Ястията и картофените банички са много любители на семейството ми. Въпреки че всеки ден пеки. Но сега горещият сезон започна и няма време да се бърка с тестото.
Как се правят сладкиши с черен дроб и картофи.
Кой не е прочел рецептата за кефирен пай, прочетете. Днешната рецепта за тесто също е кефир, бърза и вкусна.
Съставки:
За пълнене
1) 0, 5 кг пилешки дроб;
2) 2 средни картофа;
3) 1 лук:
4) сол и пипер на вкус;
5) растително масло за пържене.
За теста:
1) 1 чаша кефир или кисело мляко;
2) 100 грама маргарин или масло;
3) 0,5 часа сода;
4) има достатъчно брашно, за да направи тестото лепкаво;
5) сол на вкус.
Подготовка:
Сварете картофите и черния дроб. За да направите плънката по-нежна, доведете черния дроб до кипене и след 5 минути извадете от огъня. Сега пропуснете сварените продукти чрез месомелачка, можете да ги смила с блендер, да добавите лука, пържен до златисто кафяв и разбъркайте добре. Докато месото се охлажда, пригответе тестото. За да направите това, залейте купа кефир или кисело мляко, което е под ръка. Добавете омекотения маргарин, сода, сол. Постепенно, докато разбъркваме, въвеждаме брашно. Тестото не трябва да бъде прекалено стегнато, само за да можете да работите с него.
След като тестото се смеси, той трябва да легне половин час, за да може содата да се разпръсне правилно. Просто покривам тестото с кърпа и го оставям. След това го разделят на парчета и се разточва на кифлички, поставят на тях мляно месо и се притискат пайовете. Загрейте фурната до 180 градуса и печете баничките за 20-25 минути.
Между другото, аз използвам черен дроб от местни бройлери, те са лесни за отглеждане през летния сезон.
Такива пайове на черния дроб и картофите не се задържат дълго време, можете да ги вземете със себе си на вилата или на пикник.
