Гъби с домати са най-добрите рецепти. Методи за приготвяне на гъби с домати: запържване, варене, варене, печене, мариновано

Гъби с домати са най-добрите рецепти. Методи за приготвяне на гъби с домати: запържване, варене, варене, печене, мариновано

Всичко гениално е просто!

Така можете да опишете ястието "гъби с домати".

Минимални усилия и разходи, а вие получавате вкусна закуска, която е подходяща както за вечеря, така и за празнична маса.

Доматите и гъбите се допълват перфектно и в комбинация с други продукти можете да получите вкусно и задоволително ястие.

Гъби с домати - основни принципи за готвене

Гъбите с домати се приготвят по много различни начини. Те са пържени, задушени, варени салати, основни ястия и дори се подготвят за зимата.

Гъбите са пържени с лук, след което се добавят нарязаните домати и останалите съставки и яхния.

Можете също така да пълните доматите с гъби или обратно. Това ястие е най-подходящото за ваканционното меню.

Рецепта 1. Задушени гъби с домати

Съставки

250 г гъби;

сол и копър;

300 грама домати;

70 g топено масло;

два лука;

250 мл заквасена сметана.

Метод на готвене

1. Обелете луковиците, изплакнете и ситно натройте с нож. В тенджера разтопете маслото и поставете нарязан лук в него. Запържете го на прозрачност.

2. Почистете, измийте и нарежете гъбите. В лука изрежете нарязаните гъби и се запържете, докато цялата течност от гъбите се изпари.

3. Моите домати, ги избършете и нарязани на филийки. Добавете ги към гъбите, разбъркайте и изсипете сметана. Задушете гъби с домати, докато са меки. Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.

Рецепта 2. Пържени гъби с домати

Съставки

2 домати;

2 скилидки чесън; върху щипка пипер и сол;

100 г гъби;

60 ml растително масло.

Метод на готвене

1. Обелете чесъна и го нарежете с фин фин нож.

2. Загрейте маслото в тиган и поставете чесъна в него. Запържете го на слаб огън, доста малко, като се уверите, че той не гори.

3. Измийте измитите домати с хартиена кърпа и нарязани на филийки.

4. Почистете, измийте и изсушете гъбите. Нарежете на доста дебели резени.

5. Доматите и гъбите се изпращат на тиган с чесън. Сол, пипер, добавят се нарязани зеленчуци и се запържва, докато гъбите са готови.

Рецепта 3. Гъби с домати

Съставки

1 кг пресни гъби;

сол и магданоз;

лук - 300 г;

250 ml растително масло;

килограм домати;

брашно - 15 г.

Метод на готвене

1. Загрейте половината от маслото в тигана и намажете нарязания лук на тънки филийки. Изсипете малко осолена вряща вода и гответе, затваряйки капака, докато омекне.

2. Почистете и измийте гъбите. Нарежете ги на парчета. Моите домати, избършете и мелете, както и гъби. Гъби и домати излагат лука и се задушава до омекването.

3. Разредете брашното във вода. Изсипете тази смес в тенджера, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато сосът кипи. Сол, поръсва се с нарязани билки и се залива с останалото масло. Томим запали няколко минути.

Рецепта 4. Бели гъби с домати

Съставки

половин килограм бели гъби;

75 г настъргано сирене;

3 домати;

пипер, сол и магданоз;

70 ml растително масло;

галета - 6 г;

150 g лук;

25 грама чесън.

Метод на готвене

1. Отделете капачките от краката. Изрежете плътта от средната част на капачките. Нарежете го с краката. 2. Загрейте маслото в тиган и добавете нарязаните гъби. Обелете лука и ги нарежете с пера. Добавете към гъбите. Добавете натрошен чесън тук. Разбъркайте, сол и подправете с галета и пипер.

3. Запържва се отделно с гъбите. Измийте, почистете и нарязайте доматите.

4. Напълнете шапките с пълнеж от лук-гъба. Сложи на домакински чаши в тиган, сложи пълнени шапки върху тях. Поръсете с настъргано сирене. Печете във фурната, докато на върха се появи вкусна кора.

Рецепта 5. Печени гъби с домати

Съставки

600 g пресни гъби;

готварска сол;

половин килограм домати;

80 g маргарин;

лук - 100 г;

50 грама сирене.

трета чаша заквасена сметана.

Метод на готвене

1. Почистете и измийте гъбите. Сварете ги, докато не сте готови. Сгънете в гевгир, оставете гъбичния бульон да се отцеди и нарязани на малки парченца. Разтопете маргарина в тиган и запържете гъбите в него.

2. Почистете лука, изплакнете и изрежете на кръгчета. Също измийте и избършете доматите.

3. Запържете лука и доматите в отделна тенджера.

4. Разпръскваме гъби на дъното на огнеупорната плесен в равен слой. На тях изложи чаши на домати и лук. Разбийте сметаната със сол, и с тази смес изсипете гъби и зеленчуци. Поръсете го с настъргано сирене и изпечете до готвене във фурната, при умерена температура.

Рецепта 6. Гъби с домати и чесново масло

Съставки

450 g печурки;

5 листа от босилек;

80 г моцарела;

морска сол;

100 г чери домати.

Чесново масло

две скилидки чесън;

Чл. л. магданоз;

70 g масло.

Балсамов сос

50 g кафява захар; 50 мл балсамов оцет.

Метод на готвене

1. Нагрейте фурната до 230 ° С. Почистваме гъбите и разделяме краката. Разтопете маслото, слагаме натрошен чесън и нарязан магданоз. С помощта на силиконова четка, смесете гъбената шапка отвън със смес и го разпръснете с намазана с лицето страна върху лист за печене, предварително го покрийте с пергамент.

2. Нарежете моцарелата и доматите на филийки, сложете ги на плоча и разбъркайте. Напълнете всяка шапка с тази смес и я сложете във фурната. Печем, докато сиренето се разтопи и на повърхността се появи апетитна кора. Тънки панделки нарязват листата от босилек.

3. Балсамов оцет, смесен с кафява захар в малка тенджера. Оставете да заври върху силен огън. След това огънахме огъня до най-слабите и вриваме още осем минути до дебелина. Поръсете с морска сол и нарязан босилек преди сервиране.

Рецепта 7. Салата с гъби и домати

Съставки

домат;

сол и прясно смлян пипер;

350 g печурки;

5 g Дижонска горчица;

120 ml зехтин;

Карамфил от чесън;

10 клончета магданоз;

50 мл червен винен оцет.

Метод на готвене

1. Отделете капачките от гъбите от краката, почистете ги, изплакнете и изсушете. Шапките се нарязват на парчета. Измийте доматите, извадете семената и изрежете месото на тънки пръчки. Смесете с гъби, сол и подправете с черен пипер.

2. Прехвърлете сместа от гъби към гевгир. Накисва се за около 20 минути, като се разбърква редовно, за да се изцеди излишната влага.

3. Почистете белтъка от чесън с нож, поставете го в дълбока купа. Добавете към него зехтин, винен оцет и добавете дижонска горчица. Разбъркайте добре. 4. Гъби с домати поставете в купа за салати, налейте дресинг и разбъркайте. Поръсете с нарязан магданоз и поставете в хладилника за един час.

Рецепта 8. Гъби с чери домати, задушени с бекон в заквасена сметана

Съставки

половин килограм бели замразени гъби;

морска сол;

домати от жълти череши;

150 ml сухо бяло вино;

бели лук;

4 скилидки чесън;

200 g бекон;

60 ml зехтин;

500 мл заквасена сметана.

Метод на готвене

1. Загрейте зехтина в тиган. Слагаме в него ситно нарязан чесън, белени и пернат лук и филийки бекон. Фрай до прозрачен лук.

2. Размразете гъбите, сложете ги в тенджера и добавете малко вода. Задушете се на слаб огън половин час.

3. Череша се изплаква, избърсва с хартиена кърпа и се нарязва наполовина. Разпръснахме се по гъбите и варяме още десет минути.

4. Налейте вино и заквасена сметана, разбъркайте до гладка и гответе за 10 мин. Сервирайте с гарнитура от варени картофи.

Рецепта 9. Гъбена и доматена супа

Съставки

гъбен бульон;

домат;

три картофи;

Зелените и крехкото масло;

вермичели - шепа;

сол, подправки и черен пипер;

половин лук;

всякакви гъби;

моркови.

Метод на готвене

1. Почистете картофите, намажете ги на големи парчета, сложете ги в тенджера, налейте с вода и гответе, докато омекне.

2. Морковите и лукът се почистват, измиват и нарязват на малки парченца. Гъбите се измиват, сушат и натрошават с резени. Загрейте маслото в тигана, намажете нарязаните зеленчуци и гъби и се запържете до златисто кафяво. Добавете нарязания домат и варете още 5 минути на слаб огън. Сол и се поръсва с подправки и черен пипер. 3. Изсипете шепа юфки в тигана с приготвените картофи, добавете печеното и нарязаното зеленчуци, разбъркайте, изчакайте супата да заври и изключете огъня. Настоявайте супата под капака за 20 минути. Сервира се с тост от черен хляб, намазан с чесново масло.

Рецепта 10. Гъби с домати, задушени в заквасена сметана

Съставки

600 г гъби;

15 g копър;

кухненска сол;

450 грама домати;

обезмаслена сметана - 100 г;

250 г лук;

250 ml вода;

60 g масло;

15 g брашно.

Метод на готвене

1. Почистете, изплакнете и нарежете гъбите. Фрай в добре загрято масло. След като цялата течност се изпари, добавете ситно нарязания лук и продължете с готвенето, докато стане прозрачна. Поръсете с брашно, разбъркайте и излейте с вода. Добавете сметана, сол и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

2. Нарежете измитите домати на кръгове, сложете ги в гъбите и продължете да къкри, докато омекне.

3. Поставете задушените гъби в широка чиния, поръсете с нарязан копър и сервирайте с гарнитура от картофи.

Рецепта 11. Гъби с домати, ориз в заквасена сметана

Съставки

ориз - 125 г;

месести домати - 300 г;

Сол. масло - 70 мл;

пресни шампиони - 250 г;

морков;

лук - 150 г;

куркума - щипка;

чесън - 2 зъба.

сос

балсамов оцет - 10 мл;

гъста заквасена сметана - 50 мл;

соев сос - 10 мл;

нарязани зеленчуци - 30 г

Метод на готвене

1. Ще готвим на две тигани. В една топлина 25 мл масло, и се запържва в нея, докато прозрачен ориз. Разберете го с куркума. Обелете чесъна и го нарежете колкото е възможно по-малко с нож. Морковите са като корейска салата. Поставете зеленчуците в ориз, сол и ври вода. Приготвя се ориз със зеленчуци до омекване. Ако е необходимо, добавете вода. 2. Вземете втори тиган повече. Загрейте същото количество масло в него и запържете лука, нарязан на тънки плочи, докато стане мек. След това добавете гъби, които са били обелени и нарязани, подправете със сол, разбъркайте и продължете да пържите докато течността се изпари и гъбите са покрити със златна кора.

3. Измийте доматите, разкъсайте ги с кърпа за еднократна употреба и ги нарязайте на четвъртинки, отстранете с течност и семена с чаена лъжичка и месото нарязайте с юфка. Поставете доматите в гъбите, тук добавяме ориз със зеленчуци и разбъркваме.

4. Комбинирайте сметаната с останалите съставки на соса и разбъркайте леко с размахване. Сос се излива гъби с ориз, разбърква се, след това на печката за няколко минути и се сервира.

Рецепта 12. Гъби с домати и тиквички за зимата

Съставки

3 кг тиквички;

40 g сол;

1 кг пресни гъби;

щипка смлян пипер;

кг домати;

100 g брашно;

2 групи грозде и магданоз;

60 g масло;

200 грама постно масло.

Метод на готвене

1. За салата, ние приемаме само млади тиквички. Измийте ги, обелете и нарязани на кръгчета. Сгънете ги в купа, сол и разбъркайте. Всеки кръг се пече в брашно и се запържва в горещо масло от двете страни. Готови тиквички подредени в котел.

2. Измийте гъбите, отрежете капачките и сложете всичко в тенджерата. Напълнете с вода, сол и варете в продължение на три минути с малка топлина. После легнахме на ситото и се охладихме. Тънко се нарязва и разстила в сух съд. Оставете да къкри на умерена топлина, докато течността се изпари за около три минути. Добавете маслото и запържете за няколко минути. В края добавяме пипер и разбъркваме. Сложете гъбите в котела и смесете гъбите с тиквички. Сварете всички заедно на слаб огън за около осем минути. 3. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета с дебелина около един сантиметър. Сложете ги на тигана, където гъбите са пържени, добавете масло и се запържва от двете страни. Необходимо е да ги сол и пипер. Слагаме домати в казан.

4. Измийте, подсушете и фино нарязайте зелените. Изсипете го в гъбите и оставете да къкри още пет минути.

5. Поставете салата в приготвен стъклен съд, покрийте с капаци и стерилизирайте половин час. Навийте бреговете и се охлади, покрити с топъл килим.

Гъби с домати - съвети и трикове от готвачи

  • За да приготвите това ястие, можете да използвате пресни, кисели, замразени или осолени гъби.
  • Ако готвите от солени или кисели гъби, добавете малко захар към съда.
  • Гъби и домати се смесват красиво с всякакви зеленчуци, така че не се колебайте да експериментирате.
  • Ако не искате вкусът на чесън да е в ярко изразено ястие, изпържете го цял и след това го извадете.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене