Тиква рецепти винаги са вкусни и прости. Този зеленчук върви добре с месо, пиле и карантии. От незапомнени времена, тикви и пилешки джуджета са били в кухнята дори и на най-бедните, не е за нищо, че простата селска кухня ни представя с най-вкусните и популярни рецепти.
Тиквени задушени пилешки воденички - обилна храна, богата на висококачествени животински протеини, фолиева киселина, цинк, полиненаситени мастни киселини. Ястието е добре усвоено, подходящо както за възрастни, така и за деца. Бебетата са подозрителни към непозната храна, затова ви съветвам да нарязвате пъпките добре, ако ястието е предназначено за цялото семейство.
След като се срещнах със седемгодишния ми съсед в месния отдел на нашия магазин за хранителни стоки, той купи „пилешки организми“. С делови вид, бебето каза, че са много вкусни. Харесва му, когато майката приготвя „организми“, а тя дори го поверява с такива покупки!
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Порции: 4
Съставки за тиквени задушени пилешки съдове
- 200 грама моркови;
- 600 g тиква;
- куп копър;
- китка магданоз;
- 60 g лук;
- 4 скилидки чесън;
- 2-3 заливни листа;
- 50 g масло;
- 30 ml слънчогледово масло;
- сол, черен пипер.
800 г пилешки гърди;
Метод за приготвяне на задушени пилешки пъпки с тиква
Нарязваме пилените стомаси на малки части, премахваме всичко, което е излишно, въпреки че в днешно време се продават внимателно обработени полуготови продукти, които не изискват допълнително почистване.
Така че, обработените и нарязани вентрикули с моята студена вода, ние се накланяме на гевгир, след това, когато водата се отцеди, ние изсъхне на хартиени кърпи.
Налейте слънчогледовото масло в мангала, добавете маслото, сложете камерничетата, хвърлете нарязаните скилидки чесън, ситно нарязан куп копър.
След това добавете лук, нарязан на половин пръстени, и моркови настърган на голяма ренде. Поставете 2-3 дафинов лист, залейте смлян черен пипер.
Затворете капака за печене, оставете да къкри на слаб огън за около час, докато месото стане меко.
Нарежете тиквата наполовина, с една супена лъжица изстържете торбата с семена от вътрешните стени. Отрежете кората от тиквата, нарязайте месото на малки кубчета. Добавете нарязаната тиква към тавата за печене, налейте сол на вкус, сварете под капака още 25-30 минути.
5 минути преди готовност, свалете капака, хвърлете купка ситно нарязан магданоз, разбъркайте.
Задушени пилешки стомаси с тиква се сервират горещи, на вкус със заквасена сметана. Приятно апетит!
Между другото, заквасена сметана в яхния може да се добави 10 минути преди готовност, и за да направи соса дебел, той се смесва с една супена лъжица пшенично брашно.
За разлика от замразените, охладените пилешки стомаси се считат за най-полезни, имат плътна мускулна структура, специфичен, но много добър вкус. Обърнете внимание на датата, посочена върху опаковката на охладените карантии, срокът на годност не е повече от 2 дни!
Също така трябва да сте наясно, че пилените стомаси се продават пречистени и необработени, с последния, отрязват се мазнините, отстраняват пясъка и камъчетата, отрязват филма, измиват се обилно с течаща вода.
