Растително яхния във фурната - още повече вкус и вкус. Най-добрите рецепти за готвене на зеленчуци в пещ: класически и модерен

Растително яхния във фурната - още повече вкус и вкус. Най-добрите рецепти за готвене на зеленчуци в пещ: класически и модерен

Растителното яхния е любимо ястие на много хора.

Той е особено популярен през лятото и есента, когато има изобилие от разнообразни зеленчуци и билки.

Това вкусно, ароматно ястие също е много здравословно.

Растително яхния във фурната - основните принципи на готвене

В това ястие можете да комбинирате почти всички зеленчуци, билки и дори плодове. Растително яхния във фурната се оказва още по-нежна и ароматна. Всичко се дължи на факта, че зеленчуците се слагат веднага, а не на свой ред. В процеса на печене те се напояват с аромати на подправки и един друг, което прави вкуса на ястието още по-хармоничен.

Друг плюс в полза на готвенето на растителни яхнии в пещта е използването на минимално количество масло. В допълнение, можете да поръсите ястието отгоре с настъргано сирене, така че да се образува апетитна кора на повърхността.

Зеленчуците се обелват и смилат на парчета или малки парченца. Нарязани нарязани зеленчуци, подредени слоеве в огнеупорна форма. Всеки слой е леко осолен и подправен с пипер. Зеленчуци, нарязани на парчета, подправени с пипер и сол. Разбърква се и се поставя във формата.

Растително яхния, печена във фурната за един час. Времето за готвене може да варира в зависимост от използваните съставки.

Ако искате да направите ястието по-задоволително, можете да добавите майонеза, месо или сметана.

Рецепта 1. Растително яхния в лятна асортирана фурна

Съставки

седем картофи;

черен пипер - щипка;

две моркови;

сол - 20 g;

половин глава от зеле;

заквасена сметана - 100 мл;

тиквички;

питейна вода - половин чаша;

зелен грах - шепа;

зехтин - 75 мл;

Говеждо месо - 400 г;

Зелен лук, магданоз и копър - в един куп.

Метод на готвене

1. Измийте говеждото месо, натопете го със салфетка и го нарежете на тънки филийки. Всяко парче леко отблъсква, смачква и маринира: сол, черен пипер и се налива заквасена сметана за половин час. 2. Обелете и измийте всички зеленчуци. Тиквички и картофи нарязват на кубчета. Нарежете морковите в кръгчета. Зелето тънко котлет ленти, поставете го в купа, поръсете със сол и разтрошава ръцете си, така че тя дава сок. Грах, свободен от шушулки.

3. Смажете устойчивата на топлина форма с масло и сложете яхния в слоеве:

- картофи. Сол;

- месо с марината;

- младо зеле;

- чаши от моркови и грах;

- нарязан зелен лук;

- тиква. Сол;

4. Изсипете малко вода. Покрийте формата с лист от фолио и поставете в пещ, предварително загрята до 180 ° C за един час. Малко преди края на готвенето, поръсете яхния с нарязани зеленчуци и поръсете със зехтин.

Рецепта 2. Растително яхния в пещ от патладжан и ябълка

Съставки

половин килограм патладжани;

300 грама ябълки;

морска сол.

Сос

две скилидки чесън;

500 g плътни домати;

50 ml зехтин;

50 г доматена паста;

25 г кайма;

40 g фино нарязан магданоз;

За украса на клончетата от магданоз и мащерка.

Метод на готвене

1. Измийте патладжаните, разтрийте ги и ги нарежете на кръгчета. Сложете ги в сито, поръсете със сол и оставете за половин час. След това изплакнете и леко стиснете. Поставете върху хартиена кърпа и изсушете.

2. Обелете ябълките и използвайте специален инструмент, за да премахнете ядрото, без да режете плода. Пръстени за рязане на целулоза.

3. Чесън без обвивка. Измийте доматите, сварете ги и отстранете тънката кожа. Нарежете наполовина. Изплакнете магданоза и мащерка, разклатете и фино котлет. Поставете всички приготвени съставки в контейнер на смесител, добавете зехтин и доматено пюре на същото място. Perebeyte всички до пюре състояние.

4. Нагрейте фурната до 220 ° С. Загрейте тигана на средна топлина, налийте маслото и запържете патладжаните в него от двете страни. Поставете половината от патладжаните във формата, нанесете отгоре две лъжици сос. Сложете следващия слой ябълки и отново изсипете соса. Поставете баклажаните в последния слой и ги изсипете върху останалия сос. Печете половин час. Гарнирайте с магданоз и мащерка.

Рецепта 3. Растително яхния във фурната

Съставки

осем картофи;

чаша питейна вода;

тиквички;

50 ml растително масло;

две крушки;

три щипка черен лук;

200 грама зеле;

6 g сол;

два домата;

20 g сушен червен пипер;

чаша зелен грах;

два листа;

четири скилидки чесън;

клонче от мащерка;

50 г магданоз и копър.

Метод на готвене

1. Обелете картофите и нарязани на малки парченца. Прехвърлете нарязаните зеленчуци с висока устойчивост на топлина.

2. Измийте, подсушете и нарязайте Зелените. Обелете луковиците и ги нарежете на малки парченца. Сложете всичко на картофите.

3. Измийте тиквичките. Ако растителната кожа е твърда, обелете я. След това тиквичките се рушат на малки кубчета.

4. Зелето тънко котлет ленти. Измийте доматите, избършете със салфетки и нарязвайте големи. Поставете всички на стоманени зеленчуци.

5. Подправете ястието със сол, смлян пипер, червен пипер и добавете дафинов лист. Нагоре с пресен зелен грах. Поставете стрък мащерка или други билки по ваш вкус.

6. Обелете и нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Добавете чесъна към останалите съставки. Изсипва се с вода и се налива цялото растително масло. Покрийте формата с капак или фолио и го поставете във фурната за един час. Варете при 180 ° C, докато картофите са меки.

Рецепта 4. Растително гърне с фурна с мляно месо

Съставки

три големи картофа;

зехтин;

тиквички;

300 г свинско месо;

скуош;

сол;

две моркови;

черен пипер;

две крушки;

подправки;

150 грама сирене;

голяма ябълка;

четири домата;

200 мл натурално кисело мляко;

80 ml кетчуп.

Метод на готвене

1. Измийте и нарязайте белените зеленчуци на малки парченца. Ябълка и решетка от моркови. Доматите се пълнят с кипяща вода за няколко минути. Отстранете от тях тънка кора и пулпа. 2. Загрейте зехтина в тиган и поставете всички зеленчуци в него, с изключение на доматите. Сол, подправяйте с подправки и сол. Огън. Разбъркайте и оставете да къкри, покрити с капак за около десет минути. Разбърквайте зеленчуците от време на време. След това изсипете кетчуп, разбъркайте и варете за същото време.

3. Измийте свинското месо и изрежете на парчета. Месо с лук кайма. Запържете мляното месо в отделен съд в зехтин. Приготвя се кайма, като се разбърква постоянно, в продължение на десет минути. Добавете настърганите домати в кайма, разбъркайте и варете за същото време.

4. Загрейте фурната до 200 ° С. В огнеупорна форма поставете половината от зеленчуците, налейте половината от натуралното кисело мляко, пипер и сол. Сложете пържената кайма върху зеленчуците. Покрийте я с останалите зеленчуци и покрийте с кисело мляко. Подправете с подправки и поръсете с малки парченца сирене. Печете във фурната за 20 минути. Отстранете яхния, нарязани на порции и сервирайте в дълбока чиния.

Рецепта 5. Растително яхния във фурната с гъби

Съставки

200 ml бульон;

осем картофени клубена;

три моркови;

копър и магданоз - на половин китка;

600 g карфиол;

подправки;

три чушки;

100 г майонеза;

700 г пресни гъби;

300 г твърдо сирене;

три лука.

Метод на готвене

1. Почистете и измийте всички зеленчуци. Нарежете морковите и картофите на тънки филийки. Български пипер, нарязан на ивици. Рушат гъби не са твърде тънки плочи. Карфиолът се разглобява в съцветия. Лукът разкъсва половин пръстени.

2. Смажете с парче масло формата и подредете зеленчуците на слоеве в следния ред:

- картофени филийки;

- чаши от моркови;

- карфиол;

- Български пипер;

- плочи от гъби;

- лук.

3. Месен бульон се комбинира с майонеза и подправки. Е, всичко се разклаща с вилица и се изсипва със сместа. 4. Покрийте формата с фолио и го изпратете във фурната, загрявайки я до 20 ° С за около четиридесет минути. След това поръсете всички чипс, зеленчуци и се съхранява във фурната, докато сиренето вземе златисто-кафява кора.

Рецепта 6. Растително яхния във фурната с бяло вино

Съставки

два патладжана;

сол;

две тиквички;

сладък пипер;

две крушки;

50 ml зехтин;

морков;

четири клубена от нови картофи;

150 ml сухо бяло вино;

3 g черен пипер.

Метод на готвене

1. Почистваме българския пипер от семената и го нарязваме на малки парченца. Морковът е чист и фино разтрит. Беленият лук се раздробява фино. Отстранете кожата от тиквичките и ги нарежете на парчета със среден размер. Патладжанът също се обелва от кожата и се изрязва като тиквички. Белени картофи, нарязани на малки парченца.

2. В устойчива на топлина форма с високи страни излагайте всички зеленчуци и разбърквайте. Напълнете всичко с бяло вино. Формата се покрива с фолио и се изпраща в пещта, предварително загрята до 200 ° С за един час.

3. Готовността на съда се определя от картофите. Ако тя стане мека, тогава ястието е готово. В крайна сметка подправяме всичко с подправки и сол.

Рецепта 7. Растително яхния във фурната с черен дроб

Съставки

четири малки тиквички;

зехтин - 80 мл;

картофи - 4 бр.

сол;

морков - две части;

черен пипер;

лук - две глави;

магданоз - 100 г;

Български пипер - 2 бр.

пилешки дроб - половин килограм;

зрели, плътни домати - 2 бр.

Метод на готвене

1. Смелете белия лук и го запържете на слаб огън, като го разбърквате, докато стане прозрачен.

2. Измийте черния ми дроб, изтрийте филмите и ги сложете на носа. Изсипете вряла вода и оставете да къкри, като разбърквате, докато черният дроб е мек.

3. Междувременно нека приготвим зеленчуци. Старателно ги измийте. Доматите се наливат с вряла вода за няколко минути и се отстраняват от кожата. Морковите чисти. Българският пипер почистваме семената. Всички зеленчуци са големи. 4. В дълбока форма поставете черния дроб, запържен с лук. Поставете зеленчуците отгоре, покрийте формата с капак или фолио и го изпратете в пещта, предварително загрята до 200 ° С за един час. Когато картофите са меки, добавете ситно нарязания магданоз, пипер и сол. Изпрати във фурната за още десет минути. Преди сервиране, разбъркайте яхния и изложете върху чинии.

Растително яхния във фурната - съвети и трикове

  • Зеленчуците за яхнии е най-добре да не се нарязват прекалено малки, така че ястието да не се превръща в овесена каша.
  • Ако добавите чесън, сложете го в самия край на готвенето.
  • Освен зеленчуци от лук, копър и магданоз, можете да добавите към супата спанак, киселец или всякакви други зеленчуци.
  • Ако приготвяте зеленчуковата яхния във фурната, наслоявайки зеленчуците, разбъркайте ястието преди сервиране или го нарежете на порции.
  • За да се подхранва ястието, зеленчуците се пълнят със заквасена сметана или сметана.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене