Lemon Dandelion Jam - Здравословна сладост! Варианти на сладко от глухарче с лимон, мандарина, мента, ябълка, нар

Lemon Dandelion Jam - Здравословна сладост! Варианти на сладко от глухарче с лимон, мандарина, мента, ябълка, нар

Глухарче е популярно цвете при готвенето. При приготвянето на ястия отдавна се използват всички части на това растение. Те правят сладко от шапката, салати от листата, напитки от корена и лекарствени екстракти от сока.

Глухарче е уникално, вкусно и здраво растение, което в повечето случаи се бърка с плевел и се третира по подходящ начин, което е много напразно! В крайна сметка, от това невероятно цвете можете да направите апетитен, кехлибарен сладко, което по своята структура, цвят и вкус е много подобно на меда. За да се придаде специален вкус на конфитюр, обичайно е да се добавят цитрусови плодове, ягодови листа, касис или череши към цветята на глухарчето.

Lemon Dandelion Jam - Общи принципи на готвене

За приготвяне на конфитюр цветя глухарче трябва да се събират през пролетта при добро слънчево време, за предпочитане сутрин. Джам от тях трябва да се направи незабавно, в противен случай те ще изсъхнат.

Издухайте студена вода върху глухарчетата и изрежете стъблата с листа. Тогава, за да излязат всички животни от цветята, да ги потопят във вода. Ако не искате прашецът да се измие, просто разклатете цветята и ги поставете за половин час на равна повърхност.

Можете да направите сладко със зелено стъбло или само от жълти венчелистчета. Във втория случай, зелената част просто трябва да се реже с ножица.

Докато готвите, трябва да се опитате да запазите цялата полезност на глухарчетата. За да направите това, не прецеждайте конфитюрите веднага след готвенето, трябва да го оставите да престои поне половин ден. След като сте натиснали конфитюр, можете да го заври отново. Отварът на цветята се филтрира по-добре чрез марля или ленена кърпа. Лимон в сладко може лесно да се замени с лимонена киселина. Не влияе на вкуса, но полезността на ястието е леко намалена. Също така в сладко, можете да добавите всякакви други плодове на вкус.

Варене от лимон от глухарче - класическа рецепта

Съставки:

• 400 g жълти цветя от глухарче;

• 1 kg 200 g захар;

• два лимона;

• половин литър преварена вода.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да обработите цветята на глухарче. Те трябва да бъдат почистени от стъбла и листа, поставени в голяма купа и се изсипва хладна вода. Оставете за един ден. През това време цветята ще оставят допълнителна горчивина и ще излязат всички малки насекоми, които може да са в венчелистчетата.

2. Измийте лимоните, налейте гореща вода и изплакнете със студена вода. Извадете от лимоните. Това може да стане с помощта на специален инструмент или с нож. Тогава жарът трябва да бъде смачкан в малък куб или решетка. Самите лимони се нарязват на половина и изстискват сока от тях.

3. Изцедете горчивата вода и изстискайте цветята, сложете ги в тенджера и добавете преварена вода. Поставете тигана върху нагревателната плоча и добавете захар, сок и лимонова кора. Разбъркайте добре. Варете при постоянно разбъркване в продължение на около 15 минути.

4. Изключете топлината, оставете тенджерата отворена за около час. Отново се поставя на умерена топлина и се готви, постоянно се разбърква, още 10 минути.

5. Изключете отново топлината и оставете тенджерата с конфитюр в продължение на 30-40 минути.

6. Последния път поставете тенджерата на огъня и гответе 10-15 минути.

7. Изключете огъня и оставете съда отворен за естествено охлаждане на конфитюрата. След това можете да поставите конфитюр в стерилизирани буркани и корк за по-нататъшно съхранение. 8. Такова конфитюр е идеален за терапевтична употреба.

Сладко от глухарче с лимон и плодове

Съставки:

• 400 г цветя от глухарче;

• 1 кг гранулирана захар;

• половин литър преварена вода;

• един портокал;

• два лимона;

• една круша.

Метод на приготвяне:

1. Сортирайте, изчистете цветята на глухарчетата от стъблата и листата, покрийте със студена вода и оставете за 24 часа. След това източете водата и изстискайте цветята.

2. Опешете портокал и лимони с вряла вода и изплакнете със студена вода. Отрежете жара и го нарежете на ситно. Нарежете на две половини и вземете сока.

3. Измийте и почистете крушата, нарязвайте пулпата в пюре.

4. Комбинирайте цветя, жар и цитрусов сок, вода и захар в тенджера. Затворете го с капак и настоявайте около три часа. Щам.

5. Разбъркайте храната в тенджера и сложете огъня. Сварете при постоянно разбъркване на умерено нагряване за около час. Отстранете пяната, която се появява на повърхността на конфитюрата.

6. След това охладете сладкото и преобръщане в стерилизирани буркани.

7. Такова сладко е перфектно като сос за палачинки.

Сладко от глухарче с лимон и листа от череша и касис

Съставки:

• 400 г цветя от глухарче;

• два килограма захар;

• три лимона;

• 100 г листа от череша и касис;

• един литър и половина преварена вода.

Метод на приготвяне:

1. Измийте лимоните и опарете с вряла вода, изплакнете със студена вода. Без лющене на кожата, нарежете лимона и го сложете в купата на пасатора. Мелене в каша.

2. Глухарчетата се сортират, измиват, изваждат жълти венчелистчета от всяко цвете и се поставят в тенджера.

3. Избройте листата на черешата и касиса, изберете само цели, които не са повредени. Изплакнете и подсушете малко. 4. Добавете към саксията цветята от глухарчевите листа от череша и касис, разбъркайте. След това добавете каша лимон към листата и цветята.

5. Оставете водата да заври и я изсипете в тигана към продуктите. Оставете за 24 часа, за да настоявате.

6. Прецедете инфузията и изстискайте съставките му.

7. Налейте инфузията в тигана и добавете захар към нея. Разбъркайте и сложете на печката.

8. Пригответе сладко на слаб огън, като постоянно разбърквате с шпатула или черпак. Не забравяйте да отстраните пяната.

9. Гответе докато е дебел. Ще отнеме около час.

10. Поставете готовото сладко, за да се охлади директно в тенджерата, след което го изсипете в стерилизирани буркани.

11. Такова конфитюр е идеален за импрегниране на бисквити торти или кифли.

Сладко от глухарче с лимон, мента и мандарини

Съставки:

• два средни лимона или 120 мл прясно изцеден лимонов сок;

• 500 г жълти цветни листенца от глухарче;

• 50 г пресни листа от мента;

• три мандарина;

• два килограма захар;

• един литър и половина преварена вода.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе предварително жълтите венчелистчета от цветя от глухарчета.

2. Измийте лимоните и мандарините, изрежете на половина и изстискайте сока по всеки удобен начин.

3. Листа от мента за сортиране и измиване.

4. Поставете листенцата от глухарче, листа от мента в тенджера, излейте сока от мандарини и лимони. Затворете капака и настоявайте в студен ден.

5. След това прецедете инфузията, стиснете венчелистчетата.

6. Смесете сместа със захар и започнете да къкри с постоянно разбъркване, докато сиропът се сгъсти. Готовото сладко ще има златист цвят.

7. Охладете сладкото и се пригответе за зимата.

8. Сервирайте с палачинки, палачинки или просто чай.

Сладко от глухарче с лимон и нар

Съставки:

• 500 г жълти листенца от глухарче;

• два лимона;

• една граната;

• 1,5 литра вода;

• 2 кг гранулирана захар.

Метод на приготвяне:

1. Цветя от глухарче за сортиране, измиване и издърпване на жълтите листенца. Те трябва да са около половин килограм. Смелете ги в каша с блендер.

2. Измийте лимоните, изплакнете с вряща вода и измийте със студена вода. След това нарежете лимоните в картофено пюре с кожата. Това може да стане с блендер или месомелачка.

3. Измийте граната, избършете го и го потропете малко на масата за мекота или завъртете гранатата на масата, като го притиснете с сила. След това изрежете граната на половина и увийте всяка половина с два слоя марля. От всяка половина изстискайте сока в купа.

4. Поставете сока от нар, земята цветя глухарче, преварена вода и лимоново пюре в тенджера. Подготвената маса се оставя за няколко часа на хладно място.

5. След това смесете съдържанието на тенджерата със захар и варете сладкото, докато се напълни. В същото време трябва постоянно да го разбърквате и да отстранявате пяната.

6. Ако желаете, завийте сладкото в стерилизирани буркани за зимата.

7. Сервирайте с домашно приготвени сладкиши.

Сладко от глухарче с лимон, грейпфрут и ябълка

Съставки:

• 500 г жълти цветя от глухарче;

• един зрял грейпфрут;

• един лимон;

• един портокал;

• 4 средни ябълки;

• 1,2 кг гранулирана захар.

Метод на приготвяне:

1. За да сортирате цветя, почистете. Необходими са само жълти части от цветя. Измийте ги, изсушете и наряжете на пюре.

2. Измийте плодовете. Обелете грейпфрут, лимон и портокал и изстискайте сока. 3. Обелете ябълката, изрежете ядрото и наряжете месото на картофено пюре.

4. Смесете ябълково пюре и цитрусов сок, добавете 1 литър вода. Поставете тенджерата със съставките на бавното загряване на печката. Постепенно добавяйте захар. Разбъркайте сладко с готвене за цялото готвене (около 1 час).

5. Охладете приготвеното сладко и го разпръснете по бреговете.

6. Пригответе такава сладост с овесена каша.

Lemon Dandelion Jam - трикове и съвети

• Трябва да се има предвид, че зелените чашелистчета могат да направят горчивина на конфитюр. За да се избегне това, те или са отрязани, или цветята са напоени с вода за дълго време, което след това се източва.

• За чубрица вкус, добавете смляна канела или ванилова захар в отвара от цветя.

• По-добре е да не използвате емайлирана тава за приготвяне на конфитюр, в противен случай може да се оцвети.

• Преди да налеете конфитюра в бурканите, по-добре е да го опитате, в противен случай да добавите липсващите съставки.

• Като лекарство се препоръчва да се разтвори една супена лъжица сладко в чаша с всякаква течност и тази смес да се използва всяка сутрин на празен стомах. Например, той може да бъде разтворен в разтвор на зелен чай или бял трън.

• Можете да накиснете бисквитите торти с това конфитюр.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене