Вкусен ечемик с месо класическа закуска туристически или летен жител. Готвенето на ечемик с месо е много просто, съветвам ви да готвите на тава за печене, тъй като този вид зърнени храни обичат да горят и не можете да отворите капака и да смесите ястието по време на готвене. В рецептата, която използвах постно свинско месо, което може да бъде заменено с постно говеждо месо, също ще бъде вкусно. Можете да си направите ечемик с тлъсто месо, но за моя вкус, той ще бъде твърде високо калоричен.
Пърл ечемик се превръща ронлив, нежен свинско месо и се разпада на влакна, а морковите с лук и домати перфектно допълват месото и овесената каша. Ечемик с месо - подхранващо, здравословно и питателно ястие за цялото семейство на достъпни, евтини продукти.
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за приготвяне на вкусен ечемик с месо:
- 240 г перлен ечемик;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2 пресни люти чушки;
- 2 домата;
- 3 скилидки чесън;
- 3 дафинови листа;
- 1 чаена лъжичка хмел-сунели;
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър;
- 25 ml олио за готвене;
- сол.
400 g свинско месо с ниско съдържание на мазнини;
Методът за приготвяне на вкусен ечемик с месо.
Измерваме перлен ечемик, една голяма чаша е достатъчна за четири порции, тя може да побере около 230-250 гр. Ястието трябва да се приготви в тиган с капак или в тенджера с дебели стени и дебело дъно.
Накиснете зърното в студена вода за няколко минути, източете водата, изплакнете под кранчето със студена вода. Налейте две чаши вода в мангала, изсипете перлата от ечемик, поставете мангала на огъня, загрейте до кипене.
Между другото, съветвам ви да сортирате ечемика така, че в готовата чиния да няма изненади под формата на малки камъчета.
Запържете едро нарязания лук в горещ, рафиниран зеленчук или зехтин.
Ние също добавяме моркови към лука, можете да добавите малко повече целина, ако ви харесва този зеленчук.
Когато зеленчуците са меки, слагайте свинското на парчета в тиган. Запържете месото със зеленчуци за няколко минути, така че свинското месо да се грабне малко.
Сложете месо и зеленчуци във врящ ечемик.
След това добавете пресни люти чушки, дафинов лист, нарязан чесън и домати. Вместо домати, можете да добавите 2-3 супени лъжици доматено пюре.
Добавете сол на вкус, хмел-сунели и грубо смлени кориандрени семена в хоросан. Вместо тези подправки, можете да вземете кари на прах за месо или смлян червен пипер.
Затворете мангала плътно, направете най-малкия огън, варете 1 час. След това премахваме кашата от печката, завиваме в кърпа, оставяме за 15-20 минути да се изпари.
На масата ечемикът и месото служат за горещ и приятен апетит! Салата от пресни зеленчуци и домашно приготвеният кетчуп допълват ястието добре.
Ечемикът от месо може да бъде запазен. Необходимо е горещата каша да се разложи с месо и зеленчуци в стерилизирани половин-литрови буркани, да се покрие с капаци, да се постави в голяма тенджера на кърпа. Изсипете гореща вода, така че да стигне до раменете, стерилизирайте за 30 минути, навийте. Охлаждайте консерви и съхранявайте в хладилника не повече от 1 месец.
