Рядко това, което домашната кухня може да направи без картофи. В крайна сметка, от него можете да приготвите значителен брой ястия, а един от тях е готвене. Тази храна, доказана през годините, е обичана от мнозина за простота и приятен вкус.
Картофеното готвене може бързо и хранително да подхрани любимите ви хора и приятели.
Разнообразие от допълнителни съставки ще превърне ястието в чудесно и приятно ястие. Сирената кора ще я направи не само вкусна, но и много привлекателна на външен вид.
Така че, по-добре е да се готви и да се опита, отколкото да се каже!
Касерол от картофи и сирене - общи принципи за готвене
За готвене готвене трябва да изберете правилните картофи. За да направим ястието нежно, го приготвяме от кореноплодни растения с бяла кожа.
Сварете картофите и превърнете в картофено пюре, нарязани на тънки филийки или решетка.
Сиренето се избира по-трудно, за да може лесно да се смила.
Подходящо е да се добавят билки към готвенето - това ще придаде на ястието пикантност и свеж летен вкус. Лукът и чесънът, маслото и сметаната, розмаринът и индийското орехче се съчетават перфектно с основните съставки.
Не се намесвайте в запеканка от картофи със сирене, говеждо, свинско и пилешко месо. Превърнете месото в плънка или нарязайте на малки парченца.
Смажете тавата с масло и поръсете с крутони. Можете да го покриете с фолио.
Стандартната температура в пещта е 180 градуса. Готвене на готвене от половин час до един час.
Рецепта 1. Картофен запеканка със сирене и мляно месо
Съставки:
• пет картофи;
• 100 мл мляко (3.2%);
• 100 гр. масло;
• 200 гр. свински врат и говеждо месо; • един лук;
• две лъжици на чл. с висококачествена брашна за брашно;
• 200 гр. сирене;
• 40 мл рафинирано слънчогледово масло;
• 75 мл заквасена сметана;
• една и половина супени лъжици сол;
• 5 гр. смлян черен пипер;
• 200 гр. галета.
Подготовка:
Изсипва се в тенджера и половин литър вода и се вари.
Готовите картофи се обелват и нарязват на четири части, така че да кипи по-бързо. Готвене за около двадесет минути. На около десета минута добавете чаена лъжичка сол.
Месото се нарязва на три сантиметрови парчета и се смила. Замесете получената месна смес с ръцете си.
Почистете лука и нарязани на половин сантиметров куб. Запържете в тиган в слънчогледово олио, докато стане прозрачен.
Добавете мляното месо и с вилица го свържете с лук. Запържете до половината варени и получите консистенцията на макароните.
Сол (половин чаена лъжичка) и черен пипер с лук. Разбъркайте и продължете да пържите три или четири минути.
Ние оставяме настрана кайма.
Пригответе тавичка за печене. Смажете я добре и поръсете с крутони. Изпратете формуляра на хладилника за около пет минути.
Източете водата от готовия картоф, затоплете я за минута или две. Добавете парчетата масло, топло мляко и като използвате толкушки равномерно разбъркайте, превърнете се в пюре.
Изсипва се пресятото брашно и се смесва отново.
Натъркваме сирене. Приблизително една четвърт от смесените със заквасена сметана.
Форма за изпичане от хладилника. В една купа, поставете около половината от пюрето върху него. Поръсете със сирене.
След това топките слагат мляно месо, сирене и картофено пюре.
Равномерно поставени на върха на запеканка заквасена сметана с филийки сирене.
Изпращаме ястието за половин час в предварително загрята фурна (200 градуса).
Слагаме готовия тенджера с кърпа и пристъпваме към храната след около пет минути.
Рецепта 2. Картофена и домашно готвене на сирене
Съставки:
• 800 гр. картофи;
• три скилидки чесън;
• две клончета от розмарин;
• сол;
• 150 мл маслена сметана;
• 300 гр. сирене.
Подготовка:
Белени картофи, нарязани на тънки филийки. Сложете ги в подготвената форма. Налейте малко сол на всеки слой.
Изстискайте чесъна върху картофите. Скрийте го вътре, за да не гори при печене.
Под слоевете картофи слагат стръкове от розмарин.
Нарежете сиренето на тънки филийки и поставете картофите отгоре.
Налейте сметаната върху бъдещото готвене.
Изпратено до фурната, загрята до стандартна температура за половин час.
След тридесет минути, покрийте готвенето с фолио.
Готвене на ястие при 200 градуса за още 20 минути.
Сервирайте горещо. Това готвене е перфектната гарнитура за риба, месо или птици.
Рецепта 3. Картофено и сирено готвене в деликатен сос
Съставки:
• шест картофени клубена;
• две скилидки чесън;
• 400 мл сметана;
• 1/2 супена лъжица индийско орехче;
• 350 гр. сирене;
• сол и пипер.
Подготовка:
Нарежете картофите на тънки парченца.
Кремът се изсипва в тенджера и се загрява.
Настържете сирене. Две трети се изпращат в топъл крем. Разбърква се, докато сиренето се разтопи и сосът е нежен. Добавете сол и пипер.
Отстранете от огъня, добавете индийско орехче и разбъркайте.
Нарязвайте чесъна с прес с чесън. Изпратете го на соса и разбъркайте.
Слагаме картофите на слоеве, омаслени. Всяка купа се налива със сос.
Зареждаме формата във фурната (180 градуса) за един час.
Изваждаме чиния, поръсваме със сирене и печем още пет минути.
Рецепта 4. Картофен запеканка със сирене и майонеза
Съставки:
• пет броя картофи;
• две яйца;
• три скилидки чесън;
• 150 гр. сирене;
• пет супени лъжици на изкуството. майонеза;
• една лъжица по чл. сух копър;
• пипер и сол.
Подготовка:
Сиренето се смила с ренде и се разделя на две.
В едно парче добавете сух копър и яйце. Разбъркайте добре.
Във втората част на сиренето се добавя майонеза, чесън, нарязан в каша, и яйце. Също така смесете всичко.
Настържете картофите, сол и пипер. В нея се зарежда втората част от сместа от сирене. Разбърква се, докато масата стане хомогенна.
Пригответе тавичка за печене.
Влагаме картофи в него. Нагоре поставете сместа със сирене с копър.
Готвене на готвене за четиридесет минути при стандартна температура от 180 градуса.
Рецепта 5. Картофен запеканка със сирене и тиквички
Съставки:
• пет картофи;
• две тиквички;
• 200 гр. сирене;
• куп зелени;
• половин чаша мляко;
• три яйца;
• две лъжици. майонеза;
• пипер и сол.
Подготовка:
Нарязваме тиквички с половин сантиметров кръг. Поставяме ги в отделна тава. Поръсете със сол, черен пипер и смесете парчетата зеленчуци.
Нарежете обелените картофи в същите кръгове. Извършваме с него същите операции като с тиквичките.
Настържете сирене.
В дълбоко блюдо се готви да излее. Вкарваме яйца в нея и ги смесваме с мляко, майонеза, половин сирене и нарязан копър. Добавете малко сол и пипер.
Обезмаслете гърнето с масло. Поставяме в него редуващи се парчета тиквички и картофи.
Изсипете зеленчуците чрез изливане и гответе четиридесет минути при стандартна температура.
Десет минути преди края на изпичането, поръсете повърхността на чинията с останалото сирене.
Рецепта 6. Картофено и прованска кашкавал със сирене
Съставки:
• шест картофи;
• един лук;
• 200 гр. сирене;
• две лъжици на чл. майонеза;
• Прованс билки;
• 100 гр. магданоз;
• две лъжици на чл. вода;
• сол;
• смес от смлени чушки.
Подготовка:
Нарежете картофите на малки и тънки парчета.
Нарежете лука на половин пръстени. Три сирена.
Панирайте с масло. Ние го поставяме на слоеве от лук и картофи. Добавете сол, пипер и провансалски билки.
Изсипете малко вода и сложете майонеза.
Ситно котлет магданоз. Поръсете със зеленината горния слой картофи.
Покрийте повърхността на тенджерата с настъргано сирене.
Гответе шейсет минути при стандартна температура.
Рецепта 7. Готвене от картофи и сирене
Съставки:
• десет картофи;
• два пилешки филета;
• три домата;
• две крушки;
• 200 гр. сирене;
• 150 мл заквасена сметана;
• четири клончета от зелен лук и копър;
• сол;
• смлян пипер.
Подготовка:
Нарязано пилешко филе. Леко сол, поръсете и разбъркайте добре.
Много тънко нарязани картофи. Сложете го в голяма купа.
Луковиците се нарязват на половин пръстени, разделят перата и се смесват с картофи. Преди това, сол и черен пипер.
В купа с картофи и лук добавете парчета пиле. Процесът на смесване се извършва ръчно.
Нарежете доматите, лука и копъра на малки парченца.
Готвене на сирене, натърква се на ренде.
Покрийте тигана с фолио, смажете с масло.
Поставете картофената смес и я изравнете.
От горе разпръскваме пръстени домати.
Поръсете тенджерата със зелен лук и равномерно копнете.
Налейте сметана и богато покрита със сирене.
Изпичайте готвенето в пещ за един час (190 градуса). Приготвяме ястието за първите половин час под фолиото, след което го изваждаме.
Не докосвайте приготвената чиния за няколко минути и след това нарязайте на порции.
Касерол от картофи и сирене - съвети и трикове
- За златна кора, смесете сиренето със заквасена сметана и изсипете горната част на готвенето.
- За да не останат суровите картофи, трябва да се режат много тънко.
- Готвенето няма да се разпадне, когато се нарязва, ако го покриете с кърпа и го оставите за няколко минути.
- Към пюре се добавя само топло мляко (40–60 градуса). Ако налеете студ, картофите ще станат сиви поради разликата в температурата.
- Калоричното съдържание на готвене може да бъде намалено. За да направите това, белите картофи трябва да се потопят в студена вода в продължение на няколко часа - количеството на скорбялата в него ще намалее значително.
- Дебелото мляко или сметана, по-мекият вкус на картофите в запеканка.
- Фарът трябва да се пече до половината готвене. Ако го добавите в суров вид, тогава ще отнеме много повече време за приготвяне на ястието, картофите могат да изгорят.
- Кайма е по-добре да се сол в тигана, където е пържен с лук.
