Готвене стъпка по стъпка чахохбили от пиле - рецепти и всички правила! Как да готвя грузински Chakhokhbili от пиле (стъпка по стъпка рецепти)

Готвене стъпка по стъпка чахохбили от пиле - рецепти и всички правила! Как да готвя грузински Chakhokhbili от пиле (стъпка по стъпка рецепти)

Смята се, че белите сосове са идеални за пиле. Но само онези хора, които не са опитали истинския грузински чахохбили, мислят така. Тази птица в доматен сос ще спечели всяко сърце.

В същото време ястието е много просто и достъпно. Тук са най-добрите варианти chakhokhbili пиле. Рецептите описват процеса на готвене стъпка по стъпка, давайки ценни препоръки.

Чахохбили от пиле - общите принципи на приготвяне

Първоначално фазанът е бил използван за чахохбили, но сега е трудно да се намери такъв деликатесен продукт, така че се заменя с пиле. Традиционно се взема една птица. Птицата се измива, нарязва на парчета или просто се нарязва на стави, след което се пържи до полуготово. Освен това се смесват с други съставки.

Какво друго се добавя към чахохбили:

• лук;

• домати, доматени сосове или макаронени изделия;

• Българска и люта чушка;

• масло;

• чесън.

Подправки винаги се добавят към ястието, традиционно това е подправка от торбичка хмел-сунели. Но можете да вземете заместител от пилената смес, добавете малко пикантни билки, джинджифил. Не забравяйте да добавите chakhokhbili Зелените: кантарион, магданоз, босилек, може да има клонче от мента, розмарин, риган. Но всичко това се добавя не след подготовката, както сме свикнали, а след 5-10 минути преди края. Зелените трябва да се гасят с други продукти, да им се придаде вкус.

Класически грузински чахохбили от пиле (рецепта, стъпка по стъпка със тайни)

Традиционната версия на грузинския чахохбили от пиле. Рецептата обяснява стъпка по стъпка как да направи ястието да не работи като обикновена задушена птица в домат. Ние приемаме малки парчета пиле, части не са от значение. Съставки

• килограм пиле;

• 2 големи сладки пиперки;

• 0,5 люти чушки;

• три лука;

• пет домати;

• 2/3 чл. л. хмел слънце;

• босилек и кантарион;

• пет скилидки чесън;

• 50 грама масло.

Готвене

1. Измийте пилето, изсушете парчетата със салфетки. Влагата върху тях не трябва да бъде.

2. Поставете тенджера с дебели стени или голям тиган на печката, затоплете я, но не добавяйте масло към нея.

3. Поставете пилето на добре затоплена суха повърхност. Запържете парчетата от двете страни на лека кора за около няколко минути, не е необходимо да изключвате огъня, нека бъде силен. Птицата трябва да се пече на мазнини. Ако пилето е младо и постно, тогава можете да добавите малко масло или просто да намажете тавата.

4. Вземете втори тиган, сложете масло в него, по-добре е да използвате парче крем или сместа с растително масло. Сложете печката.

5. Обелете лука, нарязан на половин пръстени. Чушките се нарязват на половина по дължина, отстраняват се вътрешното съдържание и също се нарязват на половин пръстени.

6. Изсипете лука в разтопеното масло, запържете на добър огън до златисто кафяво, преминете към пърженото пиле върху сухата повърхност.

7. В тигана след лук добавете нарязаните на половина пръстени български пипер. Пригответе го за няколко минути, за да може растителността да има приятен аромат. И също го изсипва на пилето.

8. Нарежете всеки домат с кръст. Слагаме всички домати в купа, изсипваме вряща вода от чайника. След минута горещата вода трябва да се източи, да се добави студена вода, да се отстрани кожата.

9. Нарежете обелените домати на малки кубчета, покрийте тенджерата с пиле и други зеленчуци отгоре.

10. Поставете отново огъня на огъня, но сега лежим и кипим на малък огън за около половин час. Долен изпъква сока от доматите, ще има много сос. 11. Време е да направите ароматизатора. Чесън кори, котлет. Нарежете зелените и половината от люта чушка. Можете да вземете цяла шушулка, ако харесвате пикантни ястия.

12. Добавете сол и хмел към пилето. Тази подправка дава чахохбили специален вкус.

13. Разбъркайте всичко добре, покрийте отново и оставете да къкри, докато омекне пилето. Ако тя не е вкъщи, тогава е достатъчно 10-15 минути.

14. Сега добавете зеленчуци, лют пипер, чесън. Разбъркайте, покрийте и разбъркайте за 5-7 минути, така че ароматните съставки да споделят вкуса с птицата.

15. Сервирайте чахохбили като самостоятелно ястие или в комбинация с ориз, макаронени изделия, всякакви зеленчукови странични ястия.

Чахохбили от пиле и картофи (рецепта, стъпка по стъпка и подробно)

Картофена чахохбили вариант от пиле. Рецептата ни казва стъпка по стъпка как и кога да добавите зеленчук към чиния, чиито подправки са най-добре да използвате, което е по-добре да не правите.

Съставки

• пиле (малък);

• чифт глави на лук;

• глава на чесън (малка);

• три картофи;

• 100 грама отцедено масло;

• 0,5 лимона;

• три домата;

• Български пипер;

• 50 г пресен магданоз, кантарион и няколко клончета от босилек;

• 1 ч. Л. хмел-сунели подправки;

• сол.

Готвене

1. Нарязваме лук с големи халки, не е необходимо да нарязваме прекалено много зеленчуци.

2. В котел или в тенджера, пуснете маслото, запържете на силен огън, докато се появи златисто кафяво.

3. Извадете всички лук в купа, опитайте се да не вземете маслото.

4. Измиваме пилето, нарязваме, изсушаваме парчетата, лежим в котела. Гответе няколко минути. Веднага след като сокът започне да се откроява от птицата, покрийте и оставете да къкри около пет минути.

5. Изсипваме от котела целия сок и масло в купа, но не го изхвърляме, все пак ще е необходимо. Пилето се запържва до лека кора. 6. Върнете се към пилето, предварително запържен лук.

7. Добавете нарязания чесън, хмел-сунели, разбъркайте. Запържете всичко заедно за няколко минути, за да подобрите аромата на подправките.

8. Вземете половин лимон и изцедете целия сок в казан.

9. Почистете картофите, нарязани на ивици. Добавете към котела към пилето.

10. Нарязваме българския пипер на сламки и го изпращаме на съда. Можете да го нарежете на ленти или да се разпадне на кубчета, както желаете.

11. Домати, нарязани на кубчета или резени. Можете да почистите кожата, вряща вода над доматите. Или просто изрежете зеленчуците на половина и настържете. Сложихме всичко това в котела.

12. Сега трябва да върнем пилешкия сок с мазнина, която преди това сме изсипали от котела в купа. И на същия етап поставяме сол в чахохбили.

13. Покрийте, задушете всички заедно за около петнадесет минути, картофите трябва да са меки.

14. Нарежете голямо количество смесени зеленчуци, добавете към ястието. Разбъркайте. По желание, добавете нарязан чушка от лют пипер.

15. Покрийте, оставете чахохбили яхния на слаб огън още пет минути. В края, преди сервиране, старателно разбъркайте ястието, за да повдигнете продуктите от дъното.

Прост чахохбили от пиле в мултикукър (стъпка по стъпка рецепта с домати)

Възможността е много вкусна, но мързеливи chakhokhbili от пиле. Рецептата стъпка по стъпка разкрива всички тънкости при приготвянето на грузински ястия в бавен котлон. Сосът ще бъде приготвен с добавка на доматено пюре, той ще се окаже много ярък и богат, а орехите ще придадат специален вкус на ястието.

Съставки

• килограм пиле;

• две сладки пиперки;

• половин чаша орехи;

• три домата;

• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;

• люти чушки;

• 2 супени лъжици. л. Растителни масла; • четири скилидки чесън;

• двойка крушки;

• 0,5 супени лъжици хмел-сунели;

• 2 супени лъжици. л. масло;

• Зелените.

Готвене

1. Пригответе пилето по правилата, нарязвайте на средни парчета.

2. Смажете чашата на мулти-готвачката с малко парче масло, като оставите всичко останало.

3. Включете пърженето или печенето. Разглеждаме характеристиките на нашия multicooker, някой обича да се пържи по стандартна програма, някой обича да пече повече.

4. Поставете пилешките парчета в един слой и запържете на едната страна за пет минути, след това същото от другата страна. Не затваряйте капака.

5. Отстранете пилето от мултикукъра, добавете останалото масло и изсипете няколко лъжици растително масло, оставете да се затопли.

6. Бързо нарязан лук. Ако главите не са големи, тогава правим половин пръстени. Ако крушките са тежки, тогава е по-добре четвъртинките на пръстените, т.е. сламата. Хвърлете горещо масло, запържете до прозрачно.

7. Нарязваме чушките на сламки и също така ги хвърляме в купата за печки след лука, оставяме ги да се стоплят за момента.

8. Нарежете горещия пипер, хвърлете наведнъж, нека вкусът равномерно се отклони в съда.

9. Върнете пилето на бавната печка, продължете да готвите чахохбили на същия режим без капак.

10. Добавете доматена паста, разбъркайте. Ако е много дебел, след това се разрежда с чифт супени лъжици вода. Разбъркайте пилето в доматите и продължете да се затопляте, за да направите цвета на соса по-изразен.

11. Доматите могат да бъдат попарени, отстранете кожата, но можете просто да ги изтриете, така че кожата да остане в ръцете. Изпращаме всичко в купата с многофункционална печка, изсипваме 0,5 чаши вряща вода.

12. Пренаредете програмата, за да изгасите режима. Покрийте, гответе за 15 минути. 13. Ядки трябва да се смила или просто да се нарязва на малки парченца.

14. Нарежете зелените. Вземете магданоз или кантарион, можете да добавите малко пресен или сух босилек.

15. Обелете карамфилите с чесън, наряжете. Нейната сума може да бъде коригирана.

16. Отворете тенджерата с многокачествен сок, излейте го, хвърлете ядки, добавете зеленчуци, пригответе чесън и отново затворете капака.

17. Задушете chakhokhbili пиле за около десет минути.

Пилешки хрътки - съвети и трикове

• За да направите цвета на соса ярък и богат, можете да добавите доматено пюре или най-често срещания кетчуп.

• Ако чахохбили се сервира с ястия от зърнени култури, по-добре е да се направи повече сос. Но е по-разумно да добавите не обикновена вода, а доматен сок или бульон.

• Chakhokhbili може да се приготвя само от пилешки гърди, получавате диетичен вариант, но не забравяйте, че тази част от трупа на пилето не обича дълго кипене или задушаване, в този случай се оказва суха и твърда.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене