Сирене крем за торта - нежна и лека! Технология на готвене и препоръки за използването на сметана за гъби

Сирене крем за торта - нежна и лека! Технология на готвене и препоръки за използването на сметана за гъби

Кремовете за сирене не са най-популярни, но повече предпочитания се дават на основите на маслото. Надяваме се да привлечем вниманието ви към рецепти с извара. Те не изискват интензивна топлинна обработка, запазват всички оригинални полезни свойства на продуктите. Масата е доста буйна, перфектно съчетана с плодове и плодове. Често рецептите не показват количеството захар, тя варира в широки граници, като по този начин променя сладостта на десерта.

Спрей за гъба - общи принципи на приготвяне

• Варено сирене, какво трябва да бъде, за да направи вкусът на крема? Основният критерий, на който трябва да обърнете внимание, е свежестта на продукта. Сирената, съхранявани дори за кратко време в хладилника, не могат да се използват за приготвяне на крема. Второ, масата на изварата не трябва да е суха и зърнеста. По-добре е да се вземе продукт с масленост не по-нисък от 9%.

• Преди да използвате каквато и да е пластмасова извара се препоръчва да се завъртите в месомелачка. Но това е най-добре да го убие с блендер или мелене на сито. Тогава сметаната ще се окаже не само по-равномерна, но и пухкава.

• Кремовете за домашно сирене могат да бъдат голямо импрегниране за бисквити или да присъстват в него като слой под формата на отделна торта. Така че дебел слой кремообразна маса не провисва и не тече под тежестта на гъбената торта, той се допълва с желатин или други продукти, които помагат да се сгъсти крема, когато се втвърди.

• В зависимост от вида на тортата, може да се добавят шоколад или кафе към кремове. Често те се приготвят с добавяне на сметана, добра пълна гъска или масло. Не по-малко вкусна е такава маса на сирене, която се получава на бяла ружа. • Чийзкейк може да се използва за покриване на бисквити в повечето случаи веднага след готвенето. Някои рецепти предполагат охлаждане, за да се сгъсти леко.

• Кремът за извара е идеален за всякакви бисквити. Също така се комбинира с леки и тъмни препарати, чието тесто се прибавя към какао, шоколад или кафе. Те могат да се обличат с прости бисквити и с пълнежи под формата на плодове или плодове.

Крем от бисквити с шоколадов крем с аромат на кафе

Кремът не накисва тортите, той се използва като допълнителен слой. Така че слоят не се разпространява под теглото на заготовките за бисквити, тортите се събират във форми и се оставят за една нощ в хладилника. Преди да приложите крема, бисквитите се препоръчва да накиснете със силна кафе напитка с добавка на алкохол.

Съставки:

• две чаши 33% крем;

• 600 гр. домашно или мазна закупена извара;

• гранулиран мигновен желатин - 20 гр.;

• 100 гр. тъмен млечен шоколад;

• половин чаена лъжичка пресен ванилов прах;

• захар - 3 супени лъжици. л. или на вкус;

• 60 ml силно сварено кафе.

Подготовка:

1. Разклатете охладения крем с малко количество захар, около една и половина супени лъжици, до стабилни върхове.

2. Желатинът се налива с вода, както се препоръчва върху опаковката, и се разтваря, затопля се във водна баня.

3. В отделна купа разтопете сиренето през сито и внимателно го изтрийте с останалата захар. Добавете ванилия, филтрирано кафе, разбъркайте.

4. Комбинирайте изварата със сметана. Добавете фини шоколадови стърготини и насипен, напълно охладен желатин, разбъркайте.

Една проста рецепта за сметана с масло за прах за празнична гъба

Плътната консистенция на кремовата маса дава възможност да се образуват високи бисквити без форма. Подсладена с пудра захар, която, за разлика от пясъка, се разтваря добре във всяка маса и прави крема по-копринен.

Съставки:

• масло 72% масло - 200 гр.;

• 250 гр. еластична негранулирана извара;

• пудра захар - 350 гр.;

• 0,25 лъжици ванилов прах.

Подготовка:

1. Добавете ванилия към извара и масло, омекотено в топло, разбъркайте. За да се постигне еднаквост, извадете масата на изварата за минута при среден скоростен миксер.

2. Продължавайки да се смесва с лъжица, на части, въведете пудра захар, като разбърквате добре всеки път.

3. Когато целият прах изчезне, претърсете отново с миксер, за да постигнете въздух.

Рецепта за най-фината сметана за бисквити, приготвена от медени торти (с кондензирано мляко)

Кондензираното мляко обогатява кремообразната маса, придавайки му характерен кремообразен вкус. За да прекъснете сладостта, можете да добавите малко пресен лимонов сок в края на биенето. Ако десертът се планира да се сервира само от възрастни, добавете рецептата със силен алкохол - бренди или ром.

Съставки:

• неварено кондензирано мляко - 100 гр.;

• малко ванилов прах на вкус;

• 50 гр. пудра захар;

• масло, 82.5% масло - 180 г;

• 350 гр. извара.

Подготовка:

1. Поставете достатъчно парчета меко масло в достатъчно дълбок контейнер, добавете цялата захар от пудрата и започнете да биете малко с миксер на ниска скорост.

2. Веднага след като маслото се превръща в хомогенна маса, докато продължава да бие, добавете кондензирано мляко. Изсипете на малки порции, не повече от пълна десертна лъжица едновременно.

3. За да счупите бучките, смилайте изварата през рядко метално сито. Сложете го в купа към маслото и претърсете добре. 4. Разстелете напълно охладените гъби и оставете тортата да се накисва най-малко два часа.

Рецепта за лек кремообразен крем за гъба за торта с плодове или плодове

Кремовата маса е подходяща за тези, които не обичат мазнините. Сметана добавя лекота и лекота. Чудесно за гъби с пресни плодове и плодове. Десертът преди сервиране трябва да се постави в хладилник в продължение на няколко часа, така че слоят с крем да се съедини добре.

Съставки:

• 300 ml течна сметана с масленост не по-ниска от 33%;

• питейна вода за разтваряне на желатин - 50 мл;

• 250 гр. извара;

• рафинирана захар - 100 гр.;

• 10 гр. гранулиран желатин.

Подготовка:

1. Първо накиснете желатина, напълнете го с хладка вода. След около половин час, поставете го във водна баня и разбъркайте го. Подуващите се гранули трябва напълно да се разтворят.

2. Докато желатиновата маса се охлажда, смесете извара с половин захар (50 гр.) И разтрийте масата през сито, а за предпочитане два пъти. След това добавете в него охладения желатин, разбъркайте добре с лъжица.

3. Изсипете охладения крем в отделна суха чиния и го разбъркайте с миксер с останалата захар в гъста пяна.

4. След това нанесете малко количество кремообразен въздух към основата на изварата и след това разбъркайте добре, пригответе сметаната.

5. Не бийте миксера на този етап. Кремът ще загуби въздуха, а това ще окаже лошо влияние върху качеството.

Сметана за гъба за торта - „Крем-брюле“

Много проста рецепта за вкусна и бърза сметана. Варено кондензирано мляко придава деликатен нюанс и характерен вкус на крем брюле. Бисквитената торта, която пропусна, напомня на вкуса на Таурид, а ако сложите меренги на кремав слой, няма да можете да ги различите изобщо! Млякото не може да се добави. Съставки:

• нежна суха извара - 200 гр.;

• половината от консерва от кондензирано мляко;

• 50 мл краве мляко.

Подготовка:

1. Разбъркайте изварата с кондензирано мляко. След това масата се смила върху сито и се разбърква с миксер.

2. Добавете млякото, отново преминете през миксера и оставете да изстине.

3. След около час, кремът може да се нанесе върху тортата в дебел слой. Препоръчително е да се събере десерт във формата, покрита с филм.

4. Поставете готовата гъба торта студена.

Сирене крем за торта с гъши бонбон

Крем "Зефир" е идеален за размазване на богати шоколадови торти. Сладостта зависи от това, което се използва. Преди да добавите захар, не забравяйте да го опитате. Ако кремавата маса е прекалено сладка, преди да я нанесете, покрийте гъбата с кисело сладко.

Съставки:

• цветен или бял зефир - 350 гр.;

• две лъжици прясна пудра захар;

• 400 гр. извара, съдържание на мазнини не по-ниско от 9%;

• 33% крем - 200 мл.

Подготовка:

1. Заквасете сиренето с блендер, докато изцяло се изглади или намажете на ситото.

2. Нарежете блатата на малки парченца. След това се налива сметана в нея и се поставя във водна баня. Докато се разбърква непрекъснато, затоплете блатата, докато парчетата се разтворят в сметаната. Основното нещо е не да заври. Ако масата започне да кипи, а бялата ружа все още не се е разтворила, но когато се натисне на бучки с лъжица, те се разпадат, незабавно изваждат купата от печката и започват да бият.

3. Добре охлаждане в процеса на разбиване на зефир маса за четвърт час, поставете във фризера.

4. Свържете го към земята през не много фино сито с извара, добавете цялата захар и разбъркайте с миксер в продължение на пет минути при средна скорост. Поставете във фризера за 20 минути, можете в общата камера за 40 минути.

Кремове за сладко от бисквити - съвети за готвене и полезни съвети

• За да приготвите по-малко калоричен крем, можете да използвате ниско съдържание на мазнини извара, но след това трябва да добавите малко сметана към него.

• Масата на изварата ще бъде по-копринена, ако към нея се добавят допълнителни съставки на малки порции по време на разбиване.

• Течната крем-маса не изтича при сглобяване на тортата от под тортата, ако тортата е сглобена в подвижна форма.

• Ако планирате да допълните гъбата с пълнежи като плодове или плодове, поставете ги директно върху тортата и след това нанесете кремообразната маса.

• За да се гарантира, че десертът не се окаже прекалено примамващ, нанесете тънък слой кисело-плодово сладко или плодове върху кората преди сервиране.

• Белият цвят на базата на извара изисква чертеж или надпис върху него. На празничен поглед към десерта могат да се дадат картини от шоколад или кафе.

• Няма никакъв трик в това, но крема за извара, за разлика от маслото, са великолепни и без торти! Напълнете тази маса с пресни ягоди или малини - децата ще се радват, а мама няма да се налага да се забърква с тортата.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене