Cupcake е вкусно и енергично ценно сладкиши, така че една добра палачинка може да допълни перфектно закуската и да поддържа сила през целия ден, ако не можете да ядете напълно.
Но по същата причина, тортата не е най-подходящата храна за тези, които искат да отслабнат.
Но можете да го направите само веднъж седмично, нали?
Applecake - общи принципи
Тестото за торта задължително включва мазнини (зеленчуци или масло), ако е сладък кейк (защото в края на краищата има неподсладено, например сирене) - захар в достатъчно количество, обикновено също и яйца. За да се направи тестото по-добре, се използват разтвори за печене и сода, които трябва да се охладят с лимонов сок или оцет.
Можете да печете голям кекс с ябълки и да предпочетете малка порция. След това ястието ще се готви по-бързо. Има различни експресни рецепти за микровълновата печка.
Ябълки за печене е по-добре да изберете с гъста пулпа, като баба, Bogatyr или Semerenko. Те няма да се скитат твърде бързо. При приготвянето на кифли с ябълки, обелете плодовете трябва да се почистят, а целулозата се настърга или фино наряза, в зависимост от рецептата.
Брашното при готвене е необходимо да се пресее. В пшенично брашно можете да добавите грис, малко (до една пета от обема) на ръжено или овесено брашно, което значително ще обогати кекс с ябълки с ценни хранителни вещества. Елда брашно също е много полезно, но има ясно изразен вкус, който ще бъде забележим. Ако това не ви притеснява, сменете малка част от пшенично брашно от елда.
Тестото за торта с ябълки е доста течно, изсипва се в калъпи. Предварителните форми трябва да бъдат леко смазани и поръсени с нещо: бисквити, примамки. Ако готовият кекс не иска да излезе от матрицата, обърнете го и сложете кърпа, напоена със студена вода, на дъното. За да се предотвратят проблеми, смажете формата внимателно, щедро го поръсете с грис. И още по-добре да направите кекс с ябълки, използвайте силикон или само хартиени форми.
Рецепта 1. Кифли с ябълки и боровинки
Този ябълков кейк е най-добре приготвен в голяма форма, след което върху разфасовката ще се вижда червена боровинка, която ще придаде естетичен вид на продукта.
Съставки
Грис - 250 г
Брашно - 350 г
Гранулирана захар - 300 г
Яйца - 3 броя
Кефир (може да се замени с кисело мляко с вкус на ягода или ябълка) - 450 мл (бутилка)
Масло - 100 гр
Прах за печене - 3 малки лъжици
Ябълки - 3 доста големи
Замразени боровинки - около 150 г
Метод на готвене
Грис, смесен с гранулирана захар, налива се кефир (или кисело мляко) и се разбърква добре. Оставете да набъбне най-малко един час.
Междувременно измитите и обелени ябълки трябва да бъдат настъргани достатъчно, размразени боровинки, предварително измити, разтопено масло.
В подутия грис поставете разтопеното масло и започнете да биете сместа с миксер. Разбийте яйцата един по един, разбивайки непрекъснато, а след това малко повече брашно, смесено с прах за печене. Когато тестото стане гладко и пухкаво, внимателно се месят настъргани ябълки и боровинки.
Поставете полученото тесто в подходяща форма, намаслете с масло и поръсете с грис, за да го напълните в две трети от обема, и поставете в пещ, която е предварително загрята до 180 градуса. Печете сладкиш за около 40 минути, проверявайки готовността с помощта на парче.
Рецепта 2. "Бързо" кекс с ябълки в микровълнова фурна
Това ябълково кифли ще бъде отлична закуска за децата, тъй като е вкусно, задоволително и готви буквално за 15 минути. От определения брой продукти получавате четири средни торта. Това обаче зависи от обема на формите. Основното е, че те са пълни само до средата, тъй като в процеса на приготвяне на тестото ще се увеличи значително в обема. Съставки
Брашно - 8 супени лъжици
Растително масло - 100 мл и още една супена лъжица
Нишесте - 1 супена лъжица
Яйца - 2 броя
Ябълка - една голяма или 2 средна
Мляко - 100 мл
Захар - 6 супени лъжици
Ванилова захар - няколко супени лъжици
Сода, хидратирана с лимонов сок - половин чаена лъжичка
Метод на готвене
Измийте, обелете и обелете ябълките, избрани за кекс, и изрежете на резени със средни размери. Разточете ги с нишесте. Загрейте една супена лъжица масло в тенджера и сложете ябълковите филийки. При голям огън изпържете резените бързо, след което веднага ги поставете в матрици.
Смесете с размахване или смесител захар, яйце, масло, ванилова захар и мляко. Постепенно месете брашното, а след това содата, гасена с лимонов сок.
Поставете тестото върху ябълките, така че матриците да са наполовина пълни.
Необходимо е да се пекат кифли в микровълновата с изход 600 W, обикновено това отнема от три до три и половина минути, понякога малко повече.
Рецепта 3. Кекс с ябълки, извара и лимонова кора
Необичайно здрав и ароматен кекс с ябълки и жар ще помогне да се хранят малките капризи с полезна извара.
Съставки
Ябълки - 2 броя
Сирене - 200 г (по-добре е да се вземе не течност, а по-скоро ронлива извара и предварително я избършете през гевгир или сито)
Гранулирана захар - 300 г
Брашно - около 3 чаши
Вода или мляко - половин чаша
Три яйца
Масло (стопилка) - 150 г
Ванилова захар - чифт лъжички
Прах за печене - 10 г
Лимонова кора от половината цитрусови плодове
Метод на готвене
Смесете захарта с разтопено масло, добавете ванилова захар и разбъркайте всичко в извара, след това смейте млякото; след това яйцата се слагат един по един. След всяка нужда внимателно разбъркайте тестото. Извадете жар, котлет и месят в тестото. Смесете брашното и бакпулвера и постепенно излейте в тестото. Уверете се, че тестото не става прекалено дебело.
Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на ситно. Разбъркайте тестото за тортата с ябълки.
Сложете в тави за печене и печете около 40 минути във фурната на 180-190 градуса.
Рецепта 4. Диетичен ябълков торта
Съставки
Овесена каша (ако желаете, можете да вземете не овесена каша, и multigrain) - 1,5 чаши
Ръжено брашно - 100 г
Ябълки - 3 броя
Кефир - чаша и половина
Течен мед - пълни 3 супени лъжици
Яйца - 2 броя
Растително масло - 3 супени лъжици
Канела - половин лъжица (чай)
Прах за печене - 1 ч. Л.
Метод на готвене
Люспите се наливат кефир и се оставя да се влеят в продължение на два или три часа.
Разбийте яйцата в сместа, добавете мед и разбъркайте добре.
Измийте, обелете и намалете ябълките на малки кубчета. Замесете в тестото. Разбърква се с брашното и канелата и постепенно се налива сместа, месят тестото.
Разстелете тестото във форми и се печете около половин час в пещ, загрята до 200 градуса.
Рецепта 5. Ябълков и орехов торта
Съставки
Брашно - 200гр
Ябълки - чифт средни парчета
Яйца - 2 броя
Захар - 200 г (част от него е по-добре да вземете ванилия)
Орехи (обелени) - 100 г
Масло - 150 г
Земята подправки (канела, джинджифил и т.н.) - няколко чаени лъжички
Прах за печене - половин чаена лъжичка
Сол, сода - на щипка
Метод на готвене
Смесете брашното с подправки, бакпулвер, сол и сода. Ябълките след измиване и обелване се настъргват. Калцифицират ядките във фурната или микровълновата печка. Нарежете ги с нож или навийте точилка.
Отделно, бийте яйца със захар и масло с миксер. Постепенно въвеждайте брашното и размивайте добре и внимателно.
Изсипете в тестото ябълки и ядки и се смесват с шпатула, опитвайки се да го направя внимателно.
Смажете формата, която ще използвате. Подгответе тестото там и го изпратете в пещта, която вече е нагрята до 180 градуса. Торта се пече около час, готовността трябва да се провери с парче.
Този кекс често се придържа към стените, така че е по-добре да го приготвите на хартия или силикон.
Рецепта 6. Твърда торта с ябълка и морков
Такова кекс с ябълки може да се приготвя по време на гладно или ако не ядете животински продукти.
Съставки
Моркови - 100 г
Apple е една голяма
Растително масло - половин чаша
Вода или сок - 1 чаша
Захар - пълно стъкло
Пшеница или смесено брашно - 150 г
Нарязани орехи - половин чаша
Прах за печене - половин чаена лъжичка
Метод на готвене
Обелете морковите и ябълките и настържете морковите много фино, а ябълката - грубо.
Загрейте ядките, отлепете филма и настържете или преобърнете с точилка.
Смесете брашното със захарта и бакпулвера, като първо постепенно изливате маслото, а след това водата, месите тестото със средна дебелина. Добавете моркови, ябълки и ядки. Разбъркайте добре всичко и го оставете да се влеят, докато изчаква, докато фурната се загрее до температура 180 градуса.
Тестото се поставя във формата или малки форми, като се има предвид, че той ще се повиши в процеса на печене.
Готварска печка за около час, проверка на готовността с помощта на факел.
Рецепта 7. Ябълка и какаова торта
Съставки
Ябълки - 2 броя
Яйца - 4 броя
Грис - половин чаша
Джинджифил - 100 г
Мед - 150 г
Какао - 2 супени лъжици
Канела - половин чаена лъжичка
За прах торта поръсете - пудра захар
Метод на готвене
Разбъркайте натруфен в смесител или с помощта на месомелачка. Ябълките се обелват и настъргват. Смесете с натруфен, добавете канела и оставете да престои поне половин час.
Междувременно отделете бялото от жълтъците. Разбийте смесителя с какао и мед. Разбърква се в една и съща настъргана ябълка с натруфен и сода. Катеричка отделно победи в гъста пяна и с помощта на шпатула леко се разбърква. Формата трябва да бъде добре смазана с масло и леко поръсена с грис или галета. Поставете тестото и печете около 50 минути в пещ, загрята до 180 градуса.
След като тортата се пече, трябва да я оставите да стои, след което да я извадите и поръсете с пудра захар отгоре.
Рецепта 8. Кекс с ябълки и бадеми
Съставки
Брашно - 250 г
Маргарин или масло - 150 г
Яйца - 2 броя
Ябълки - 4 броя
Захар - 150 г + 2 супени лъжици кафяво
Канела, джинджифил и др. - 1 чаена лъжичка
Прах за печене - 1 ч. Л.
Бадемови листенца
Метод на готвене
Първо трябва да смекчите маслото в микровълновата печка и след това да го разбиете с миксер със захар. Алтернативно добавете, внимателно разбърквайте яйцата.
Смесете брашното с подправки и бакпулвера и внимателно добавете към сместа от масло.
Обелете ябълките от ябълките и след това ги нарежете на малки кубчета.
Оформете добро количество масло и поставете половината от тестото в него. След това сложете 2/3 от ябълките, сега оставащото тесто и останалите ябълки. Поръсете горната част с кафява захар и бадемови венчелистчета.
Печете във фурната за около 45 минути. Температурата е зададена, както обикновено, на 180 градуса.
По-добре е да се охлади тортата във форма и едва след това да се получи.
Applecake - трикове и съвети
- За да направите вкусни и ефирни тарталети, вземете най-пресните яйца за тях. Те са по-добре бити.
- Медът за печене е по-добре да се осветява, като например цветен или вар. Трябва да е доста течна. Можете да подобрите консистенцията на меда, ако го разтопите, като го поставите във водна баня.
- В кекс с ябълки можете да добавите стафиди, както и сушени боровинки, череши, захаросани плодове. Преди да се добавят към тестото, стафидите трябва да се поръсят с брашно. За да направите това, изсипва се една супена лъжица брашно в купа със стафиди и се разклаща купата, докато стафидите се покрият с еднакъв слой брашно. Това се прави, за да се „разтопят” стафидите в тестото.
- За приготвяне на тестото е удобно да се използва миксер. Въпреки това, не, ако трябва да се смесват разбита протеини или смес от бита яйца в брашното смес. В този случай, за да не се повреди структурата на тестото, трябва да използвате шпатула, която внимателно да смеси тестото отдолу нагоре.
- Невъзможно е точно да се посочи количеството брашно: то е много различно. Затова следвайте последователността на тестото. Тя трябва да прилича на добра дебела заквасена сметана.
- Също така е невъзможно точно да се определи времето за печене на торта във фурната. Не разчитайте на препоръките от рецептата (те са показателни) и на външния вид на печенето. Готовността на кекс с ябълки се определя с помощта на факел - дълга тънка пръчка, чието производство трябва да бъде поверено на собственика на къщата. Ако няма собственик, можете да си купите дървени шишове за кебап в магазина, те са подходящи за тази цел.
- Лучин трябва да се залепи в кекс до дъното на формата, леко да се завърти и да се махне. Зацапаните в готовите кекс петна остават сухи. Ако е влажно или с лепкаво тесто, е необходимо да продължите печенето.
