Pike Ear - Усетете вкуса! Рецепти богати супа от щука със зеленчуци, зърнени храни, дим, водка, в бавно печка

Pike Ear - Усетете вкуса! Рецепти богати супа от щука със зеленчуци, зърнени храни, дим, водка, в бавно печка

Ukha е най-популярната рибна супа. Разбира се, в идеалния случай, тя трябва да бъде приготвена в природата, с дим от огъня, оказва се просто страхотно. Но в саксията в кухнята можете също да приготвите вкусна щука ухо, просто трябва да знаете няколко малки трика и да намерите правилната рецепта. Всички те са тук!

Супа от щука - общи принципи за готвене

Пайк е специфична риба. Много често мирише на кал, така че изисква внимателна обработка. Можете да накиснете трупа за няколко часа в студена вода, като периодично сменяте течността. След това трябва да се готви бульон. Тя може да бъде направена от кости и глави, или можете да приготвите супата веднага от парчета риба, всичко зависи от избраната рецепта.

Какво се добавя към ухото:

• картофи, моркови, лук и други зеленчуци;

• просо, ориз и други различни зърнени култури;

• зеленчуци, подправки.

Wuhu не е приготвен с потъмняване. Обикновено, зеленчуците се добавят сурови, слагат се директно в саксията или в тенджерата, между другото, има рецепти за супа от щука за бавното готвене, едното от които може да се види отдолу. Сервирайте с хляб, галета, люта чушка в дълбоки чинии. Когато изсипвате супа, трябва да се опитате да сложите в плочата и зеленчуците, и рибата.

Зеленчуково ухо от щука с дим

Рецептата за лека и ароматна супа от щука, която се пуши. Други части от трупа могат да се използват за бульон.

Съставки

• 6 картофи;

• 1 щука за 1,5-2 кг;

• 2 крушки;

• 2 моркови;

• 1 куп копър;

• 1 китка зелен лук;

• лавр, пипер;

• 1 български пипер.

Вие също ще се нуждаете от дървени стърготини.

Готвене

1. Разделяме измитата щука, отрязваме главата и около 10 см от опашката. Сложете в тенджера с 3 литра вода, хвърлете един лук, нарязани големи моркови, лавр и няколко граха. Готвене на рибен бульон за около 40 минути. Напрегнете се. 2. Нарежете останалата част от трупа на равни части.

3. Почистете картофите, нарязани големи, хвърлете в бульон. Гответе за около десет минути.

4. Добавете рибата, оставете да заври и извадете пяната от супата.

5. Нарежете останалите лук и морков, тичам в тигана, сложете сол, гответе супата почти до омекване.

6. Нарежете сладкия пипер, хвърлете го.

7. В края добавете към вкус горещата чушка, dosolim.

8. Подпалихме дървените стърготини, да им дадем добър блясък и ги хвърлим в тенджерата, хвърлим копъра, затворете тигана и го изключете.

9. Оставете ухото да стои, извадете чиповете преди разливането, добавете зелен лук към всяка чиния.

Ухото на пай с просо

Обща и широко известна рецепта за супа с щука, в която се добавя просо. Тя се вписва идеално с риба, прави ястието по-подхранващо и придава вкус. От това количество продукти получавате 4-5 порции от първото ястие.

Съставки

• 0,7 кг щука;

• 4 лъжички просо;

• 0,3 кг картофи;

• 0,5 моркови;

• 1 лук;

• 1,7 литра вода

• подправки.

Готвене

1. Изплакнете щука, изрежете я на парчета, добавете вода и я сложете на печката.

2. Докато рибата кипи, картофите нарязват на малки парченца. Лукът също се обелва, нарязва се на кубчета, пръчки от моркови.

3. Хващаме момента на кипене, изваждаме пяната от рибен бульон и хвърляме картофите. Минута по-късно, морковите, а след това и нарязан лук.

4. Посолете супата, сварете зеленчуците в продължение на пет минути.

5. Изплакнете просо, хвърлете в тавата.

6. Продължаваме да готвим ястието допълнително до готовността на просото. Тъй като има много вода, ще отнеме около десет минути.

7. Подправете рибната супа с лавъра, хвърлете черен пипер, накрая опитайте със сол, добавете, ако е необходимо. Готово!

Ухото с водка и просо

Рецептата за оригиналната супа, която се добавя водка. Въпреки че много хора практикуват вливане на бира, това е особено вярно в природата. Водката не променя фундаментално вкуса на супата, а премахва аромата на кал, типичен за щука.

Съставки

• 3 литра вода;

• 1 кг щука;

• шепа просо;

• 0,3 кг картофи;

• 50 мл водка;

• лук и моркови;

• Зелените, български пипер на вкус.

Готвене

1. Нарежете измитата риба, изсипете щука със студена вода, донесете ухото до кипене и отстранете пяната. Сварете рибата, докато се направи.

2. Извадете парчетата щука с скимер в купа, прецедете бульона, изсипете в тенджерата и отново я сложете на печката.

3. Когато кипите добавете нарязани картофени клубени, няма нужда да се смила, поставете големи парчета, гответе около десет минути.

4. Това време е достатъчно, за да намали лука и морковите. Рендето в този случай е нежелателно.

5. Поставете зеленчуците, хвърлете шепа измити просо.

6. След кипене можете да солите ухото. Готви още една четвърт час.

7. Wuhu разглобяват не парчета, върнете се в тигана.

8. Добавете нарязаната чушка, след като кипнете, залейте с водка и хвърлете копъра.

9. Затворете капака, изключете камината. Оставете ухото си да стои десет минути и можете да сервирате ароматна чиния с рибена супа на масата!

щука ухо в бавен котлон

Използването на многоцветна супа за готвене е иновация, но тя е много удобна и практична.

Съставки

• 0,8 кг щука;

• 3-4 средно големи картофи;

• 1,5 литра вода;

• крушка (средна);

• един морков;

• копър или други зеленчуци;

• подправки.

Готвене

1. Обелете щука, изрежете филето. Запълнете кост с вода, сложете режима на гасене и гответе. Точно един час. Можете допълнително да вземете хребети, глави от други риби, така че бульонът става по-богат. 2. Щам бульон, върнете се в тенджерата, донесе сумата до 1,5 литра.

3. Поставете нарязаните зеленчуци в тенджерата с много печки, формата е произволна.

4. Нарежете филе от щука, което е било предварително нарязано, на парче от резени и останете зад зеленчуците.

5. Сега имате нужда от сол и пипер супа.

6. Можете да включите програмата за супа, но е по-добре да използвате охлаждането отново, оставете ухото да се готви бавно. Оставете за 30 минути.

7. Отворете, опитайте, ако е необходимо, след това сложете допълнителни подправки. Включваме отоплението и го снабдяваме с ухо на щука още 30 минути.

Супа от пай с ориз и домати

Рецептата за богата щука домати супа, в която се добавя ориз. Бульонът е червен, ароматен чрез добавяне на пресни домати. Можете вместо това да използвате паста, 2-3 супени лъжици са достатъчни, ако са концентрирани.

Съставки

• 1 кг щука;

• 1 шепа ориз;

• 3 картофи;

• 1 лук;

• 4 зрели домати;

• 1 червен пипер;

• 20 ml масло;

• 1 голям морков;

• подправки, зеленчуци.

Готвене

1. Нарежете филето от измитата и почистена щука. Всички останали се изсипват в тенджера, изсипват се 2,5 литра вода и се изпращат към печката. При кипене внимателно отстранете пяната.

2. Филтрирайте готовия бульон от костите, изсипете го обратно в тенджерата и го изпратете отново на печката. Дай кипене.

3. Нарежете картофите на филийки, лук на малки кубчета и моркови в сламки. Полагане в тигана.

4. След варенето на зеленчуците, поставете предварително отделения филе от щука, като го нарежете на малки парченца. Размерът е приблизително равен на кутията.

5. Заспивайте шепа измити ориз.

6. Добавете сол, варете, докато сте готови, но не позволявайте да ври активно, правят огъня малък.

7. Налейте масло в тигана, сложете на печката. 8. Нарежете червената чушка, сложете в масло и леко запържете.

9. Доматите могат да бъдат настъргани или нарязани на филийки, да се добавят и варят заедно за около пет минути.

10. Сменяме масата на доматите, сваряваме ги всички заедно, но не за дълго.

11. Поставете подправки, билки, лавр, изключете ухото, оставете да се вари в продължение на няколко минути.

Ухото на петел с петел

Всъщност, за да приготвите тази супа, можете да използвате не само петела, но и всяка част от пилешкия труп. Супата, приготвена на бульон, се оказва много по-вкусна и ароматна. Просото се използва като добавка, но можете да вземете и ориз.

Съставки

• 1 литър пилешки бульон;

• 4 картофи;

• 500 g щука филе;

• 1 лук и същото количество моркови;

• зеленчуци, подправки;

• 50 г просо.

Готвене

1. Нарежете филетата на парчета, изсипете 800 мл вода, оставете да ври, докато се направи. Щам бульон, парчета, взети в чиния.

2. Свържете 500 мл рибен бульон и един литър пилешки бульон, поставете в тенджера на висока температура.

3. При кипене добавете картофи.

4. След минута започнете моркова и лук. Нарежете ги произволно.

5. Добавете измитото просо, сол и черен пипер, сварете ухото, докато се направи.

6. В края, върнете рибата на тенджерата, хвърлете зеленчуци, заври и ги изключете.

Супа от щука (филе)

Рецептата за най-простата и най-бърза щука супа, която не изисква много време и внимание. Използва се филе.

Съставки

• 300 г филета;

• 250 г картофи;

• 3 лъжици просо или ориз;

• 1 морков;

• малък лук;

• зеленчуци, подправки.

Готвене

1. Нарязваме филе от щука в средни парчета, поставяме 1,5 литра вряща вода, гледаме и изваждаме пяната от бульона.

2. Нарежете картофите на кубчета, не правете големи парчета. Разтриваме морковите, нарязваме лука. Просото се измива. 3. Сложете го заедно в тенджера, оставете да заври на висока температура.

4. Сол, премахване на огъня до минимум, така че бульонът едва кипва. Затворете и оставете за 30 минути.

5. В крайна сметка ще трябва да опитате супата, добавете сол, ако е необходимо, напълнете със зелени.

Pike Ear - Съвети и трикове

• Ако рибата е покрита със слуз и се опита да се измъкне от ръката, поръсете я със сол, изплакнете със студена вода за няколко минути. Можете също да държите щука с прищепка, прикрепена към опашката.

• Ако не ви харесва бледият цвят на супата от щука, можете да добавите някои ярки подправки към тигана. Често се използват куркума, шафран, сладък пипер.

• За да не се окаже, че бульонът е кален, а ухото на рибата не се превръща в каша, трябва да готвите ястието на нисък огън, за да не се получи силно кипене. Разбърквайте често не е необходимо.

• В допълнение към лука и морковите, можете да добавите разнообразни корени и зеленчуци към супата, супата ще се окаже по-вкусна.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене