Постните бургери разнообразяват и украсяват масата. Най-добрите рецепти за постни кюфтета: функции за готвене и необичайно сервиране

Постните бургери разнообразяват и украсяват масата. Най-добрите рецепти за постни кюфтета: функции за готвене и необичайно сервиране

Котлетите заслужено присъстват на видно място в нашата кухня.

Те могат да бъдат вкусни, дори ако не съдържат месо, яйца, сирене и масло. Готвачите са измислили и изпробвали различни рецепти, позволявайки ви да приготвите апетитно и в същото време постно ястие.

Такива бургери ще украсят обяда или вечерята, ще я направят не само апетитен, но и полезен.

Основното нещо е да се смело експериментират и фантазират, като се използват най-разнообразните продукти в кухнята и техните неочаквани комбинации.

Пилечки без месо - общите принципи на готвене

Ястието може да бъде приготвено от риба, грах, зърнени храни и зеленчуци.

Тъй като яйцата не са осигурени от технологията, вместо тях успешно се използват грис и овесена каша. Те допринасят за свързването на сложни кюфтета.

Трябва щедро да добавите разнообразие от подправки и подправки, билки, пържен лук и чесън - всичко това несъмнено ще обогати техния вкус.

Котлетите могат да се приготвят в тиган, в пещ, в двоен котел и в микровълнова печка.

Обичайното пшенично брашно успешно замества граховото зърно. Тя е по-малко калорична и по-полезна.

Зеленчуците и зърнените култури, като основни компоненти на постните кюфтета, най-често се сваряват и смилат в месомелачка или с помощта на блендер.

При приготвянето на рибни банички е важно да се избере висококачествено и прясно филе. Това се отнася и за всички използвани зеленчуци.

В работата рендето и добре острият нож са полезни.

1. Слаби котлети от брашно и фасул от грах

Бобните банички се приготвят лесно, бързо и могат да заменят всякакви странични ястия. Ястието, приготвено за вечеря, е много удовлетворяващо и ще ви спести от допълнителните вечерни разходки до хладилника.

Съставки:

• 150 грама варен бял боб.

• Три чл. лъжици брашно от грах.

• Една чаена лъжичка смлян джинджифил. • Половината глава от лук.

• Chive.

• щипка куркума, кориандър и червен пипер.

• Пипер земя, кухненска сол.

Подготовка:

Накиснете бял боб за през нощта и сутрин варете, докато не готвите.

Обелете половината от лука и скилидка чесън, заредете в блендер. Изсипете боб, джинджифил и нарязани зеленчуци, превръщайки ги в пълнеж. Изсипете сместа в дълбоки блюда.

Добавете грах брашно, куркума, кориандър и червен пипер към каймата. Добавете щипка пипер и сол. Разбъркайте добре всичко.

Намокрете ръцете, за да направите малки банички и сложете върху подготвения промазан лист за печене. Ястието се приготвя във фурната за около половин час (25-30 минути). Температурата на плаката вътре е 180 градуса.

2. Постни рибни котлети във фурната

Тези кюфтета приличат на месо, а не на риба. Сочно и вкусно - дори едно палаво бебе ще ги яде с удоволствие.

Съставки:

• Филе от сребрист шаран - 500 г.

• Един лук.

• Един среден картоф.

• Chive.

• Чл. лъжици бели крекери за хляб.

• чл. лъжица зехтин.

• чл. лъжица пресен магданоз.

• щипка сух босилек.

• Щипка сушена мента.

• лъжица джинджифил.

• Смес от чушки, сол.

Подготовка:

Измийте филето под течаща вода, отстранете кожата. Риба се нарязва на малки парченца с нож.

Обелете лука и чесъна, детайл в блендер.

Настържете картофите, превръщайки ги в каша.

Нарежете пресен магданоз.

Смесете нарязаната риба с пюре от чесън-лук, магданоз. Изсипете с пръчка босилек и мента. В котлетната смес добавете картофите, налейте бисквитите и джинджифила. Сол се поръсва с черен пипер. Налейте зехтин. Месото нарязано старателно.

Сложете малки топки в силиконова форма и го изпратете в пещта за 20 минути (120 градуса). Варени кюфтета щедро поръсете със сусам и зелени.

3. Ориенталски котлети

Ястието е много питателно, можете да ги нахраните любимата си семейство.

Съставки:

• 0,250 кг грах или нахут.

• 50 грама ориз.

• Лук.

• 0.100 кг пшенично брашно.

• 50 грама пресен кантарион.

• Три скилидки чесън.

• половин чаена лъжичка zira.

• Половин чаена лъжичка чили на прах, бакпулвер и сол.

• 0,800 литра растително масло.

Подготовка:

Орех (или грах) предварително напълнете с вода и оставете за няколко часа, така че да набъбне.

Смелете го чрез добавяне на почистени и нарязани на лук. След това смила смляния кантарион и чесън с месомелачка.

Добавете кимион, чили на прах, бакпулвер и започнете бавно да добавяте брашно.

Зира трябва да бъде удряна в хаван.

Добавете ориз, разбъркайте добре всички съставки. Оставете да се вари 15 минути, за да омекоти крупата.

Изсипва се маслото в дълбока тенджера и се загрява добре.

Направете хубави бургери и ги спуснете един по един с скимер в горещото масло. Периодично се смесват и запържват до светлокафяви кори.

Сложете хартиени кърпи, за да попиете излишното масло в тях и сервирайте със зелените.

4. Сухи кюфтета от зеленчуци и ядки

Ястието се състои от няколко зеленчуци, които се допълват добре. Ядката панировка е ароматна и подхранваща, а сладко-киселият сос с горчивина дава на котлетния растителен микс приятен и вкусен вкус.

Съставки:

• На главата на карфиол и броколи.

• Две моркови.

• Половин чаша брашно от грах.

• Сухи билки: оригано, копър, босилек.

• Чаша нарязани орехи.

• Две чл. лъжица горчица.

• Чл. лъжици мед.

• Чай л. джинджифил мляно.

• Две чл. лъжици лимонов сок.

• Чл. лъжици зехтин.

• Сол. • Карамфил с чесън.

• Смес от чушки.

Подготовка:

Карфиол и броколи и малко варене. Зеленчуци за няколко минути, за да се потопи в студена вода. Разрешете карфиола на клонки и нарязани на малки парченца.

Морковите се почистват добре, настъргват се с ренде.

Нарязвайте фино броколи, добавете зеле и морков, разбъркайте всичко. В смес от зеленчуци, се изсипва грах брашно, смес от сушени билки. Всички сол и пипер. Смесете зеленчуците добре на ръка.

Изваяйте малки банички и ги преобърнете в орехи.

Печете пергамент, мазнина, сложете бургери и печете.

Времето за готвене във фурната е около двадесет минути (при 180 градуса).

Сервирайте котлети със соса, който се приготвя по следния начин: горчица с мед и лимонов сок се смесва в отделен съд. Тук се добавят и маслиново масло, нарязан чесън и джинджифил. Сосът се разбърква добре и е готов за ядене.

5. Постни елда банички

А просто ястие може да бъде сърдечен и питателна разнообразие семейна вечеря.

Съставки:

• Чаша варена елда.

• Две чл. лъжици пшенично брашно.

• Apple.

• Морков.

• 50 грама орехи.

• Зелена магданоз.

• Смес от чушки.

• Зеленчукова подправка.

Метод на готвене:

Сварете елда в солена вода, подправена с подправки. Спрете готвенето, когато в тенджерата с овесена каша остане малко влага.

Смелете елда и разбъркайте.

Ябълка и моркови се настъргват и се смесват в гладка каша, изстискайте малко сок.

Нарежете ядките в хаванче, ситно нарязайте магданоза. Пюре от пюре в каша от елда, излейте сока. След това добавете ядки и магданоз.

Ако е необходимо, сол и черен пипер. Разбъркайте мляното месо.

Пресятото пшенично брашно се изсипва в контейнер и отново се разбърква зърнената смес.

С получената маса да се образуват бургери и да се варят на растително масло в тенджера. След няколко минути върху тях ще се появи златисто-кафява кора и блюдото може да се премести върху чиния. Сервира се със салата от домати и краставици и зеленчуци.

6. Лесни късчета зеле

Здраво и вкусно ястие ще украсяват всяко ястие. Можете да го направите още по-апетитен, ако поръсите с гъбен доматен сос

Съставки:

• 0,700 грама зеле (една глава).

• 0.100 кг грис.

• 50 грама брашно.

• Главата на лука.

• Копър куп.

• Две картофи.

• 0.100 g растително масло.

• Две скилидки чесън.

• Сол.

• Подправки: сушен магданоз, хмел-сунели (една чаена лъжичка).

За соса:

• 200 г печени гъби.

• 100 г доматен сос.

• чл. лъжично брашно.

• Две скилидки чесън.

• Слънчогледово масло.

• Лук, черен пипер.

Подготовка:

Налейте вода в тенджерата и нагрейте до кипене.

Зелето се нарязва на малки парченца и се изпраща в гореща течност за няколко минути.

Отстранете и стиснете, за да отстраните излишната вода. Зелето се охлажда.

През това време можете да обелите и нарязате останалите зеленчуци.

Кайма зеле, лук и куп копър. Натрошен чесън с нож, нарязани и добавете към пълнежа.

Картофите три настъргани и се изсипват в зелената смес като последна мярка, така че да не потъмнее.

Всички сол, черен пипер, въведете подправки и добре месят. Добавете грис, брашно и продължете да месите. Сместа трябва да бъде няколко минути, за да се утаи, така че грис абсорбира влага и котлет плънка удебелява.

Мокрите ръце образуват баничките. Поръсете дъската за рязане, навива се в крупа, нашия полуфабрикат и се разстила върху затоплена тава.

Сос за готвене.

Варени гъби ситно котлет, нарязани на лук. Изпържете двете съставки в слънчогледовото масло, добавете брашното, черен пипер и разбъркайте.

След това се налива доматен сос и варете, докато дебели.

Нарежете чесъна и мелете със сол. Добавете към готовия сос.

7. Постни картофени банички

Картофите са вкусни във всякаква форма, включително и като бургери. Те са идеална салата от пресни билки, домати и краставици, овкусени с растително масло. На върха на всяка патица можете да поставите стрък магданоз и пръстен от пържен лук.

Съставки:

• 0,500 кг картофи;

• две крушки;

• половин чаша грис;

• растително масло;

• скилидка чесън;

• една сладка чушка;

• люта чушка, сол;

• 50 грама пресен магданоз;

• сух копър и босилек;

• бисквити за паниране.

Подготовка:

Обелете и сварете картофите. Разтрийте го до състояние на картофено пюре и го охладете леко.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган до омекване.

Смажете чесъна с нож и добавете към лук. Изсипете съдържанието на тигана в картофеното пюре. Тук добавете грис и разбъркайте добре.

Настържете сладък пипер и пресен магданоз в блендер, добавете към котлетната маса.

Поръсете с копър, босилек. Пипер и сол. Разбъркайте млечните картофи отново.

Поставете галета на дъската за рязане. Образуват банички със средна дебелина с помощта на широк нож. Те се нуждаят от съвсем малко запържване в слънчогледово масло. За постни картофки без месо е подходящо да се сервира гъбен доматен сос.

8. Ленични моркови

Морковите котлети могат да се хранят, защото това е лесно и здраво ястие. Вкусът им е необичаен, но приятен. Те се абсорбират бързо от нашето тяло.

Съставки:

• Един килограм моркови;

• половин чаша грис;

• една глава лук;

• сладка суха червен пипер - 1 чаена лъжичка;

• смес от ароматни чушки;

• зехтин;

• бисквити за паниране;

• на лъжица захар и сол.

Подготовка:

Измийте морковите, обелете и нарязани на малки кръгове. Задушете се във вода, докато бъде готово.

Счупете се до пюре, добавете грис и ври още десет минути. Обелете лука, нарязани на по-малки парченца и запържете до омекване. Добавете към масата моркови и грис, разбъркайте. Добавете червен пипер, една супена лъжица сол, захар и черен пипер.

Намокрете ръцете, за да извайвате овалните котлети, навийте в галета и се запържете в зехтина за малко.

Пилечки без месо - трикове и съвети

  • Ако олющените зеленчуци не се използват веднага, те се покриват с влажна кърпа или кърпа.
  • Препоръчително е да нарязвате съставките малко преди готвене - това ще допринесе за запазване на максималното количество витамини.
  • За да се предотврати залепването на котлетната пръчка от ръцете, дланите се навлажняват с вода или се поръсват с брашно.
  • По-добре е да не пропуснете рибата през месомелачка, а да я нарежете на малки парченца. Това ще помогне навреме да забележите и премахнете дори малки кости.

  • Необходимо е да се експериментират с различни подправки и подправки, да се променят компонентите и техният брой. Те са най-добрите спътници на постните кюфтета. Обичайните зеленчуци и дори рибите не могат да бъдат разпознати чрез добавяне на най-неочакваните подправки.
  • Гъби, доматен сос, свежи зелени салати ще бъдат чудесно допълнение към месните кюфтета.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене