Картофени питки, пълнени с гъби, боб и лук със сос от сметана - невероятно вкусно и просто ястие от евтини продукти. Всички гъби като пачи крак, манатарки, шафранови млечни гъби, с една дума, всякакви подаръци от горите, които успяхме да съберем, са подходящи за пълнене. Основното нещо, което те са годни за консумация. Гъбите трябва да се варят предварително, за да се подготвят, сгъват се на сито, така че пълнежът да не стане мокър.
Фасулът може да бъде консервиран, което спестява време. Съветвам ви да накиснете сухия боб за няколко часа в студена вода преди готвене.
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 4
Съставки за картофени котлети с пълнеж от гъби
- 30 грама пшенично брашно;
- 15 g картофено нишесте;
- 1 яйце;
- 30 g масло;
- 150 g лук;
- 150 г варени гъби;
- 120 грама консервирани зърна;
- 200 g заквасена сметана;
- 1 куп зеленчуци (копър и лук);
- масло за пържене, сол, пипер.
700 г картофи;
Метод за приготвяне на картофени банички с пълнеж от гъби
Приготвяне на плънка за картофени банички. Нарежете фино лук. Поръсете тенджерата с растително масло, сложете сметаната, след това изхвърлете лука, поръсете със сол. Запържете лука, докато стане прозрачен и мек.
Печен лук, поставен в дълбока купа, поръсете с черен пипер.
Нарязани нарязани гъби добре, бързо се запържват в същия съд, в който лукът се пържи. Премества печени гъби в купа.
Приготвих се картофени котлети с гъбен пълнеж с гъбено блюдо - лисички, кафяво цвекло, манатарки. Вместо горски гъби, гъби, които са налични през цялата година, са доста подходящи.
Вземете консервирания боб на сито, изплакнете с преварена вода, добавете към купата. Можете да сварите сухия боб, вместо да използвате консерви. Ще отнеме около 2 часа, но няма консерванти или хранителни добавки!
Замесете съставките на пълнежа, за да направите дебела каша. Няма нужда да използвате блендер, просто разтегнете храната с вилица.
След това направете картофеното тесто. Сварете обелени картофи, докато се варят, превръщат се в картофено пюре, охлаждат се до стайна температура.
Разбийте сурово пилешко яйце, разбъркайте пшенично брашно и картофено нишесте, сол и месяте тестото. Налейте пшенично брашно на дъска за рязане, сложете две супени лъжици картофено тесто на дъската, образувайте плоска торта. Поставете плънката в центъра на тортата, свържете ръбовете, прекарайте патичката в брашно.
Загрейте растителното масло за пържене в тенджера. Поставяне на картофени банички с пълнеж от гъби. Фрай до златисто кафяво от двете страни. Можете също да ги печете във фурната на 180 градуса по Целзий.
Сега направете соса. Ситно котлет куп зелени, зелен лук и копър са най-добре комбинирани с картофи и гъби.
Поръсете нарязаните зеленчуци със сол, мелете, за да изпъкнете зеления сок, след това добавете сметана.
Сервирайте картофите с пълнеж от гъби със заквасена сметана на масата, украсете ястието с копър, черен пипер на вкус. Добър апетит.
Подобно ястие с малки промени в рецептата може да се приготви на поста. В гладни дни не добавяйте яйце към тестото, но попълнете малко повече от картофено нишесте и изхвърлете заквасената сметана в соса. Между другото, заквасена сметана може да бъде заменен със соево кисело мляко.
