За любителите на боб препоръчваме да се запознаете с оригиналните рецепти за приготвяне на салати, чиято основна съставка ще бъде любимият ви фасул. Всъщност, има няколко вида боб - бял, червен, петна, тъмен, голям, среден, по-малък - и всички те имат свой собствен деликатен аромат, който трябва да се има предвид при готвене на салата.
Например, ако трябва да се обърне специално внимание на боб в салата, тогава в този случай е по-добре да се използват големи боб на красиви цветове, и обратно. Както знаете, големите зърна са по-месести, имат по-деликатна структура и тънка кожа. Затова е най-популярна при приготвянето на салати, както и като декорация. Но най-важното е, че трябва ясно да се разбере, че е необходимо предварително да се накисва боб. Подутите зърна трябва да бъдат измити и само след това да ги готвя, докато готов
Никога не накисвайте боб в топла вода!
Днес, на рафтовете на нашите магазини, можете свободно да купувате готови зърна в консерви, което е чудесно за приготвяне на всяка салата. И най-важното, можете да направите такава салата за няколко минути, защото не е нужно да губите време накисване и варене на фасула, а само да изцеждате течността от кутията и да събирате салата.
Рецепта 1. Салата с фасул и пръчки от раци
Необходими съставки:
- големи червени зърна в буркан;
- раци от раци - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- пресни зеленчуци;
- майонеза, сол и пипер.
Подготовка:
Първо излейте сока от буркана и поставете зърната на плоча. Премахваме филма от раковите пръчки и нарязваме месото на малки кубчета. Яйцата се сваряват, охлаждат се, обелват и котлет. Пресни зеленчуци, преди рязане, натопи в ледена вода за 10-15 минути, разклаща се, кърпа суха и след това котлет. Смесваме всички готови продукти за нашата оригинална и вкусна салата, напълваме я с майонеза, прясно смлян пипер и сол. Поставете формуляра върху блюдото, изпратете приготвената салата в него, натройте лъжицата и извадете формата. Краищата на нашата торта-салата могат да се разредят с майонеза или натурално кисело мляко и да се украсят с половинки от боб и маслини. Допълнете салата с нарязани зеленчуци, поставете половин домати в средата и всичко - салата е готова да украси вашата празнична маса и да развесели всички с нея.
Рецепта 2. Салата от боб и раци
Необходими съставки:
- боб - 200 г;
- раци от раци - 200 г;
- български пипер - 150 г;
- скилидка чесън;
- лук - 100 г;
- маслини без костилки - 20 г;
- хапка - 2 супени лъжици.
- растително масло - 3 супени лъжици. и сол.
Подготовка:
За да приготвите зърната, накиснете я през цялата нощ в студена вода. Препоръчва се използването на по-големи зърна.
На сутринта излейте водата, потърсете добре зърната, изплакнете и напълнете с прясна вода и гответе, докато е готов. Слагаме на печката и се вари, докато е готов. Нарежете българския пипер на две половини, нарязайте дръжката, извадете семената с нож, изплакнете и нарязайте пиперчето на малки кубчета. Настържете парче чесън и пресечете лука. С пръчки от раци премахнете филма, нарязани на кубчета. Нарежете маслините на пръстени. Когато бобът се охлади, преместете го в купа и изпратете всички готови продукти. Разбийте олиото с оцет и получената смес заредете нашата салата. Поръсете със смлян черен пипер и оставете салата да стои 20-25 минути. Ще измислим оригинална украса и ще я сервираме на масата.
Рецепта 3. Салата от боб и раци
Необходими съставки:
- консервирани бели и червени зърна - половин кутия с всеки сорт; - пръчки от раци - 2 опаковки;
- консервирана царевица - 1 кутия (голяма);
- Лук - 1 бр.
- кокоши яйца - 6-8 бр.
- майонеза.
Подготовка:
Тази салата е много вкусна и се приготвя за няколко минути. Обърнете внимание на себе си - той ще ви помогне повече от веднъж в такива ситуации, когато гостите вече са на прага.
Първото нещо, което трябва да направим, е да сложим бързо яйца от варено пиле. За салата се нуждаем от „стръмни яйца“, така че времето за готвене след вряща вода е 10 минути.
Докато яйцата кипят, трябва да отворите бурканите с боб и царевица. Източете течността и поставете половин буркан с червен боб, половин буркан с бял боб и буркан с консервирана царевица в купа. Разбъркайте.
Счупете лука. Ако имате зелени пера от лук, добавете ги в земен вид към боб, царевица и лук. Раците се изваждат от филма и се нарязват на красиви оригинални кръгове. Обелете охладените яйца и фино котлет. Добавете към салата, разбъркайте всичко със силиконова или дървена шпатула, пипер на вкус и подправете салата с майонеза. Измислете оригинална сервира за салата, гарнирайте със зеленчуци отгоре и всичко - салата от фасул и раци е вече на масата.
Тази салата изглежда оригинално в тарталети с бутер тесто.
Рецепта 4. Салата от фасул и раци
Необходими съставки:
- ракови пръчки - 300 г;
- консервирани зърна в шушулки - 100 г;
- грозде - 200 г;
- зелена салата - китка;
- домати - 2 бр.
- орехови ядки - 100 г;
- зелен лук.
Салатен дресинг:
- бяло вино - 1 чаша;
- растително масло - 5 супени лъжици;
- гроздов сок - 5 супени лъжици;
- пипер, естрагон, майонеза, захар и сол - на вкус;
- Бели пиперни - няколко. Подготовка:
Ще приготвим красиви чаши, защото ще сервираме салата в тях. Така че, нарязани на раци пръчки. Счупете луковите пера, изрежете сиренето в куб и разкъсайте салата с ръце. Гроздето ми и нарязани наполовина. Отстранете кожата от доматите, отстранете семената и ги нарежете на ивици. Всички смеси и добавете половинките от орехови ядки и шушулки от боб.
Пригответе соса. Смесете вино с растително масло и гроздов сок. Добавете бял грах, смлян черен пипер, сол, захар и майонеза. Смесете и добавете нарязаните листа от естрагон. Напълнете я и изпратете салата в купа в хладилника за 25-30 минути, за да се влее.
Сега ще го разпространим в красиви широки очила, гарнирани с нарязано грозде, зелен лук и лист зелена салата отгоре.
Салата с фасул и ракови пръчки - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Ако за готвене на салати ще използвате фасул, приготвен от вас, оставете ги да изстинат преди да изберете вода.
- След като бобът се свари, не ги взимайте веднага от водата. Оставете време бобът да се охлади леко в бульона и едва след това да ги прехвърлите на гевгир.
