Пай-базираните пайове са добър начин за разнообразяване на десертната маса.
Това е чудесна закуска, която може да създаде усещане за ситост за 5-6 часа, защото въглехидратите от грис се абсорбират по-дълго, отколкото от брашно.
Това е обилна следобедна закуска.
Това е добра закуска, ако не можете да готвите нещо по-сериозно.
И, разбира се, това е чудесно допълнение към чая в един обикновен ден, както и на някои не много големи празници, когато тортата изглежда нерелевантна.
Общи принципи за подготовка на манна на кефир
Както е видно от името, манит на кефир във фурната е направен от грис, който е ситно нарязана пшеница. Все още не е брашно, така че печенето на основата на зърнени култури е по-здраво и по-задоволително. Кефирът се използва за изработване на тортата, по-добро покачване. Със същата цел се добавя и прахът за печене или содата. Не е необходимо да го гасите, защото кефирът съдържа достатъчно киселина.
Преди готвене грисът трябва да се накисва в кефир. Обикновено се накисва за един час. След един час подуване, грисът става мек и ефирен, а печенето от него е практически същото като брашното за печене.
Можете да изсипете зърнените култури с необходимото количество кефир и да го оставите за една нощ в хладилника, покрит с капак или филм. Ефектът ще бъде същият, просто вкусен, ароматен манич на кефир във фурната ще бъде готов навреме за закуска.
Кефирът може да се приема вчера и дори предишния ден, просто се уверете, че той не е много кисел. Ако искате да изненадате дома си с необичайна манница на кефир във фурната, вземете ферментирал млечен продукт с плодов пълнеж. Можете също да използвате кисело мляко или кисело мляко. Предимството на манницата върху кефира във фурната е и фактът, че подготовката му не изисква много време, нито много работа, нито специални умения. Можете да зададете част от работата на детето (или дори цялото, ако е тийнейджър; просто се запознайте с предпазните мерки и включете фурната сами).
Шоколад, какао, ябълка, всякакви плодове, кондензирано мляко, пресни или консервирани ананаси, праскови, сливи, кайсии, банани, стафиди и други сушени плодове (всичко това, разбира се, без камъни) може да се използва като добавка и за придаване на аромат - ванилия канела, кардамон и др.
Ако, според рецептата, трябва да добавите яйца към маната в кефира във фурната, по-добре е да ги вземете предварително и да ги биете с миксер със захар отделно, след което да ги свържете с примамката и кефира.
Времето за готвене се посочва приблизително: зависи от фурната, формата и т.н. Необходимо е да се провери готовността за печене. За тази цел е най-добре да използвате фенерче, но можете да използвате дървен шиш за барбекю или дори клечка за зъби, ако формата не е твърде дълбока. Luchinku трябва да се придържаме в пай в средата на средата и премахване. Ако отломката е суха, тортата е готова, ако е със залепеното тесто - все още не
Рецепта 1. МАННИК на кефир във фурната с стафиди (сушени плодове, захаросани плодове ...)
Това е всъщност класическата версия на манната на кефира във фурната.
Съставки
Грис - 1 пълна чаша
Гранулирана захар - половин чаша
Ванилова захар - няколко чаени лъжички
Кефир - половин литър
Яйца - 3 броя
Прах за печене или сода - половин чаена лъжичка
Стафиди, захаросани плодове, нарязани сушени кайсии - чаша като цяло
Кондензирано мляко за сервиране
Смазочно масло
Метод на готвене
Налейте кефир от грис, покрийте с капак или прикрепете филма и го оставете за час или нощ.
Ако стафидите са прекалено сухи (или други сушени плодове), накиснете ги в хладка вода. Донеси яйца със захар и ванилова или ванилова захар с миксер. Добавете бакпулвера или содата и внимателно се смесете с грис, напоени с кефир.
Изсипете стафидите в тестото (захаросани плодове, нарязани сушени кайсии). За да се пече формуляр за фурна с някаква мътеница, за да се излее тесто.
Печете манната на кефира във фурната за около 30-40 минути на 180 градуса.
Запечената торта се нарязва на парчета и се сервира с кондензирано мляко.
Рецепта 2. МАННИК на кефир във фурната „Мрамор“
Съставки
Грис - 1 чаша
Кефир - 0.2 л
Гранулирана захар - 200 г
Яйца - чифт парчета
Масло - 150 г
Брашно - половин чаша
Сол, сода (или бакпулвер), ванилова захар - 1 чаена лъжичка
Обелете един голям портокал
Шоколад - 50 г
Какао на прах - половин чаша
Метод на готвене
Налейте кефира върху бута и го оставете да набъбне за един час. Разбърква се в брашното. Разбийте маслото със захар отделно, след това добавете яйца, сол, след това ванилова захар и бакпулвер или сода. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте внимателно.
Разстелете тестото равномерно в две купи. В една половина смесете какаото и фино натрошен (не настърган) шоколад. В другата - смачкана оранжева кора.
Форма на формуляра трябва да бъде намазана с масло и изложи последователно шоколад и портокал тесто, понякога леко го измества с парче в кръг.
Печете манната на кефир във фурната на 180 градуса за половин час.
Рецепта 3. МАННИК на кефир във фурната с касис
Съставки
Грис - чаша и половина
Кефир - чаша и половина
Яйца - 1 брой
Черен касис - един - един и половина чаши
Гранулирана захар - чаша и половина
Масло - половин чанта
Кардамон - половин чаена лъжичка
Сол - щипка
Прах за печене - 1 малка лъжица Метод на готвене
Налейте кефир върху грис и поставете, покрит с фолио, в хладилника за 30-40 минути. Омекотете маслото.
Смесете маслото с яйце и захар с помощта на блендер. Добавете кардамон, сол и бакпулвер към сместа кефир. Измийте и подсушете черното френско грозде с кърпа.
Комбинирайте сместа кефир-манна и яйчен крем. Разбъркайте.
Разстелете формата, поръсете с брашно и изпратете около една трета от тестото. В останалите две трети, бъдете много внимателни да не се нараняват, да се смесват коринт. Излейте тестото с горски плодове във форма.
Печете манната на кефир във фурната, загрята до 190 градуса за около 35 минути.
Рецепта 4. МАННИК на кефир във фурната с ананаси
Съставки
Кефир - 1 чаша (може да се използва с плодов пълнеж, но по-добре без парчета плодове; след това вземете по-малко захар)
Брашно - половин чаша
Яйца - 3 малки
Захар - 1 чаша
Консервирани ананаси (шайби)
Грис - 1 чаша
Сода (излезе лимонов сок) - половин малка лъжица
Ванилова захар, кардамон, джинджифил - общо 1 чаена лъжичка.
Масло - за смазване на формата
Метод на готвене
Налейте грис и брашно кефир (ако вземете обичайния кефир, може да се разреди с ананасов сироп) за около час.
Разбийте яйцата със захар (по-добре да го направите с миксер), добавете подправки, газирана сода и разбъркайте. Внимателно комбинирайте яйчната смес с ман-кефир.
Тестото за печене трябва да бъде леко намазано, за да не се изгори, а малко на дъното и стените да се поръсят с грис. Красиво е да се постави на дъното и стените на миенето на ананас. Изсипете тестото.
Остава само да се пече манна на кефир във фурната на 180 градуса, което трябва да е достатъчно за 40 - 50 минути. След това оставете тортата за няколко минути, за да “починете”, и след това я извадете, обърнете го върху плоча, така че ананасите да са на върха. Ако желаете, можете да поръсите повърхността с пудра захар.
Рецепта 5. МАННИК на кефир във фурната, шоколад с череша
Един от най-рафинираните и вкусни опции за манна на кефир във фурната, а просто в готвене и не изисква големи разходи.
Съставки
Брашно - половин чаша
Грис - половин чаша
Какао на прах - половин чаша
Захар - 1 чаша
Сушени череши (или захаросани череши) - 200 г
Кефир - 1 чаша
Яйца - 2 големи
Сода - по-малко от половин чаена лъжичка
Метод на готвене
Смесете брашното със грис и какао на прах, изсипете сместа с кефир, разбъркайте добре и оставете за една нощ.
На сутринта, победи яйцата със захар и сода, а след това много внимателно се смесва със сместа от кефир, брашно, какао и грис. Разбъркайте черешата.
Смажете формата, подходяща за готвене във фурната, с масло и леко я напръскайте с брашно или примамка. Поставете тестото, изравнете повърхността.
За около час този манин на кефир ще се пече във фурната на 180 градуса.
След отстраняване на тортата от матрицата, тя може да бъде покрита с глазура, разбиване на протеин с 3 - 4 капки изцеден лимонов сок и непълна чаша пудра захар.
Рецепта 6. МАННИК на кефир във фурната „Сирене”
Това е пикантна рецепта за маникна на кефир във фурната. Но ако обичате смели комбинации, можете да добавите малко захар в тестото - с една трета от чаша. Вкусът ще бъде оригинален, но не за всеки.
Съставки
Грис - чаша и половина
Кефир - чаша и половина
Сол - една чаена лъжичка (или повече, ако сиренето не е особено солено)
Сирене тип „Кострома” - 250 г (може да бъде различно и дори разтопено; при използването на пушено сирене се получава забавен вкус)
Яйца - 3 средни
Масло - половин пакет
Натрошени бисквити
Прах за печене - половин чаена лъжичка
Метод на готвене
Първо трябва да се запълни грис кефир, разбъркайте и поставете на хладно място за един час. Сирената решетка е доста голяма.
Смесете маслото (например в микровълнова фурна) и го смесете със сол, настъргано сирене, бакпулвер и яйца.
Двете смеси (с масло и кефир) се комбинират внимателно и се смесват с лъжица.
Покрийте формата с тънък слой масло и леко поръсете с галета. Поставете тестото в нея, изгладете го и го поставете във фурната на 190 градуса за около 40 - 60 минути.
Приготвената торта се отстранява от матрицата и се поръсва с настърган пармезан. Може да се сервира като закуска или вечеря самостоятелно или със салата или бульон.
Рецепта 7. МАННИК на кефир във фурната с кремообразен крем
Такъв манич на кефир във фурната може да бъде лечение на семейна почивка, защото е много вкусно и необичайно.
Съставки
Грис - 1 чаша
Кефир - 1 чаша
Масло - 350 г
Яйца - 2 броя
Захар - половин чаша
Сол - щипка
Прах за печене - 1/2 малка лъжица
Халва - 80 г
Кондензирано мляко - 100 г
Ванилова захар - 1 чанта
Метод на готвене
Предварително грис се налива кефир и се оставя да набъбне за един час или дори две.
Омесете 100 g масло в микровълновата печка или във водна баня, смесете със захар и яйца, след което разбийте добре сместа. Изсипете същата сол, ванилова захар, бакпулвер, разбъркайте отново. След това внимателно свържете сместа с грис, напълнена с кефир.
Формата на подходящ размер (пайът трябва да бъде доста висок) трябва да бъде намазана с масло и поръсена с грис или галета. Печете манната на кефир във фурната, загрята до 180 градуса, около час.
Междувременно разтривайте халвата (може да се смачка в блендер). Омекотете маслото (останалите 250 g), като внимавате да не се превърне в течност. Маслото се смесва с халва и кондензирано мляко в хомогенна плътна маса с миксер. Поставете за кратко в хладилника. Изпечената вкусна манна се изважда внимателно от матрицата и се нарязва на три кекса с въдица. Оставете ги да изстинат леко (до топло, не горещо) и пух. Съберете тортата. Горната част може да бъде намазана със сметана или кондензирано мляко.
Mannik on kefir - трикове и съвети
- За да се улесни отстраняването на тортата от матрицата, дъното и стените трябва да се поръсят с примамки или бисквити, поръсени с брашно или покрити с омаслена хартия.
- Можете да обърнете формата с главата надолу и да покриете дъното на горещата форма с влажна кърпа.
- Можете да добавите всякакви плодове или фино настъргани моркови към маннаб на кефир във фурната.
- Когато сервирате, можете да гарнирате с плодове и плодове, избършете със сметана или кондензирано мляко, изсипете с мед и др.
Някои хора го харесват, когато манитумът на кефира във фурната се окаже леко „груб“, т.е. леко хрускам по зъбите. В този случай е необходимо да се накисва зърното само за 20 - 30 минути, това е съвсем достатъчно.
