кокоши яйца;

две супени лъжици зелен грах;

щипка морска сол.

Метод на готвене

1. Поставете извара в купа и разбъркайте добре с вилица.

2. Изсипете млякото в извара и разбийте с размахване.

3. Разбивайте яйцата отделно със захар и сол. Въведете яйчната смес и разбъркайте.

4. Смажете купата за млечни продукти с масло. Внимателно поставете сместа от извара. Отгоре равномерно разпределете зеления грах. Затворете капака и стартирайте режима на печене. Гответе 20 минути. Изваждаме омлет от купа, преместваме я върху чиния, нарязваме на сегменти и сервираме, като поливаме заквасена сметана или кетчуп.