Пилешки гърди в соев сос - общи принципи на готвене
Соевият сос върви добре с пиле. Можете да консервирате продукта с чушки, домати и лук. В процеса на готвене трябва да се има предвид, че пилешки гърди в соев сос трябва да бъдат напълно напоени с марината.
Соевият сос е марината, която се радва не само на вкуса си, но и на скоростта си. Ако пилешкото филе е напоено с лимонов сок или майонеза, е необходимо да прекарвате около 6 часа в туршия. Соевият сос може да смекчи продукта по-бързо. Маринованите парчета пиле ще станат нежни за 40 минути.
За да се подготви правилно месото за топлинна обработка, е необходимо:
• Изплакнете добре пилешката гърда под течаща вода. Смелете. Поставете в стъклен съд.
• Накиснете продукта в соев сос. Отделете за 30 мин. След определеното време маринованото месо може да бъде задушено, изпечено или изпратено в бавното готвене. Пилешки гърди в соев сос ще останат сочни, ароматни и нежни.
• Термичната обработка не трябва да се отнема. Благодарение на прекалено дългата топлинна обработка, месото губи влага и става трудно.
• Към марината от соев сос се добавят парченце чесън, настърган корен от джинджифил, захар, подправки, подправки. Тези съставки допълват вкуса на готовото месо.
• Степента на готовност може да се определи чрез натискане на пръстите си по средата на парче гърда. Филето не трябва да бъде много меко. След бързо изпичане от двете страни, при натискане, се усеща, че пилешки гърди в соев сос са еластични. • Ако няма сигурност, че месото се готви, трябва да го отрежете в средата, за да видите дали прозрачността е напълно изчезнала или месото остава сурово в средата.
Пилешки гърди в соев сос в медена маринада със сусам
Съставки
• Зелените - 60 г
• натрошен пипер - 3 г
• скилидки чесън - 5 бр.
• мед - 40 гр. \ T
• сусам - 44 г
• зехтин - 64 мл
• пресен корен от джинджифил - 14 g
• соев сос - 32 мл
• пилешки гърди - 540 г
Метод на готвене
1. Нарежете парчетата от пилешко филе.
2. Сложете дълбока чиния.
3. Обелете карамфила на чесъна. Избутайте чесъна.
4. Поставете чиния.
5. Джинджифиловият корен се отърва от горния слой. Настържете с малки дупки. Добавете към чесъна.
6. Изсипете соевия сос.
7. Добавете мед. Сместа се разбърква.
8. Поставете пилешкото месо в маринатата.
9. Покрийте с пластмасова обвивка. Изпрати в хладилника за 25 минути.
10. Сложете тигана на огън.
11. Налейте сусам върху добре затоплено дъно на тигана. Запържва се на средна топлина, докато златните люспи се разбъркат. Поставете в отделен контейнер.
12. Налейте маслото върху добре затопленото дъно на тенджерата. Загрейте
13. Сложете парчетата пилешко месо. Запържете на силен огън за 2 минути.
14. Поръсете с пиперно филе.
15. Налейте марината, за да получите слой от 2 сантиметра. Разбъркайте парчетата месо. Оставете да къкри на слаб огън за около 12 минути.
16. Запържете сусама в сместа.
17. Сочна пилешки гърди в соев сос със сусам.
18. Подредете месото в чинии.
19. Украсете с нарязан зелен лук.
Пилешки гърди в соев сос с аспержи
Съставки
• сладък соев сос - 35 мл • пилешко месо - 320 г
• Аспержи - 160 г
• домати - 140 г
• сусам - 64 г
• зехтин - 20 мл
• Зелените - 90 г
• бял пипер - 9 г
• скилидки чесън - 12 г
• сол скала - по ваш вкус
Метод на готвене
1. Изплакнете аспержите под вода. Премахване на съветите.
2. Разкъсайте доматите.
3. Измийте пилешки гърди във вода. Нарежете на малки парченца.
4. Налейте вода в тигана. Оставете да заври.
5. Осчетоводяване на аспержи. Сварете 6 минути. Потопете в ледена вода. Отцедете. Разделете на половинки.
6. Налейте масло в тигана.
7. Поставете парчетата аспержи. Фрай от две страни. Поставете чиста чиния.
8. Поставете пилешкото филе в тиган със зехтин.
9. Фрай върху средна температура в продължение на 18 минути.
10. Увеличете огъня. Сгответе месото до златисто кафяво.
11. Налейте соев сос.
12. Добавете домати.
13. За да сол.
14. Поставете парчетата аспержи.
15. Пипер. Сместа се разбърква.
16. Отстранете люспите от чесън. Смелете с чесън. Поставете в тиган.
17. 3 минути преди пълното готвене на пилешко филе, добавете сусамовите семена. Разбъркайте.
18. Мека пилешка гърда в соев сос е готова за сервиране.
19. Поставете месо и аспержи върху чиния.
20. Поръсете отгоре със зелени.
Пилешки гърди в соев сос с яйчени юфки и гъби
Съставки
• краставици - 40 гр.
• пилешко филе - 280 гр.
• яйце юфка - 360 гр.
• печурки - 180 гр.
• сусамово масло - 18 мл
• соев сос - 16 мл
• Сусам - 24 гр.
• лимон - 40 гр.
• зехтин - 7 мл
Метод на готвене
1. Нарежете обезкостеното месо на ивици.
2. Изстискайте лимон в саксията.
3. Добавете 5 капки зехтин.
4. Изсипете част от соевия сос. Разбъркайте. 5. Мариновано месо се излива марината.
6. Поставете на студено място за 15 минути.
7. Налейте вода на дъното на тавата.
8. Изсипете юфката в кипящата вода. Сварете 6 минути. Изхвърлете готовите юфка в гевгир.
9. Изплакнете краставицата под вода. Нарежете на малки ивици.
10. Измийте гъбите. Нарежете на кубчета.
11. Налейте сусамово масло в тигана.
12. Запържете пилето в него.
13. Добавете шампиони.
14. Поставете смес от нарязани краставици.
15. Поръсете със сусам.
16. Готвени юфки, предварително поставени в тенджерата.
17. Поръсете със соев сос.
18. Пилешки гърди в соев сос с юфка и гъби, готови да служат за семейна вечеря.
Пилешки гърди в соев сос със сирене и сливи
Съставки
• майонеза - 46 г
• пилешки гърди - 620 гр. \ T
• сирене - 110 г
• соев сос - 85 мл
• сол
• сини сливи - 145 гр. \ T
• натрошен черен пипер - 5 г
• Подправка за пиле - 8 г
• царевично масло - 18 мл
• чесън - 2 скилидки
Метод на готвене
1. Птичи гърди старателно изплакнете под вода.
2. Подсушете с хартиени салфетки.
3. Увийте всяко парче във филм. Разбийте изключен.
4. Поставете стъклен съд за ецване.
5. Поръсете със сол.
6. Пипер.
7. Излейте подправките.
8. Чесън карамфил отърве от везни. Избутайте чесъна. Поставете в сместа.
9. Налейте соевия сос. Разбъркайте съставките.
10. Оставете 45 минути. Пилешки гърди в соев сос трябва да бъдат добре напоени.
11. Измийте сините сливи.
12. Накиснете в топла вода.
13. Настържете сиренето.
14. Нарежете сливите на ивици. Изсипете в съд със сирене.
15. Пилешки гърдички с една ръка, за да получите джоб.
16. Поставете в джоб сместа от сини сливи със сирене. 17. Смажете листа за печене.
18. Поставете пълнени парчета месо.
19. Смесете останалата част от пълнежа с майонеза.
20. Сместа се разстила върху пилешки гърди в соев сос.
21. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 185 градуса фурна.
22. Месото се пече 35 минути.
23. Сервира се свареното ястие с пикантно пълнене горещо.
Пилешка гърда с круши в соев сос
Съставки
• пикантни билки - 20 г
• лимон - 28 г
• пилешки гърди - 570 g
• круши - 4 бр.
• чесън - 8 г
• соев сос - 66 мл
• канела - на вкус
• смлян червен пипер - 1 г
Метод на готвене
1. Обелете чесъна. Избутайте чесъна. Поставете масата в контейнера.
2. Изплакнете лимона с вода. Стиснете сока.
3. Налейте соев сос.
4. Изсипете чушки, канела и пикантни билки.
5. Разбийте получената смес с размахване.
6. Накиснете гърдите в марината за няколко часа.
7. Измийте крушите. Нарежете на 2 части. Отстранете ядрата и семената.
8. Направете пергаментна форма.
9. Поставете маринованите парчета месо и круши.
10. Нагоре с останките от маринатата.
11. Капак с капацитет от фолио.
12. Поставете във фурната. Кук ястие за 25 минути при температура от 170 градуса.
13. Отстранете фолиото. Съдовете се готвят още 20 минути.
14. Пилешки гърди в соев сос.
15. Нарязвайте гърдите на парчета. Поставете върху плочите.
16. Сложете ястието на масата горещо с крутони и зелена салата.
Пилешки гърди в соев сос и бутер тесто
Съставки
• соев сос - 60 мл
• Холандско сирене - 45 г
• осолено тесто - 120 гр. \ T
• сусам - 15 г
• пилешки гърди - 440 г
Метод на готвене
1. Изплакнете гърдите. За да изсъхне Нарежете на 3 части. 2. Парчета месо отблъскват. Поставете в контейнер.
3. Изсипете върху гърдата сос. Оставете за 35 минути.
4. Нарежете сиренето на филийки. Сложете парчета месо. Увийте ролката и фиксирайте с клечка за зъби.
5. Лист от бутер тесто, разделен на парчета.
6. Завийте пилешките ролки в тестото.
7. Смажете с обикновена вода отгоре.
8. Поръсете със сусам.
9. Покрийте листа с пергамент.
10. Поставете рулата с месо в тестото.
11. Поставя се в пещ с температурен режим 190 градуса за 40 минути.
12. Сервирайте с пресни зеленчуци.
Пилешки гърди в ръкав със соев сос с картофи
Съставки
• пилешко филе - 960 g
• картофи - 570 g
• лук - 140 г
• морков - 85 г
• соев сос - 40 мл
• чесън - 12 скилидки
• Зелените - 145 г
• сол, черен пипер
• домат - 180 г
Метод на готвене
1. Изплакнете добре месото. Разделете на части.
2. Сол.
3. Поръсете със соев сос.
4. Обелете чесъна. Смелете с фина ренде. Настържете месото с чесън.
5. Поръсете с черен пипер.
6. Смелете зелените. Изсипете в контейнер с месо. Разбъркайте.
7. Отстранете картофите и морковите от горния слой. Измийте зеленчуците.
8. Нарежете на парчета. Podsolit.
9. Отстранете люспите от луковиците. Нарежете на половин пръстени.
10. Нарежете доматите на кубчета.
11. Поставете съставките в опаковката за печене в този ред: картофи, моркови, нарязан лук, домати и пиле.
12. Вържете здраво ръкава. Сложете листа за печене.
13. Включете фурната в режим на 200 градуса.
14. Поставете ръкава там.
15. Пригответе ястието за около час.
16. Ароматни пилешки гърди в соев сос са готови за употреба.
Пилешки гърди в соев соев сос, задушен в двойна пара
Съставки
• пилешки гърди - 630 g
• къри - 24 гр
• соев сос - 36 мл
Метод на готвене
1. Измийте пилешки гърди с вода. Отсечете всички неравности.
2. Нарежете на големи парчета.
3. Поставете пот.
4. Поръсете къри.
5. Добавете течен сос.
6. Оставете 15 минути, така че месото да бъде мариновано.
7. Поставете фолио върху работната повърхност.
8. Изпрати обратно пилешки гърди. Завършете Оставете изход за пара.
9. Поставете пилешката гърда в соев сос в двоен котел.
10. Пригответе съда за 20 минути.
11. Сервирайте месния деликатес с която и да е гарнитура.
Пилешки гърди в соев сос - Съвети и съвети
• Пилешкото филе трябва да се смачка на парчета с еднакъв размер, така че да се задушават равномерно.
• За марината е по-добре да използвате пресен джинджифил. Продуктът притежава необходимата острота и пикантност. Той ще може да омекоти парчетата месо.
• Соевият сос съдържа много сол, така че не можете да сипвате сол отделно в марината.
• Солта е най-лошото от подправки. Премахва месото от ароматния сок, което го прави сухо. По-добре е да се прилагат джинджифил и ароматни билки. Така вкусът на пилето ще бъде разнообразен и сочност ще остане.
• Медът може да омекоти фибри с пилешки гърди.
• Не трябва да използвате сурови сусамени семена за готвене на месо.
• Изгорената сусама ще влоши вкуса на храната.
• Пилешки гърди в соев сос служат като гарнитура за оризови спагети, макаронени изделия или като отделно ястие.
• Джинджифилът в марината може да бъде заменен с лимонов сок.
• След пържене сусамът трябва да се излее в контейнер. Ако оставите семената в тенджерата, те ще изгорят.
• Марината, в която са задушени пилешки гърди, може да се използва като сос. • Соевият сос е в състояние да промени цвета на пилешкото месо и да придаде вкус и цвят на яркостта.
• Колкото по-малки са парчетата пилешки гърди, толкова по-бързо се маринират.
• За да направите вечерята в делнични дни празнична храна, добавете соев сос, супена лъжица мед и бяло вино на пилешко месо.
• За марината захарта е по-добре да се замени с мед.
• Придобийте соса в прозрачен стъклен съд.
• Сервирайте пилешки гърди в соев сос с картофи, ориз, зеленчуци.
• Смесете парчетата пилешко месо в марината няколко пъти, няма да е излишно, така че парчетата да се сменят и мариноват равномерно.
• Преди да поставите пилешко месо на тава за печене, отстранете парчетата джинджифил, чесън и лук, така че да не горят от топлината във фурната.
• Ако пилето в процеса на печене започна да се покрива с кафява кора, трябва да завъртите парчетата, да ги излеете с тлъстината, която е била удавена, и да готвите още.
• Докато пилешката гърда се пече в соев сос, има време да направите гарнитура и салата.
