Цезар

Историята на цезарната салата датира от 20-те години на миналия век до далечна Америка. Цезар Кардини, италиански готвач, се счита за изобретател на тази световноизвестна салата, но има толкова много истории за произхода на ястието, както и неговите възможности за готвене. След като прочетох една история, че един италиански готвач изобретил салата от остатъците от храна, открити в кухнята, като цяло всички вярват в легендата си. А тайната на успеха на цезарната салата е много проста - комбинацията от крехко пилешко месо, пресни зеленчуци, сирене и хрупкави крутони винаги ще ви хареса.

Цезар

Идеята за соса е много добра - вместо богато ароматизиращи съставки с майонеза, добавете малко прясно изцеден лимонов сок, капка сос от Worcester и яйца с яйца. Течен жълтък, смесен с останалите съставки, се оказва много вкусно. Ако сосът Worcester не е чест гост в кухнята ви, добавете няколко капки соев сос или сол към лимоновия си сок.

  • Време за готвене: 30 минути
  • Порции: 2

Съставки за цезар

    250 г пилешко филе (гърди);

  • 200 грама китайска салата;
  • 50 g твърдо сирене;
  • 150 г чери домати;
  • 100 g бял хляб;
  • 50 грама праз;
  • 6 пъдпъдъчи яйца;
  • ядки, чесън, лимонов сок, Worcestershire сос, зехтин.
Цезар

Метод за приготвяне на салата Цезар

Китайска салата (той е пекинско зеле) се нарязва на големи парчета и се разкъсва с ръце на големи парчета, твърдото сирене се нарязва на много малки кубчета. Сиренето може да бъде настъргано, но според мен то разваля външния вид на салата.

Добавете нарязани пръстени за праз и чери домати, нарязани наполовина.

Цезар Цезар Цезар

Съветвам ви да солите пилешки гърди, да добавите подправки, чесън и да оставите за през нощта в хладилника, след което да ги изпържите в тенджера с незалепващо покритие от двете страни в продължение на 2-3 минути, след това го задръжте под капака за 2 минути. на малък огън. Готвени по този начин пилешки гърди ще бъдат нежни и сочни. Нарязваме охладеното месо на тънки филийки, никога не добавяме топли съставки към пресни зеленчуци, ще развалят салата, зеленчуците ще станат бавни, ще дават много сок.

Цезар

Изработване на крутони. Белият хляб се нарязва на малки кубчета, запържва се в сух тиган, подправен с настърган чесън и зехтин.

Цезар

Смесете нарязаните зеленчуци, месо и крутони, добавете лимонов сок, смесен със сол или сос Worcester на вкус.

Цезар

Сложете салата на плоча в пързалка.

Цезар

Готвене на яйца. В тенджера с вряща вода, добавете малко сол и една супена лъжица оцет, разчупете яйцето в купа. Лъжица водата в тенджера с една супена лъжица, така че една фуния форми, налива яйце в него, готви за 1 минута. Поставяме пъдпъдъчи яйца на салатата, поръсваме всички печени ядки.

Цезар

Преди да сервирате салата Цезар, можете да изрежете яйцата, жълтъкът да се източи, а салатата ще бъде подправена със сок от жълтък, който се смесва с лимонов сок и зехтин.

Цезарната салата трябва да се приготвя преди сервиране, тъй като в нея има много пресни зеленчуци, сокът от които ще се закръглят, а салата ще загуби хрупкавата си текстура.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене