Бавното готвене е чудесно за готвене на патици.
В ястието си не може да бъде overdry, горят или не dvar.
Винаги е възможно да пренаредите програмата, да приведете птицата в готовност в друг режим. Как и с какво се готви патица в бавен печка?
Патица в бавен котлон - общи принципи на готвене
Патешки труп е измит, изсушен, нарязан на парчета. Това обикновено не е проблем. Рязането на трупа се извършва лесно с кухненски нож, не е нужно да се нарязвате нищо. Можете да си купите бучки полуфабрикати от патицата. Те също се измиват и сушат.
За да направите месото по-меко, можете да маринирате птицата преди готвене. В зависимост от рецептата на ястието, можете да използвате само подправки, или саламура, кисели краставички. Патицата е съчетана с всички зеленчуци, подправки, зърнени храни и дори плодове.
В мултикукъра на тази птица можете да приготвите първата и втората ястия. Готвенето на патешки супи няма особености, ястията се приготвят по същия начин, както с всяко друго месо. Охлаждащите и пържените патици имат свои собствени тънкости и заслужават внимание.
Патица в бавна печка с моркови и лук
Една проста рецепта за много деликатна и мека патица в бавна печка, която е идеална за абсолютно всякакви гарнитури. Можете да подадете такава птица само с пресни зеленчуци.
Съставки
• 0,1 кг лук;
• патица от 0,6 kg;
• 0,1 кг морков;
• 2 лъжици масло;
• подправки.
Готвене
1. Разтрийте измитите патешки парченца с подправки. Можете просто да пипер и поръсете със сол. Оставете поне един час.
2. Напълнете мултикучора с масло, включете режима на печене.
3. Поставете патицата, нарязания лук на големи парчета и също морков. 4. Затворете, запържете за двадесет минути. От време на време се разбърква.
5. Изсипете малко вода в бавното готвене, 100-150 грама са достатъчни.
6. Затворете и оставете да къкри за един час. Ако патицата не е млада, може да се добави време до 1,5-2 часа.
Патица в бавен котлон с картофи
Рецептата за още една патица в бавен котлон. Основното му предимство е, че не се нуждае от гарнитура.
Съставки
• 8 картофи;
• патешко 0.5-0.7 kg;
• лук;
• 1-2 домати;
• морков;
• масло, подправки, зеленчуци.
Готвене
1. Нарежете патицата на парчета, които ще научат. Хвърли в бавен печка с чифт супени лъжици масло, изпържи в режим на печене за петнадесет минути. Затворете капака.
2. Докато патицата се подготвя, трябва да почистите и нарязате всички зеленчуци от рецептата. Доматите могат да се втриват или да се използва лъжица доматено пюре.
3. Прокарайте лука и морковите до пържената патица, запържете заедно още десет минути.
4. Добавете доматите. По желание можете да хвърлите нарязан български пипер. Гответе преди потъмняване на домати.
5. Поставете нарязаните клубени от картофи и добавете вряща вода. Количеството вода зависи само от желаната дебелина на съда. Можете да приготвите подобие на супа или гъста яхния.
6. Затворете, заменете, за да изгасите режима.
7. След един час отворете, добавете различни подправки, сол. Затворете отново и оставете за още една четвърт час. Зелените се хвърлят в самия край под капака или се поставят в чинии, когато се сервират.
Патица в бавен котлон със зеле
Рецепта за задушена патица с бяло зеле. Тук е пресен зеленчук, но можете да замените киселото зеле или да добавите порция. Вкусът на ястието ще бъде по-интересен и по-ярък.
Съставки
• 0,5 kg патица;
• 1 кг зеле; • масло;
• подправки;
• главата на лука;
• морков;
• чаша доматен сок.
Готвене
1. Хвърляме измитата и нарязана птица в бавната печка, изсипваме 50 грама вода и готвим половин час в режим на охлаждане.
2. Отворете, сменете програмата за печене, добавете малко масло и изпарете останалата влага.
3. Добавете нарязан лук, леко се пържете.
4. Хвърляме настъргания морков и се запържваме заедно.
5. Нарежете зелето, хвърлете патицата. Можете да изпържите или да продължите с огъня.
6. Налейте доматен сок. Или използвайте разредена паста. Можете да настържете няколко зрели домати.
7. Разбъркайте, затворете и настройте отново режима “Охлаждане”. Готвене половин час.
8. Отваряме, преценяваме патица по готовност, зареждаме с подправки и изпиваме още една четвърт час.
Патица в мултикукър с ябълки
Няма по-добре позната добавка за патица от ябълки. Това ястие не трябва да се приготвя във фурната, а мултикуриерът върши отлична работа с него. Възможност за нежна и сочна яхния.
Съставки
• 1,2 кг патица;
• 2 зелени ябълки;
• 2 скилидки чесън;
• джинджифил, лавр и други подправки;
• няколко супени лъжици масло.
Готвене
1. Нарежете скилидките с чесън, поставете в купа. Добавете настърган джинджифил или малко сух прах, хвърлете пипер, сол и всякакви други подправки на вкус. Разбийте всички заедно и добавете растително масло.
2. Измиваме патицата, нарязваме я на парчета и добавяме към нея ароматна смес. Ние обработваме всяко парче добре.
3. Прехвърлете в контейнер и оставете да се маринира най-малко три часа. Желателно е да разтриете парчетата в навечерието, ще се окаже още по-вкусно.
4. Измиваме ябълките, нарязваме ги на филийки, не отстраняваме кожата.
5. Сгънете нарязаните парченца птици в бавна печка, поставяйки ябълки от всички страни. 6. Изсипете толкова много вода, че едва покрива птицата.
7. Включете огъня в продължение на два часа и изчакайте желания сигнал. Невероятна патица с ябълки е готова!
Печена патица в бавен котлон
За да приготвите такава патица, можете да използвате програмата за пържене или печене. Във всеки случай ястието се получава.
Съставки
• 1 кг патица;
• 20 грама масло;
• 2 скилидки чесън;
• 50 ml соев сос;
• 1 лъжица мед;
• подправки.
Готвене
1. Измийте парчетата от патицата, изсушете ги и ги преместете на бавното печене.
2. Добавете 20 грама масло, налейте половин чаша вода и гответе предварително на програмата за гасене в продължение на 40 минути.
3. Отворете, включете режима на пържене и изпарете останалата вода. Готвене на домашни птици до омекване.
4. Смесете соевия сос с мед, хвърлете мляно чесън към тях, разтривайте добре сместа и подправяйте с подправки. Можете да използвате подправки за пиле или месо, те са подходящи.
5. Вода получената маса от почти готови парчета патица и се запържва. Благодарение на тази смес бързо ще се появи рудева кора и птицата ще стане невероятно вкусна.
Патица в бавен котлон с сини сливи и портокал
Друга печеливша комбинация от патици и плодове. Ястието е ароматно, необичайно, птицата се оказва много нежна. Използва се цял, но малък труп.
Съставки
• патица;
• 150 грама сливи;
• 1 оранжево;
• 50 мл соев сос;
• масло;
• 2 крушки;
• лаврови.
Готвене
1. Нарежете трупа на патица на малки парченца. Веднага хвърлете обратно костените части, те ще са подходящи за супа. В бавната печка само ще се проведе.
2. Налейте тънък слой масло в мултикукер, задайте режим на печене.
3. Поставете парчетата патица и се пържете от двете страни. 4. Лук нарязани на малки кубчета, изпратете на пържената патица.
5. Добавете нарязаните на половината сливи.
6. Ние чистим портокал, нарежете го на всякакви лобули, отървете се от костите. Лежим на птицата.
7. Изсипете в чаша вряща вода и оставете да къкри един час под капак.
8. Отворете, изсипете соев сос, солта не е необходима. Но ако желаете, можете да хвърлите няколко подправки от грах.
9. Горе поставете Lavrushka и яхния, докато напълно варени. Ако патето е било младо, достатъчно е да оставите соса да накисне месото, то е около 15 минути. Можете да оставите старата патица за всяко време и да варите още един час или дори две.
Пилов плъх в бавен котлон
С патица пилаф се оказва просто прекрасен, мазен и ароматен. Тази птица е идеална за ориз. Е, в бавен печка, готвене на ястие е по-лесно от всякога.
Съставки
• 0,8 kg патица;
• 2 чаши ориз;
• 4 чаши вряща вода;
• 0,4 кг моркови;
• 0,3 кг лук;
• 1 ч. Л. подправки за пилаф;
• 1 глава чесън;
• 2 лаврови листа.
Готвене
1. Патицата е доста дебела, така че се изсипва тънък слой масло в бавната печка, постепенно се разхлабва от парчетата птици. Включете „Печене“.
2. Измийте птицата, нарязана на парчета. Хвърлете маслото и запържете до червеникав цвят. Ще отнеме поне 20 минути.
3. Морковът е чист. Не е желателно да се използва ренде. Нарежете кореновия зеленчук със средна по големина слама с обикновен нож.
4. Обелете лука и нарязани на ивици. Първо лук на половина, след това отново и настъргвам.
5. Изсипете върху зеленчуците печена патица и продължете с готвенето. Режимът не се пренарежда.
6. Веднага след като зеленчуците са печени, сложете подправки за пилаф.
7. Измийте ориза не по-малко от 5 пъти със студена вода, декантирайте цялата течност от зърното и го изсипете в бавната печка. 8. Добавете кипяща вода и сол. Измерваме водата в същите чаши, както при ориза.
9. Отстранете горната обвивка от главата на чесъна и я залепете в центъра на мултикукъра.
10. Хвърляме листа, близо.
11. Пренаредете програмата “Plov”, включете, изчакайте сигнала да приключи.
Патица в мултиварке - Съвети и трикове
• В патичният труп има много костни парчета, които практически не съдържат месо. Не е нужно да ги сложите в пържени и яхнии, по-добре е веднага да се сгънете за супа.
• Ако при изпичане на патица се освободи много ненужна мазнина, можете веднага да я съберете. За предпочитане преди добавянето на подправките. Можете също така да намали мазнините веднага, когато рязане домашни птици. В този случай тя може да се сгъне в торба и да се постави във фризера, след което да се използва за пържене на картофи и за други ястия.
• Ако не харесвате специфичния аромат на патешко месо, можете да го излеете с охладен бульон от лимонови кори. Можете да накиснете птицата във вода с много подправки или да маринирате веднага чрез добавяне на сол.
• Перушки, оставени на трупа? Най-лесният начин да се отървете от тях е горенето. Можете да мелете трупа върху газова печка, изстреляна хартия или над свещ. След това просто изстържете с нож и изплакнете.
