Това, което няма да намерите сега в магазините - месо, пилета, прясна риба и други продукти. Всеки от нас не е сам в любовта си към свежата сьомга или пъстърва, но цената на тази гастрономическа пристрастяване понякога лети в доста пени, което не може да се каже за консервирана риба, която все още е достъпна за всеки гладен гражданин.
Рибните консерви се считат за нещо като боклук, въпреки че все още са не само вкусни, но и правилни - в тях почти няма соя и други химикали, отварянето на консерва - веднага можете да видите цялото съдържание - без бъркотия, всяка видима.
Това е особено вярно за стари рецепти, които са били използвани в старите времена на сардини, херинга, сьомга, сьомга и други консерви. Да, вземи същите бикове или цаца - преди да могат да нахранят семейството, ако ги добавите като компонент в някои ястия.
Рецепта 1: Консервирана рибена супа
Това е точно рецептата за супа, която ще разгледаме днес - една кутия риба е достатъчна за приготвяне на вечеря за цялото семейство. В допълнение, супата се получава с такъв приятен аромат, рибата и подправките си вършат работата. За неговото приготвяне можете да използвате всякакви консерви, с изключение на цаца, особено добър резултат от обикновените saury или ivashi в маслото, консервирана розова сьомга е чудесна за това.
Съставки
Един и половина до два литра вода се взимат в консервирани храни, обикновено тежат 250 грама, картофи (4-5 броя), лук, дафинов лист, зеленчуци, копър, ечемик или ориз (по избор).
Метод на готвене Ситно нарязан лук поставете във вряща вода, покрийте тигана с капак и задайте минималната топлина. Тези, които не мислят за каквато и да е супа без аромат на сладък морков, могат да поставят настъргани моркови заедно с лук, сурови или предварително подправени.
Изплакнете нарязаните на кубчета картофи със студена вода, отново загрейте и намалете топлината. За да направите супа по-гъста добавете малко варени зърнени култури (50 гр), ако не искате да усложнявате процеса на готвене с приготвянето на зърнени култури, поставете го първо заедно с лука.
Рибата в калай може да се раздели на малки парчета, да се изберат кости и хребети. Сложете рибата, добавете дафинов лист, сол и варете 1 минута. Оставете супата да се влива в продължение на поне 5 минути.
Ще бъде много приятно да се яде такава сърдечна, апетитна, гореща супа заедно с фино нарязани апетитни зеленчуци.
Рецепта 2: Консервиран рибен пай
Тази великолепна торта, приготвена от тесто от дрожди и богата сьомга и яйче, ще се хареса на цялото семейство. Супер лесен за приготвяне ястие! Нещо повече, тя може да се яде в студена форма, така че е още по-вкусна.
Съставки
Тесто: мляко (1 чаша), яйца (2 броя), захар (1 супена лъжица), сол (1 ч.л.), мая, маргарин (50 грама, за предпочитане кремаво), жълтък. Брашно - колко ще е необходимо до желаната консистенция на тестото.
Пълнене: консервирана сьомга в масло - 2 буркани, яйца - 4 бр., Лук, моркови - по 1 бр, растително масло за готвене на зеленчуци.
Метод на готвене
В млякото се затопля до 35 - 40 градуса, изсипва се със захар и сол, разбърква се. Добавете маята и малкото брашно, разбъркайте отново, покрийте със салфетка и оставете да се нагреят за 15 минути. Сега да вземем маргарин - бавно да го разтопите на слаб огън, добавете към него няколко бити яйца. Получената смес от яйчни смеси се смесва с приготвената отвара и постепенно се добавя пресятото брашно през ситото. Тестото не трябва да е много хладно. Основното нещо е да се месят така, че да не залепва за ръцете. Покрийте тестото със салфетка. Не забравяйте да го натиснете няколко пъти, така че да пасва равномерно. За пълнене, сварете яйцата и ги втрийте върху груби ренде. Запържете ситно нарязания лук и изтърканите моркови в маслото, в консерви, отделете се от маслото и леко намадете, премахвайки големите кости, но без да ги смесвате с други съставки. Разделете тестото на две неравни части и навийте по-голямото от тях и го поставете във форма, намазана с малка. Поставете пълнежа върху слоя тесто - яйца, риба, пасажи. Покрийте с втори слой тесто и притиснете краищата. За да бъде тортата буйна, той трябва да „излезе“, ще го оставим за 20 минути на топло място. За да не се продава тортата по шевовете, тестото трябва да бъде нарязано в ъглите, за да може парата безопасно да излезе.
В предварително загрята фурна сложете тортата и печете до златисто кафяво на 200 градуса. Приблизително 10-15 минути преди края, смажете повърхността му с жълтък. Тази торта е гарантирана и от най-големите любители на риба, най-важното е, че е много задоволителна и питателна, перфектно премахва глада.
Рецепта 3: Консервирани рибни котлети
Във време, когато средствата са ограничени, а заплатата е все още далеч - котлети от консервирана риба могат да бъдат отлично бюджетно ястие. Ако няма запаси в хладилника - във всеки магазин можете да си купите буркан от всякаква консервирана риба и, освен това, необходимите зеленчуци в доста евтини. Най-голямото забавяне тук е да се сварят зеленчуците, но в този случай самите котлети ще бъдат готови много бързо.
Съставки
Консервирана риба в масло (1 кутия).
Зеленчуци: картофи (3 бр.), Моркови (1 бр.),
Яйца (2 бр.), Грис (2 супени лъжици), сол, черен пипер.
Метод на готвене
За да започнете, сварете картофи и моркови, разтривайте ги на голям ренде. Ние поставяме консервирани храни на блюдо - saury, херинга, сьомга, розово или друго, смесва се с яйца и грис. Сол и пипер на вкус, добавете смес от зеленчуци. Ще отнеме доста време, за да образуват малки котлети от мляното месо и да ги запържват в растително масло, тъй като всички съставки са готови. Това ястие може да се нарече "гладен съпруг на прага", служат му кюфтета с много заквасена сметана, и той ще бъде много доволен!
Консервирани рибни ястия - полезни съвети от опитни готвачи
- Ястията от консервирани риби са лесни за приготвяне. Можете да разнообразите вкуса им с определен обрат: добавете малко масло към мляната риба, която при нагряване ще убие концентрираната миризма на консервирана риба и ще придаде на ястието кремав вкус.
- За да направите вашия рибен ден по-интензивен, пригответе консерви рибни сандвичи за рибена супа. За да направите това, разбъркайте консервирана риба с масло с чесън и сложете печени черни филийки. Гарнирайте с клонки от магданоз и парчета от краставица или домат - менюто за рибни обяди ще бъде пълно!
