Яркият сладко-кисел вкус, който придава на цитрусовите плодове печени свински ребра, няма да остави никого безразличен. Това месно ястие се оказва вкусно за вкуса и определено ще поставите отметка в началното меню, като я напишете в седмичното готвене. Но печени свински ребра в цитрусовата марината могат да бъдат сервирани като тържествено ястие - особено те често се приготвят за Нова година, когато всеки дом няма недостиг на мандарини и портокали.
Именно тези цитрусови плодове ще са ви необходими, за да създадете такова колоритно ястие.
Необходими съставки за 3 порции:
- 750 g свински ребра;
- 1 портокал (2 мандарини са възможни);
- 0,5 ч. Л. сол;
- 15 ml соев сос;
- 1 супена лъжица. Френска горчица (зърна);
- 0,5 ч. Л. сушени зеленчуци;
- 0,5 ч. Л. черен пипер (смлян);
- 2 супени лъжици. слънчогледово масло.
Избройте в порция около 250 г ребра от прясно месо, т.е. 2-3 ребра. Не забравяйте да закупите по-месен филе с ребра, така че на всяка кост да има още много пулп. Измийте закупеното месо във вода и го нарежете на отделни части, така че всеки от тях да има кост по средата. Сложете ги в дълбок контейнер.
Следващият етап е цитрус! Обелете портокал не само от портокаловата кора, но и от бялата плът под него - това е невероятно горчиво! Демонтирайте плода на филийки. След това изрежете с нож, че основата на лобула, която вече е пълна и винаги има кости до нея. Рязайки го, лесно можете да освободите лобулите от белия филм - той не се омекотява дори при дълъг термичен ефект. Поставете обелени оранжеви филийки в контейнер до ребрата.
Налейте сол, залейте със соев сос, добавете синапените зърна и слънчогледовото масло.
Съдържанието на контейнера се разбърква внимателно и под налягане, така че сокът да се изстиска от оранжевите резени. Не забравяйте да добавите солен и соев сос, без да се страхувате, че и двата продукта са солени. Тъй като портокалът е сладък, част от солта ще отиде, за да неутрализира сладостта, а втората част от соевия сос ще бъде осолена. Оставете месото да се маринира за около 30 минути.
След това поставете ребрата в ръкав за печене или още по-добре на две, тъй като костите могат да разкъсат един слой от торбата. Завържете ръкава със специален шнур и го поставете в тава за печене и го поставете във фурната за 40 минути при 180-200 ° C.
След като изтече указаното време, отрежете ръкава, като внимавате да не изгорите ръцете си и леко да го отворите. Поставете матрицата отново във фурната при същата температура в продължение на 15 минути, за да се даде възможност на ребрата да пожълтят. Готовото ястие мирише невероятно и разнася аромата на печено месо в кухнята.
Разстелете златните ребра с оранжева каша върху чинии и сервирайте със зеленчуци или зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите такова ястие с която и да е гарнитура!
Наслаждавайте се на храната!
Уверете се, че дори най-ароматните и меки свински ребра се получават с минимално усилие, да изчислим колко струват 3 порции от това вкусно месно ястие:
- 750 гр. Свински ребра - 60 рубли;
- 1 сочно оранжево - 15 рубли;
- 15 мл соев сос - 2 рубли;
- 1 супена лъжица. Френска горчица (в зърно) - 2 рубли;
- 0,5 ч. Л. черен пипер (смлян) - 2 руб.;
- 0,5 ч. Л. сушени билки - 2 рубли.
- 2 супени лъжици. слънчогледово масло - 3 рубли.
Общо: Обяд или вечеря за трима с ребра от месо ще ви струва 86 руб., и 1 част - в 29 рубли . И това е въпреки факта, че в ресторанти за такова ястие ще плащат най-малко 150 рубли за 1 порция! Спаси и вкусно готви с нас и отвъд - лесно и просто!