Приготвяне на доматен сок у дома: естествен, със зеленчуци, ябълки или подправки. Методи за приготвяне на доматен сок през зимата у дома

\ t

Приготвяне на доматен сок у дома: естествен, със зеленчуци, ябълки или подправки. Методи за приготвяне на доматен сок през зимата у дома

Натуралният доматен сок е невероятно вкусна и невероятно здравословна напитка. Препоръчително е да го използвате редовно за хора, които имат проблеми с нервите, сърцето, червата. Дамите, които искат да загубят няколко или дори двадесет килограма, обожават този сок: естествената доматена напитка възстановява метаболитните процеси.

Това, разбира се, не е за заместителите на магазините. Ползата за здравето ще донесе само лично приготвен натурален сок. Между другото, ако е идеално да се спазва технологията на готвене доматен сок за зимата у дома, а след това в рамките на две години ще запази не само невероятния вкус, но и всички негови лечебни свойства.

Доматен сок за зимата вкъщи - общи принципи на готвене

За успешното приготвяне на идеалния доматен сок за зимата у дома се нуждаем от леко презрели, сочни, месести домати. За един литър сок ще вземе един и половина килограма пресни плодове. Те трябва да бъдат чисти по какъвто и да е начин: обрат в месомелачка чрез специална дюза за сокове, използвайте истински сокоизстисквачка, разтривайте доматите чрез сито.

В базата на домати можете да добавите билки, подправки, подправки, зеленчуци и дори плодове, и можете да въртите сока без абсолютно никакви добавки, дори и без сол. Като допълнителни компоненти най-често се използват лук, пресен чесън, червена чушка, целина, цвекло, ябълки, различни подправки.

Разнообразието няма значение. Най-добре е сокът да се приготви от нестандартни, огромни домати, които не са подходящи за осоляване поради дефектите по размер и структура. Подготовката включва измиване, отстраняване на заразени места и дръжки, нарязване на парчета. Сокоизстисквачката произвежда готов, напълно свободен от семена продукт. Това е много удобно. Ако завъртите доматите в месомелачка без дюза, ще трябва да разделяте семената ръчно, като използвате честото сито. Изключително трудна задача, ако имате нужда да реализирате голям брой домати. Количеството на захарта и солта, посочени в рецептите, не трябва да се приема като крайната истина. Всяка домакиня трябва да се ръководи от вкуса си. Не се страхувайте да опитате сока, не само за захар и сол. Яркостта и степента на подправка на напитката могат да бъдат разнообразни, в зависимост от личните предпочитания.

Приготвянето на консерви е много важна стъпка при вземането на доматен сок през зимата у дома. Не само това, те трябва да бъдат изплакнати със сода и правилно стерилизирани. Важно е да не пренебрегваме и най-малката пукнатина. Ако бурканче, пълно с кипящи или само горещи сокове пукнатини в ръцете си, можете да получите сериозно нараняване.

За стерилизация на кутии е подходящ не само методът на баба на алуминиева чаша на тенджера с вряща вода. Възможно е контейнерите да се стерилизират на решетка от мантелвара или в пещ, загрята до 150 градуса. Литровите кутии се стерилизират в продължение на петнадесет минути, два литра - двадесет минути. Невъзможно е контейнерът да се извади от фурната с мокри ръце: тенджерата ще се спука, неспособна да издържи на спада на температурата!

Охладените кутийки трябва да бъдат под топло дебело одеяло или одеяло, спускане по шията. Ако сокът изтича, капакът трябва да се смени. Само напълно охладени заготовки могат да се преобръщат и съхраняват. Съхранявайте сока трябва да бъде в студена: изба, изолиран балкон, мазе.

Доматен сок за зимата у дома "Натурален"

Най-лесният начин за приготвяне на чудесен, естествен, сладникав доматен сок за зимата у дома е да не използвате никакви допълнителни съставки.

Съставки:

• зрели домати;

• сокоизстисквачка.

Подготовка:

Вземете доматите леко презрели, тези сортове, които нямат почти никакви семена. Ако има сокоизстисквачка, няма значение какъв вид домат да се използва. Pureen домати в месомелачка със специална дюза или сокоизстисквачка.

Полученият сок внимателно се излива в подходящ контейнер, за предпочитане емайлиран. Ще направи широк тиган и голяма кофа.

Оставете сока да заври за няколко минути на висока температура.

След това намалете топлината до средата и гответе за двадесет минути. Разбърквайте задължително, иначе всичко ще изгори.

Подготвяйте банките по какъвто и да е начин. Покрива се или се стерилизира заедно с банките.

Сокът все още се изсипва в банки и корк.

Охлажда се, както е описано по-горе.

Доматен сок за зимата у дома "Традиционен"

Ако искате да приготвите солен вкусен сок, тогава трябва да го сол в доматената база, когато готвите и добавете малко захар. Такива традиционни доматен сок за зимата у дома не е трудно да се готви на всички, и резултатът е отличен.

съставки:

• зрели червени домати;

• има достатъчно сол, за да се наслаждава на домакинята или малко по-малко (може да се осолява, когато се използва);

• Можете да добавите захар в размер на една и половина супени лъжици на литър готови напитки.

Подготовка:

Чисто домати по всякакъв начин.

Налейте захарта в доматена основа, добавете малко сол (не забравяйте да опитате, ако е необходимо, добавете сол).

На средния пръстен донесете масата домати до първите признаци на кипене.

Когато се появят първите мехурчета, намалете огъня, продължете с готвенето още двадесет минути.

Веднага се излива в банки и корк.

Правилно се охлажда и изпраща на студ за дългосрочно съхранение.

Доматен сок за зимата у дома "Пикантен"

Любителите на пикантните аромати определено ще харесат пикантното доматено питие. За да приготвите доматен сок през зимата у дома, ще трябва да се запасите не само домати, но и карамфил, индийско орехче, бахар и канела. Добавянето на оцетна киселина позволява напитката да се съхранява доста дълго време. Броят на изброените съставки е доста голям. За да приготвите по-малко количество напитка, трябва да намалите пропорционално броя на компонентите. Съставки:

• единадесет килограма домати;

• шестстотин грама захар;

• 180 грама сол;

• супена лъжица оцетна киселина или 280 мл оцет;

• пет скилидки чесън;

• 30 души пипер;

• десет карамфили;

• малко чили на прах;

• три лъжици смлян канела;

• смлян индийско орехче на върха на една лъжичка.

Подготовка:

Бързо пригответе базата от домати, като прехвърлите доматите през сокоизстисквачка.

Пилингът и сокът от семена не трябва да бъдат.

Изсипете основата в голяма емайлирана саксия или кофа.

Включете средна топлина, изчакайте за кипене и гответе половин час.

Оставете да къкри на слаб огън десет минути.

Поставете чесън, подправки и оцет в тенджера.

Сварете всичко заедно за двадесет минути.

Изсипете върху подготвените банки, запълнете и охладете.

Доматен сок у дома "Allspice"

Лавровият лист дава на доматено питие чудесен, отпуснат пикантен аромат. Този доматен сок за зимата у дома също е много лесен за приготвяне.

Съставки:

• зрели домати;

• да опитате черния грах;

• две или три лаврови листа на буркан;

• малко сол на вкус.

Подготовка:

Чисти домати в сокоизстисквачка.

Излейте масата в тенджерата или кофата.

Изчакайте за кипене и оставете да ври около 15 минути.

Добавете пипер, лавр, малко сол.

Веднага се изсипва в сухи подготвени буркани, веднага корк, правилно се охлажда.

Изпратете на склад в хладно тъмно килерче.

Доматен сок за зимата у дома "Ароматен"

Чудесен доматен сок за зимата у дома може да се приготви дори с чушка. Оказва се изненадващо вкусна и ароматна напитка.

Съставки: • кофа с домати (десет килограма);

• три скилидки чесън (можете да вземете повече);

• три чушки;

• средна крушка.

Подготовка:

Обелете доматите. За да направите това, направете разрез на стеблото на кръст, снижете го в кипяща вода за половин минута. Незабавно се потопете в хладка чиста вода. От температурната разлика кожицата се отстранява свободно.

Пипер без твърди семена и влакнести стени, нарязани.

Отсечете люспите с лук и чесън, произволно нарязани.

Всички зеленчуци постоянно каша.

Разтрийте пюрето през метално сито.

Изсипете натъртената маса в кофа или тиган, изчакайте за кипене.

Сварете сока за десет минути.

Внимателно освобождавайте и веднага слагайте корк.

Доматен сок за зимата у дома "Витамин"

Прекрасен, ароматен, пресен доматен сок за зимата у дома, приготвен от целина. Витамин питие се вкусно, ароматно, здрави.

Съставки:

• килограм зрели домати;

• три стъбла на целина;

• супена лъжица сол;

• черен пипер.

Подготовка:

Чисти домати.

Изтрийте измитата целина фино.

Изсипете базата от домати в металния съд за готвене, изчакайте за кипене.

Веднага след като сокът кипи, поставете целина.

Изчакайте отново да ври, ври десет минути.

Избършете охладената маса в сито или каша отново в купа на блендер.

Доведе се до кипене и веднага се излива в стерилни буркани.

Внимателно уплътнете и охладете.

Доматен сок за зимата у дома "Есен ден"

Разкошен, необичаен доматен сок за зимата у дома е лесно да се направи от малко количество жълти домати. Тяхната деликатен свеж вкус не трябва да се прекъсва от подправки. На вкус се добавят сол и захар. Съставки:

• жълти домати;

• сол;

• захар.

Подготовка:

Вкус на жълти домати в сокоизстисквачка.

Отървете се от семената, ако няма сокоизстисквачка.

Изсипете в метален емайлиран съд за готвене.

Изчакайте за кипене и оставете да ври 15 минути.

Отстранете пяната, разбъркайте сока.

Сол на вкус.

При желание се добавя захар.

Изсипете горещ сок в сухи стерилизирани буркани, корк.

Доматен сок за зимата у дома "Оригинал"

Доматеният сок е вкусен и може бързо да бъде приготвен според оригиналната, необичайна рецепта: със сок от ябълки и цвекло. Много богат вкус и просто склад на витамини!

Съставки:

• два килограма домати;

• двеста милилитра пресен сок от цвекло;

• литър сок от пресни ябълки;

• сол.

Подготовка:

Бланш узрели цели домати в кипяща вода в продължение на три минути.

Нарежете на парчета, избършете добре с честото сито.

Ако има сокоизстисквачка, използвайте я.

Налейте цвекло и ябълков сок в доматена основа.

Оставете да заври и оставете да ври в продължение на две минути.

Изсипете в буркани, корк, хладно.

Доматен сок за зимата в домашни условия „Свежа свежица“

Друга ароматна версия на доматен сок за зимата у дома е лесно да се готви с добавянето на пухкав куп пресни ароматизирани босилек. Любителите на свежестта на босилек ще харесат тази напитка.

Съставки:

• пет килограма зрели домати;

• супена лъжица без накисване на сол;

• една чаена лъжичка захар;

• китка босилек.

Подготовка:

Нарежете зрели домати на парчета със сокоизстисквачка.

Изсипете основата на доматите в съда за готвене. Изчакайте за кипене

Поставете в кофа или тиган нарязан на ситно босилек (или сушена билка).

Сварете сока за двадесет минути.

Незабавно се излива в стерилизирани буркани и корк.

Правилно се охлажда под одеяло, почиствайте студено за един ден.

Доматен сок за зимата у дома с копър и чушка

Последната рецепта ще зарадва любителите на копърската свежест и деликатен аромат на чушка. Доматеният сок е вкусно пикантен.

Съставки:

• десет килограма домати;

• килограм български червени чушки;

• щедър куп копър с чадъри;

• захар и сол.

Подготовка:

Чисти зрели сочни домати в сокоизстисквачка или разтривайте, така че да няма останали семена.

В пипер, нарязани отвътре със семена и прегради.

Пипер каша точно като домати.

Изсипете двете маси в гърнето.

Изчакайте за кипене, сложете копър, захар, сол.

Сварете сока за четиридесет минути.

Изсипете в приготвения сух съд.

Корк и хладно.

Дръжте се на студ.

Доматен сок за зимата у дома - трикове и съвети

  • Ако кухнята няма сокоизстисквачка отделно, можете просто да смилите доматите в месомелачка. След това разтривайте масата чрез метално сито, за да се отървете от семената.
  • Доматеният сок е подходящ за хора, страдащи от хроничен запек. Веществата, които съставят напитката, нормализират процесите на храносмилането.

  • Натуралният доматен сок е много полезен за пушачите. Той предотвратява емфизема. Пиенето на чаша доматен сок веднага след цигарата намалява вредата, причинена на здравето.
  • Полезно е домашно приготвеният доматен сок от техните домати да се увеличи скоростта на метаболитните процеси. Това ще направи по-лесно да се отървете от наднорменото тегло. В допълнение, доматен сок съдържа естествени органични киселини: винена, ябълчена, оксалова, лимонена. Богатият органичен състав на тази напитка е невероятно. Доматеният сок може да се превърне в естествен диуретик, противовъзпалително, антимикробно, холеретично средство.
  • Ако доматен сок се ексфолира по време на съхранение, не е голяма работа. Този пулп е утаен на дъното на контейнера. За да възстановите нормалната консистенция, просто разклатете бурканчето.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене