Ястие от касис от ягода, истинско пиршество за сладкиши. Такива варианти за печене са много, можете да използвате тесто за сладкиш или да го направите на кефир или мая. Пълнежът може да се смеси с извара и заквасена сметана.
Дори през зимата такова печене е в рамките на нашите възможности. Не вярвате ли? За да ви помогне да замразите червено или черно френско грозде.
Как да си направим пай фриз бързо и вкусно
- За пълнене зърната трябва да бъдат подготвени по подходящ начин, да се отстранят дръжките, да се сортират и измият. Водата трябва да отцеди всички плодове, след това тя трябва да се разстила на кърпа и да изсъхне.
- Има много опции за тесто за пай. Можете да използвате маслено тесто, заквасена сметана, мая или пресни. С бутер тесто също е вкусно. Но с всички рецепти се случва, че пълнежът може да "избяга". За да не се случи това, достатъчно е да налеете картофено нишесте в плодовете и намажете страните на бъдещия пай с яйчен жълтък.
- Ако използвате пълнеж от червено френско грозде, моля, имайте предвид, че той е по-кисел, отколкото черен и изисква повече захар. Захар в зрънце не може да се добавя предварително, той бързо ще даде сока и тортата ви ще бъде течна.
- В зависимост от тестото, зърнените сладкиши могат да бъдат затворени, отворени, аспирични, полузатворени. Продуктите, произведени от дрожди или от тесто за къси пасти, са по-често отворени. Ако тестото е течно, например, на кефир, плодовете се намесват с него и се пекат всички заедно, такива пайове се наричат аспир.
- Можете да смесите касис с други плодове, добавете ванилия, пудра захар, целувка, сметана.
- През зимата пайовете се правят със замразени плодове. В този случай той не изисква специална подготовка, дори не е необходимо да се разтопява напълно. Но, в този случай, имайте предвид, че в ягодовете ще има повече течност и тя ще изисква повече захар.
Пай с касис е вкусен и бърз, стъпка по стъпка рецепта със снимки
Използваме:
- Три яйца
- 125 грама масло
- Сто грама захар
- 0, 5 ч. Л. Бакпулвер за тесто
- 0, 5 ч.л. сол
- 600 грама касис
- 1 чаена лъжичка нишесте
- 1, 5 чаши брашно
Процес на готвене:
Разчупваме яйцата, като разделяме бялото от жълтъците.
В блендер смесете маслото с брашно.
Добавя се захар към сместа.
Изпращаме и пекарния прах, сол и жълтъци. Замесете тестото.
Готовото тесто се увива в прилепващ филм и се изпраща в хладилника за половин час.
Измийте плодовете и ги подсушете с кърпа.
Разбийте охладените протеини с две чаши захар. Също така добавяме половин чаена лъжичка бакпулвер, една чаена лъжичка нишесте и половина големи лъжици брашно.
Постепенно добавяйте плодове към протеини.
Разпределете тестото във вид, смазан с всякаква мазнина, от страните.
Поставянето на пълнежа и поставянето на тортата в пещта, предварително загрята до 180 градуса.
Вкусен замразен пай от касис на тесто за дрожди
Ще трябва да предприемем:
Тесто
800 грама пресято брашно
400 мл мляко
Две яйца
15 грама дрожди
Две големи лъжици слънчогледово масло
4 големи лъжици гранулирана захар
Чаена лъжичка готвя сол Пълнеж
700 грама замразени плодове
Чаша захар
4 големи лъжици нишесте
Процесът на готвене:
В едно яйце разделяме жълтъка, оставяме го за смазване, смесваме другото яйце с останалия протеин. Солирайте и добавете захар, разбийте до пенливо.
Добавете предварително затоплено мляко към яйцата, разтворете маята в нея, покрийте купата с кърпа и оставете да стои топло за около петнадесет минути.
Разбъркайте маслото в течността и пресейте брашното. Ние не трябва да се меси дебел, но не и тесто. Отново, под кърпата го оставете да се побере. Този път около два или три часа.
Когато тестото е готово, смесете вече чистата и суха зрънце със захар. Направете от половината тесто дъното на тортата, поръсете с нишесте и изравнете пълнежа. Горната част е покрита от втората половина на теста.
Намажете го с жълтък и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Първите десет минути печем при тази температура, след това намалете до 180, след 40 минути тортата ще бъде готова.
Черна касис и торта
Ще използваме:
Тесто:
- Чаша пресято пшенично брашно
- 150 грама масло
- Сто гама захар
- Четвърта чаша заквасена сметана
- Чаена лъжичка бакпулвер
Пълнеж:
- Триста грама кафяви плодове
- 400 грама извара
- Сто грама гранулирана захар
- Трета част от чаша заквасена сметана
- Две супени лъжици нишесте
- Пакет ванилия
- 4 супени лъжици захар
- Захарен прах
Процес на готвене:
В чашата нарязайте маслото. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте го в масло и смелете с ръце. Добавете захарта и сметаната, омесете тестото. Сложете го в хладилника за половин час. В купата на пасатора заспиваме извара, по-добре поемайте по-дебели. Добавете захарта и разбийте масата. Добавете нишесте, ванилия, заквасена сметана. Разбъркайте масата.
Ние ще сортираме касис предварително, премахване на стъблата, зелени и презрели плодове, смачкани, също е по-добре да се премахне. изрежете го и изсушете.
Намазваме формата с всякаква мазнина, разпределяме тестото в нея, за да получим достатъчно високи брони. Сложете извара маса на дъното, отгоре на плодове, след това ги поръсете със захар и веднага се определи фурната загрята до 180 градуса, времето за печене е около половин час.
След готвене, поръсете горещата торта с пудра захар и нарязани на парчета.
Ябълки от пай от черен касис и бутер тесто
Оказва се, че е много хрупкава, нежна торта. Бутерното тесто е приятно съчетано със сладко-киселия вкус на горски плодове.
Използваме:
Тесто
Пълнеж
- Триста грама кафяви плодове
- Две малки ябълки
- Чаша захар от гранулирана захар
Процес на готвене:
В тази рецепта, не можете да се занимавам с тестото, просто си купи готови в магазина. Но ние ще направим собствено, бързо готвене.
Трябва да охлаждаме водата колкото е възможно повече и да държим маслото във фризера. Изсипете водата в купа, счупете яйце, сол и добавете лимонов сок.
Налейте брашното върху дъска за рязане на дъска за рязане и разтрийте охладеното масло върху рендето върху нея. Ние втриваме всичко с ръце, то трябва да е бебе. Направете вдлъбнатина и я изсипете с яйце. Ръцете смесват съставките в една маса. Когато тестото стане хомогенно, увийте го във филм и го сложете в хладилника за два часа. Това е предпоставка.
Стигаме до охладеното тесто и отделната половина, навиваме се по диаметъра на формата. Излишните ръбове се отрязват с остър нож. Нанесете на дъното нарязани ябълки, поръсете отгоре със захар.
Подгответе касис предварително, измийте и изсушете. И се комбинират със захар точно преди печене, за да не тече. Добавете скорбяла към ягодата заедно със захарта. Разпространяваме плодовете върху ябълките.
Разточете втората половина на тестото с тънък слой и нарязани на панделки, широки един сантиметър. Поставете тези панделки с мрежа върху тортата. Смажете горната част на яйцето с вода. Пече се на 200 градуса за половин час.
Отворена торта с червено френско грозде, изработено от тесто за късоценни сладкиши
В тази рецепта ми харесва комбинацията от сладко, хрупкаво тесто и плодове с киселост. Препоръчвам добавяне на захар на вкус.
Използваме:
- Една и половина чаши пресято брашно
- 120 грама масло
- Чаша захар
- Три яйца
- Чаша заквасена сметана
- Две лъжици картофено нишесте
- Торба с ванилова захар
- Триста грама кафяви плодове
Процес на готвене:
Разтрийте яйцата със захар (една трета от чаша). В пресятото брашно сложете парчетата охладено масло и котлет с нож в троха. Свържете компонентите, добавете ванилия. Охладете тестото.
Разгънете основата на тортата във форма, направете страните по-високи. Разделете Бери на две части, първо се смесват с две супени лъжици захар и се разпръскват на базата на тънък слой.
Заквасена сметана се смесва с останалата захар и там изпращаме втората половина на зърната, разбъркваме се и разпръскваме с втория слой. Веднага печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Проверяваме готовността, пълнежът трябва да е дебел.
Пай от черен касис и целувка
Съставки:
Тесто
- 4 жълтъка
- 1 чаша захар
- 200 грама маргарин
- 0, 5 ч. Л. газирана с оцет
- 2 чаши брашно
Пълнеж
- 300 грама извара
- 4 протеини
- 1 чаша захар
- лимонена киселина на върха на ножа
300 грама касис
Подготовка:
Отделете жълтъците от протеините и ги смила със захар. Добавете мек маргарин (не се разтопи!). Добавете брашното, разбъркайте, налейте гасена сода и месяте тестото. Сложете го върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Трябва да подготвите целувката предварително, това е много просто. Охладете останалите протеини и добавете захар в тях. Добавете малко лимонена киселина и започнете да биете в хладна пяна.
Сега сложете касиса върху тестото, нанесете слой от пюрето на върха. Най-добре е да вземете мазнина, домашно приготвена извара. Върху нея поставяме мезените “розетки” и ги изпращаме в пещта за 40 минути.
Пай от черна касис в бавен котлон
Ще вземем:
- Чаша пресято пшенично брашно
- Чаша захар от гранулирана захар
- Три пресни пилешки яйца
- Една супена лъжица скорбяла.
- една чаена лъжичка масло
Процес на готвене:
Счупваме яйцата в смесителната чаша и ги бием в пяна. Постепенно добавяйте захар, продължавайки да биете. Колкото по-дълго, толкова по-великолепно ще се получи пай.
Веднага в разбитите яйца пресейте брашното. Смажете купата на мултикукър с масло и поставете тестото там, оказва се, подобно на консистенцията на заквасена сметана.
Измиваме го, оставяме го да изсъхне, изсипва се с нишесте, така че плодовете да се залепят върху тестото. Заспите в купата. Нагоре със захар. Остава да включите режима на печене за 45 минути и да изчакате вкусен десерт.
Curry Pie "Любими"
Съставки:
- 500 грама извара
- брашно
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 чаша захар
- 100 гр. Масло или маргарин
- щипка сол и сода
- ванилин по избор
- 300 грама касис, могат да бъдат смесени, червени и черни
Подготовка:
Разбийте яйцата със захар и разбъркайте с разтопен маргарин. Добавете сода към заквасена сметана и смесете всички съставки с извара. Брашно трябва да добавите толкова много, че тестото се оказа малко по-дебел от палачинките. Смажете лист за печене с грес или хартия за печене и изсипете тестото върху него. Ние я поръсваме равномерно, леко ги удавяме. Печем във фурната до златисто кафяво. Оказва се, че е много вкусно.
Торта за кисело мляко на кефир - ще оближеш пръстите си
Ще вземем:
- Чаша кефир 2, 5%
- Две чаши пресято брашно
- Една и половина чаши захар
- Три яйца
- Сто грама масло
- Пакет ванилия
- Двеста грама червено и черно френско грозде
Процес на готвене:
Разбийте яйцата със захар до образуването на пяна. Добавете кефир, сложете сода, ванилия, разтопено масло. Разбийте сместа с миксер. Започваме да въвеждаме пресятото брашно на порции. След това направо в тестото, добавете вече приготвените плодове, разбъркайте и излейте в пергаментната форма. Такъв желиран пай се пече само за половин час при температура от 180 градуса.
Пирог от касис със заквасена сметана, бърз и вкусен
Използваме:
- Чаша плодове
- Триста грама заквасена сметана
- Две яйца
- 50 грама масло
- Две трети чаша захар
- Едно и половин чаша пресято брашно
- Чаена лъжичка бакпулвер
- Ванилин
Процес на готвене:
В купа изложи две лъжици заквасена сметана, една супена лъжица захар, счупи яйцето. Разбърква се до гладка. Добавете разтопеното масло и пресейте брашното с течност.
Подгответе формата и поставете тестото в него, за да получите брони. Изсипете го върху ягода и поръсете със захар.
Заквасена сметана, смесена с яйце и лъжица захар, изсипете плодовете и поставете за печене за четиридесет минути на 180 градуса.
Това са касис като в нашето семейство. Скоро ще прибираме и печем.
Предлагам да погледнем друга вкусна рецепта.
