Зелената супа от леща, приготвена в пилешки бульон с жълти домати и нови картофи, е горещо лятно ястие, което трябва да опитате да приготвите по време на зреенето на зеленчуците. Супата се оказва дебела, ароматна и подхранваща, може да замени напълно първото и второто ястия. Леща и пиле, приготвени по едно и също време, ще отнеме около час, през които можете просто да приготвите зеленчукова подправка от домати и кори от картофи.
Супите с леща и месо в различни варианти присъстват в много кухни по света, така че рецептите за готвене са невероятни. За разлика от червените и кафявите, зелени леща се приготвят малко по-дълго, но не е необходимо предварително да се накисват като грах или боб. Ако се чудите - как да приготвяте супа от леща, след това смело го гответе по тази рецепта - комбинацията е много добра, резултатът надхвърля очакванията!
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Порции: 4
Съставки за супа от леща:
Метод за приготвяне на супа с леща, жълти домати и млади картофи.
Веднага пригответе пилето и лещата, като същевременно приготвяте зеленчуците.
Така че, изсипете 1,5 литра студена вода в тенджерата, поставете пилето нарязани на малки парченца, добавете куп магданоз и 2 скилидки чесън. След това изсипете измитите зелени леща. Необходимо е да се сортира и измие - камъчета и отломки понякога се срещат. Слагаме на печката, готвим на тих огън в продължение на 45 минути - 1 час.
За приготвяне на зеленчуци главата на лука се нарязва на ситно, за да се опече на петрол.
Добавете към лука остатъка от чесън, нарязан на ситно и шушулка от лют пипер, нарязани на пръстени.
Сладките пиперки се почистват от семена, нарязват се на ленти с широчина 1 см, като се добавят към парата.
Зрелите жълти домати се поставят във вряща вода за 1 минута, охлаждат се под крана, отстраняват кожата. Нарежете доматите на големи парчета, добавете ги в тенджерата, оставете да къкри на средна температура в продължение на 25 минути.
Остава само да измиеш малките грудки от новите картофи, да ги нарязваме на парчета и да „събираме“ съставките на супата.
От приготвения бульон вземаме късчета магданоз и пиле, лещата ще остане на дъното на тавата.
Добавете нови картофи, увеличете топлината, заври.
Сложете задушени зеленчуци, добавете около 1, 5 чаени лъжички груба сол, една чаена лъжичка захар и смлян червен пипер на вкус.
Гответе, докато картофите са готови, обикновено не отнема повече от 10 минути.
Изсипете гореща супа в чинии, поръсете с магданоз или кантарион, сервирайте на масата. Приятно апетит!
Супата от леща е чудесна възможност за вечеря или обяд. Винаги можете да го промените, като добавите продукти, които според вас са подходящи. Във всеки случай получавате ароматна, богата и вкусна супа.
