Не мисля, че между нас има човек, който не обича сини сливи. Този сушен плод има не само уникален вкус, но и благодарение на полезните си свойства, той има благоприятен ефект върху нашето тяло. Сини сливи се използват не само в готвенето, но и като профилактично средство при много заболявания. А сините сливи са богати на органични киселини, аскорбинова и никотинова киселина, съдържа каротин, рибофлавин, тиамин.
Водещите готвачи на света използват сини сливи в много от техните шедьоври, и всички те, без изключение, имат не само оригинален вид, но и отличен вкус. Ако говорим за такова ястие като пиле с чесън, тогава на някой може да изглежда, че тези две съставки са несъвместими, защото сливите са сладко зърно. Но готвачите, от своя страна, нарушиха такова убеждение, давайки ни възможност да комбинираме неподходящите, включително и сливи с пилешко месо.
Рецепта 1. Пиле с сини сливи
За да създадете този кулинарен шедьовър, който препоръчваме да се подготви за всяка празнична маса, трябва да приготвите: пиле - 1,5 кг; сушени сини сливи - 100-120 g; ябълка - 3 броя; заквасена сметана - 3 супени лъжици; Прованс билки - 0,5 ч. Л.; пипер и сол на вкус.
Да започнем Измийте корпуса изцяло под течаща вода. Изсипете сметаната в малка купа, добавете провансалските билки, смлян черен пипер и сол. Разбъркайте добре и изтъркайте изсушеното пиле отвън. Оставете я настрана за 1 час - оставете да се накисва в превръзката и се маринира добре. Ние приемаме за сини сливи. Сложете го в гевгир и изплакнете добре. Ако получите сини сливи твърди и сухи, тогава е по-добре да го накиснете предварително. Ябълката се обелва и нарязва на филийки. Смесете с сини сливи и напълнете пилето. С помощта на клечка за зъби изрязваме дупка. Вземете дебела нишка и завържете пилешките бутчета. Изпращаме пълнените пилета в кулинарния ръкав и здраво завързваме ръбовете. Сложете го в тава за печене и с вилица направете няколко пробиви върху ръкава, за да изпарите парата. Ние ще загреем фурната до температура 180 ° C и ще изпратим пилето да се пече 50 минути.
Готовността на нашето ястие може да се провери с клечка за зъби. Пробийте пилето през чантата, а ако е чисто, тогава месото вече е приготвено. Сега изрежете опаковката с кухненски ножици и отново изпратете за 15 минути във фурната за почерняване.
Избираме готовата чиния от ръкава, прехвърляме я в съда, премахваме клечки за зъби и конци. Пълнеж (ябълка с сини сливи), изберете и поставете около птицата. Насладете се на храната !!!
Рецепта 2. Салата с пилешко месо, сини сливи и ядки
Невероятната комбинация от вкусови качества на всичките й съставки със сигурност няма да оставят равнодушни дори и самите скептични гастрономи. Така че, ние трябва: пилешко филе - -200 г; сирене - 80 г; яйце - 4 броя; ябълка - 1 бр. сини сливи - 100g; орех - 80г; майонеза - на вкус. Можете да използвате зеленчуци и варени моркови, нарязани на филийки за декорация.
Събираме в тенджера вряща вода и накисваме сливи в нея за омекване за 2-3 минути. След това изплакнете го под крана и фино котлет. Можете да поставите орехови ядки в торба и да ги биете с точилка или да ги нарежете с нож. Сиренето се настъргва на груби ренде. Сварете твърдо сварени яйца. Отделете 3 жълтъка и останалите с нож. В друга тенджера приготвяме пилешко филе, след което го нарязваме на малки парченца. Взимаме красива широка чиния и изнасяме половината месо в квадрат. Лъчица добре подбива. Поставете слой сирене върху месото и изсипете върху киселото мляко или майонезната мрежа. Можете също така да смесвате кисело мляко с майонеза и да смазвате такава смес.
Следващият слой е натрошени яйца, които покриваме със слой настъргана ябълка. Всички слоеве поставят квадратна форма. Всеки слой се набива с лъжица.
Поставете слой сушени сливи върху ябълковия слой и нанесете отново решетка от майонеза или кисело мляко. Сега изложи един слой нарязани ядки, които разпределят най-горния слой - втората половина на пилешко месо. Всички слоеве са изложени, остава само за смазване на цялата повърхност на салата с майонеза. Първо смазваме страните на формата на салата и след това се придвижваме до върха. Направете това внимателно, за да не унищожите горния слой.
Украсете салата. Варени моркови нарязани по резените и да направи салата под формата на подарък, че е, кръстосано. Върху краищата на панделките от моркови ние прикрепяме тънки ленти от пера от зелен лук, а като лък ще адаптираме тънките венчелистчета от моркови. Останалата част от повърхността, поръсваме с нарязани яйчни жълтъци. За украса можете да използвате въображението си. Е, това е всичко - вкусен подарък е готов!
Рецепта 3. Салата с пилешко месо, сини сливи и гъби
Комбинацията от вкус на пиле, сливи и гъби придава на салата деликатен и особен вкус. Препоръчваме ви да приготвите: пилешко месо - 400г; сливи без камъни - 70 г; печурки - 200 г; лук - 1 бр; сирене - 100 г; нарязан орех - 50g; майонеза - 6 супени лъжици. майонеза - 6 супени лъжици. сол - на вкус. Първо, подгответе продуктите. Слагаме пилешко месо, дафинов лист, сол и пипер грах в тенджера с вода - оставете да ври за половин час на слаб огън. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Гъбите се нарязват на тънки филийки и се изпращат да се готвят на тиган с горещо растително масло. Добавете лука към гъбите и гответе на средна температура около 15-20 минути, като непрекъснато разбърквате. Накиснете сливи в продължение на 20 минути във вода, след това ги нарязайте на малки парченца. Готовото месо се охлажда и се нарязва на малки кубчета. Настържете сиренето, добавете го към месото, сушените сливи и охладените пържени гъби и разбъркайте. Напълнете с майонеза и красиво поставете в дълбока стъклена салата. Ситно нарязайте ядрото на ореха с нож и поръсете със салата.
Рецепта 4. Салата от пиле, сливи и пресни краставици
За да приготвите 4 порции салата по тази рецепта, ще ви трябва: пилешко филе - 3 броя; пресни краставици - 2 броя; пилешко яйце - 5 броя; сини сливи - 80 г; картофи - 2 броя; чесън - 2 зъба; заквасена сметана или майонеза - за зареждане с гориво.
Приемам рецептата за мариноване на пилешко филе, в резултат на което месото е особено нежно и вкусно. За салата можете просто да сварите гърдата, но ако приготвите тази салата за празника, можете да приготвите гърдата предварително и да я маринирате за 3 дни. Така че, за 1 кг филе, трябва да приготвите 1 шушулка от люта чушка, чесън - 5 зъба; Горчица - 1 супена лъжица. сол - 1 ч.л .; балсамов оцет или лимонов сок - 1 супена лъжица; соев сос - 1 супена лъжица. зехтин 1 супена лъжица Нарежете филето на половина по дължина, така че да имаме 2 филийки. Смила лют червен пипер и чесън, заедно с горчица и сол изпрати в купа. Добре се смила и се добавят други съставки. Разбъркайте отново всичко и сложете парчетата месо в маринатата. Върни се в марината всички парчета филе добре и сгънете месото в контейнери. Изпратете във фризера поне 2 дни. Вечерта изберете контейнера и го сложете на рафта на хладилника. До сутринта се разтапя. Сега маринованото месо може да се изпържи от всички страни, да се охлади и да се използва в салата. Нарежете месото на кубчета и добавете малко майонеза. Разбъркайте добре. Ако вашите гърди са сварени, тогава трябва да добавите 2 скилидки чесън, пропуснати чрез пресата и малко майонеза. Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета. Изсушете сливи в гореща вода за набъбване за 30 минути. След това изберете плодовете и ги нарежете на парчета. Сварете яйцата и отделете белите от жълтъците. Сварете картофите в униформа.
Поставяне на слоевете от салати. Първо, изложи пилешко филе, смесено с майонеза. Тогава слой от сини сливи и намазка фино заквасена сметана или майонеза. Третият слой е настърган протеин и спретнато намазано с заквасена сметана или майонеза отгоре. Следващият слой е кубчета краставици и отново ги затваряме с тънък слой майонеза. Последният слой е настърган пилешки жълтък. Всички салати са готови!
Рецепта 5. Салата с нежност с пиле и сини сливи
Нека готвим салатираща нежност ”с пиле и сушени сини сливи, но първо пригответе: пържено филе - 250 г; сини сливи - 200 г; кокоши яйца - 6 броя; прясна краставица - 400 г; копър - 1 куп; майонеза - 250g; сол - на вкус.
Как да стигнем до салата за готвене. В тази рецепта можете да използвате и марината за пиле, която е описана в предишната рецепта. Сварете сушени сливи и нарязани на ивици, нарязвайте ядките в хаванче. Сварете яйцата и отделете бялото от жълтъците. Протеини ситно нарязани и използват жълтъците за украса на салата. Пресни краставици, нарязани на сламени ивици. Поставете салата в красива стъклена салата в слоеве. Първият слой е слама от краставици, а след това кубчета печено пилешко месо, последвано от слой сливи, яйчен белтък и орехи. Слоевете се намазват с тънък слой майонеза. Отгоре украсяваме салата с фино нарязан копър, настъргани жълтъци и орехови ядки.
Тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи.
- Така че пресните зеленчуци в салатите да имат красив външен вид, не забравяйте да го накиснете в ледена вода в продължение на 1 час, преди да го използвате и да го сложите в хладилника.
- За да може салата да има красив външен вид, се препоръчва да се изрежат всички съставки с еднаква форма.
